Świąteczne kulki farszu z kiełbasy

Małe, wytrawne kulki z farszu to stały element brytyjskiego obiadu pieczeniowego, zwłaszcza w Boże Narodzenie, oferując cały smak tradycyjnego farszu w zgrabnych, indywidualnych porcjach. Mięso z kiełbasy nadaje im bogaty smak i wilgotność, a bułka tarta rozjaśnia strukturę i pomaga kulkom zachować kształt. Zmiękczona cebula, świeża szałwia i tymianek wnoszą klasyczny ziołowy aromat, którego oczekuje się obok pieczonego drobiu, chrupiących ziemniaków i sosu pieczeniowego. Pieczone do złotego koloru na zewnątrz i miękkie w środku, są łatwe do podania, proste do porcjowania i dobrze nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjski pieczony obiad
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia • Dobre dla większej liczby osób
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Klasyczny smak obiadu pieczeniowego: Mięso kiełbasiane, bułka tarta, cebula, szałwia i tymianek tworzą wytrawny, ziołowy profil typowy dla tradycyjnego brytyjskiego farszu.
  • Złociste brzegi, wilgotny środek: Pieczenie farszu w osobnych kulkach daje większą powierzchnię do zrumienienia, a środek pozostaje delikatny.
  • Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem: Masę można uformować wcześniej, a ugotowane resztki dobrze się odgrzewają do pieczeni lub świątecznych resztek.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj lekkość masy: Wymieszaj tylko do równomiernego połączenia mięsa kiełbasianego, bułki tartej i jajka; zbyt długie mieszanie może sprawić, że kulki farszu będą zbite.
  • Zostaw odstępy na blasze: Ułóż kulki z niewielkimi odstępami, aby ciepło mogło krążyć, a brzegi się rumieniły zamiast parować.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Uformuj wcześniej: Uformuj kulki z farszu wcześniej, przykryj i wstaw do lodówki, a potem upiecz w razie potrzeby na złoto i tak, by były gorące w środku.
  • Dokładnie podgrzej: Podgrzej upieczone kulki z farszu na blasze w 180°C (355°F), aż będą gorące w środku.
  • Zamroź resztki: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź w szczelnym pojemniku, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Uwagi o składnikach

  • Świeża lub suszona szałwia: Świeża szałwia daje łagodny, aromatyczny smak, a suszona jest bardziej skoncentrowana i należy używać jej oszczędniej.
  • Sprawdź doprawienie: Mięso kiełbasiane i solone masło różnią się słonością, więc doprawiaj ostrożnie i spróbuj po ugotowaniu, zanim dodasz dodatkową sól przy stole.

Najczęstsze błędy

  • Nie dodawaj gorącej cebuli do mięsa kiełbasianego: Pozwól mieszance cebuli i ziół lekko ostygnąć przed wymieszaniem, aby tłuszcz nie zaczął się wytapiać do mięsa kiełbasianego.
  • Upiecz do pełnej gotowości: Piecz, aż kulki farszu będą złociste, gorące w środku i w centrum nie będzie już różowego koloru.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) i wyłóż blachę do pieczenia. Obierz i drobno posiekaj cebulę, następnie drobno posiekaj szałwię.
  2. Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż przez 8 do 10 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Wmieszaj szałwię i suszony tymianek na 30 sekund, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostudzenia na 5 minut.
  3. Wsyp bułkę tartą do miski. Dodaj jajko oraz ostudzoną mieszankę cebuli i ziół, a następnie dobrze wymieszaj.
  4. Wyciśnij mięso kiełbasiane z osłonek do miski i wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą, nie wyrabiając zbyt długo. Uformuj 16 kulek i ułóż na blasze, zostawiając między nimi trochę miejsca.
  5. Piecz przez 18 do 22 minut, obracając raz w połowie czasu, aż będą złote i dobrze upieczone. Podawaj na gorąco do pieczeni i sosu gravy.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

sos pieczeniowy pieczony obiad

Wskazówki

  • Dla najlepszej tekstury pozwól mieszance cebuli lekko ostygnąć przed mieszaniem, aby tłuszcz nie rozpuścił mięsa kiełbasianego.
  • Jeśli podajesz osobom z grup ryzyka, dopilnuj, aby kulki farszu były upieczone na wskroś i bardzo gorące, bez śladu różowego koloru.

Zamienniki

  • Zastąp świeżą szałwię suszoną szałwią, używając około połowy ilości.
  • Zastąp masło niesolone masłem solonym, a następnie spróbuj przed podaniem, bo masa może być nieco bardziej słona.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj na blasze w 180°C (355°F) przez 10 do 12 minut, aż będą bardzo gorące. Zamrażaj w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy; przed podgrzewaniem rozmrażaj przez noc w lodówce.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Świąteczne kulki farszu z kiełbasy
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 45min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Bułka tarta

1 cup ≈ 112 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.