Julepølse-stuffingkugler
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk roast dinner-smag: Pølsekød, rasp, løg, salvie og timian skaber den salte, urteagtige profil, man forventer af traditionel britisk stuffing.
- Gyldne kanter, saftig midte: Når stuffingen bages som individuelle kugler, får den mere overflade til at brune, mens indersiden forbliver mør.
- Nem at forberede i forvejen: Blandingen kan formes på forhånd, og tilberedte rester varmes godt op til roast dinners eller festlige rester.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold blandingen let: Rør kun, til pølsekød, rasp og æg er jævnt blandet; hvis du rører for meget, kan stuffingkuglerne blive kompakte.
- Lad der være plads på bagepladen: Placer kuglerne med lidt plads imellem, så varmen kan cirkulere, og kanterne bliver brunede i stedet for at dampe.
Tips til forberedelse
- Form på forhånd: Tril farskuglerne på forhånd, dæk til og sæt på køl, og bag dem så efter behov, til de er gyldne og gennemvarme.
- Genopvarm grundigt: Genopvarm tilberedte farskugler på en bageplade ved 180°C (355°F), til de er gennemvarme.
- Frys rester ned: Lad dem køle helt af, før de fryses i en tætsluttende beholder, og tø dem derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Noter om ingredienser
- Frisk eller tørret salvie: Frisk salvie giver en rund, aromatisk smag, mens tørret salvie er mere koncentreret og bør bruges mere sparsomt.
- Tjek krydringen: Pølsekød og saltet smør varierer i saltindhold, så krydr forsigtigt og smag på det tilberedte resultat, før du tilsætter ekstra salt ved bordet.
Typiske fejl
- Tilsæt ikke varme løg til pølsekødet: Lad løg- og urteblandingen køle lidt af, før du blander, så fedtet ikke begynder at smelte ind i pølsekødet.
- Gennemtilbered helt: Bag, til fyldkuglerne er gyldne, rygende varme hele vejen igennem, og der ikke er noget lyserødt tilbage i midten.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F), og beklæd en bageplade. Pil og hak løget fint, og hak derefter salvien fint.
- Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme, tilsæt løget, og steg i 8 til 10 minutter, til det er blødt og let gyldent. Rør salvie og tørret timian i i 30 sekunder, tag derefter af varmen, og lad det køle af i 5 minutter.
- Hæld raspen i en røreskål. Tilsæt ægget og den afkølede løg- og urteblanding, og rør godt sammen.
- Pres pølsekødet ud af skindet ned i skålen, og rør, til det er jævnt blandet, uden at overarbejde det. Tril til 16 kugler, og læg dem på pladen med lidt afstand imellem.
- Bag i 18 til 22 minutter, vend dem én gang halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte. Servér varme til stegemad og sovs.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den bedste tekstur skal løgblandingen køle lidt af, før du blander, så fedtet ikke smelter pølsekødet.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så sørg for, at stuffingkuglerne er gennemvarme hele vejen igennem, uden rosa tilbage.
Erstatninger
- Erstat frisk salvie med tørret salvie for en lignende smag, og brug cirka halvdelen af mængden.
- Erstat usaltet smør med saltet smør, og smag til før servering, da blandingen kan være lidt saltere.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle helt af, og opbevar derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter, til de er gennemvarme. Frys i en tætsluttende beholder i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Laksebidder i airfryer
Glaserede laksebidder i airfryer med soja, sesam og lime.
Nem Ran Hanoi (vietnamesiske friterede forårsruller)
Sprøde friterede forårsruller med svinekød, rejer og glasnudler
Corn Dogs (Frankfurtere i sprød majsmeldej)
Friturestegte frankfurtere i majsmeldej serveret varme med sennep
Kokossnacks med kondenseret mælk, vanilje og limeskal
Seje kokossnacks med vanilje og limeskal
Krabbekager med remouladesauce
Sprøde crab cakes serveret med remoulade med dijon og kapers
Urtefalafel i airfryer
Sprøde airfryer-falafler med kikærter, urter og krydderier.
Moderne kokosris-bowl
Kokos-basmati med sennepsfrø og karryblade
Tyrkiske ovnbagte grøntsager med sumak, citron og persille
Ovnbagt aubergine, squash, peber og løg med sumak
Caponata Siciliana (Siciliansk sød-syrlig auberginegryde)
Sød-syrlig auberginegryde med kapers og oliven
Ovnbagt blomkål med hvidløg, paprika og rasp
Ovnbagt blomkål med hvidløg, paprika og rasp
Marokkansk rødbedesalat med spidskommen, citron og olivenolie
Rødbedesalat med citron, spidskommen og frisk persille
Nordic Rugbrød (tæt rugbrød med solsikkekerner)
Tæt nordisk rugbrød med mørk sirup og solsikkekerner
Frikadeller (danske pandestegte frikadeller af svinekød)
Danske pandestegte frikadeller af svinekød med løg og rasp
Kiełbasa z Cebulką (pandesteget pølse med løg)
Pandestegt svinepølse serveret med bløde, gyldne løg
Finsk pølse- og kartoffelgratín (Makkaralaatikko)
Ovnbagt finsk kartoffel- og pølsegratín sat med æg
Gehaktballen met Jus (hollandske frikadeller med sky)
Oksekødsfrikadeller med enkel sennepssauce fra panden
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Pannbiff (svenske oksebøffer med flødesauce)
Svenske oksebøffer med flødesauce og tyttebær
Måske kan du også lide
Pommes frites i airfryer
Sprøde pommes frites i airfryer med luftigt indre.
Svenske kødboller i airfryer
Svenske kødboller i airfryer med flødesauce og tyttebærsyltetøj.
Stegte ris med æg og rejer
Wokstegte ris med rejer, æg, ærter og forårsløg
Conchiglie Ripiene (fyldte pastaskaller med ricotta og spinat)
Fyldte pastaskaller bagt med ricotta, spinat og smeltet mozzarella
Gajar ka halwa (nordindisk gulerodspudding)
Nordindisk gulerodspudding med mælk, ghee og kardemomme
Açaí-bowl med bær og granola
En tyk açaí-bowl toppet med bær og granola.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
