Limon ve Kişnişli Fas Usulü Baharatlı Havuç

• 700 g Havuç
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 3 diş Sarımsak
• 1 ½ çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 ½ çay kaşığı Tatlı toz biber
• ¼ çay kaşığı Toz tarçın
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 1 orta Limon
• 15 g Taze kişniş

1. Havuçları soy ve çapraz şekilde yaklaşık 1 cm kalınlığında kalın dilimler halinde kes. Bir tencereye al, üzerini suyla kapla ve 0.75 çay kaşığı ince deniz tuzu ekle.
2. Kaynat, sonra ateşi kısarak hafifçe kaynat ve havuçlar yumuşayıp dağılmayacak kıvama gelene kadar 10 ila 12 dakika pişir. Süzgeçte iyice süz ve buharının uçması için 1 dakika beklet.
3. Bu arada sarımsağı ince rendele ya da ez. Bir karıştırma kabında zeytinyağı, sarımsak, toz kimyon, tatlı toz biber, toz tarçın, karabiber ve kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzunu karıştır.
4. Kaba biraz limon kabuğu rendesi ekle, ardından 2 yemek kaşığı limon suyu sık. Sıcak havuçları ekle ve her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla.
5. Taze kişnişi iri iri doğra ve içine nazikçe karıştır. Sıcak ya da oda sıcaklığında servis et; daha ferah seviyorsan biraz daha limon suyu ekleyerek ayarla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.