Tostadas (sprøde tortillas med topping)
Derfor fungerer opskriften
- Sprød bund: Når majstortillaerne steges, til de er dybt gyldne, får hver tostada den faste sprødhed, der skal til for at holde på toppingen.
- Afbalancerede teksturer: Tykke refried beans, sprød salat, moden avocado og smuldrende ost giver en tilfredsstillende kontrast i hver bid.
- Hurtig samling: Bønnerne laves hurtigt af sorte bønner fra dåse, mens den friske topping kan forberedes, mens tortillaerne steger.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold bønnerne tykke: Bønnelaget skal kunne smøres ud og ikke være for løst, så det dækker tortillaen uden at trænge igennem.
- Steg, til de er helt gyldne: Lyse tortillaer bliver hurtigere bløde; en dybere gylden farve giver en fastere, mere sprød tostada.
- Saml lige inden servering: Tilsæt salat, tomat, avocado, ost og salsa lige før servering, så bunden forbliver sprød.
Tips til forberedelse
- Lav bønnerne på forhånd: De refried sorte bønner kan laves på forhånd og opbevares separat på køl, til de skal bruges.
- Hold toppingen adskilt: Opbevar bønnerne, salattopping, ost og salsa i separate beholdere, så intet bliver vandet eller blødt.
- Varm forsigtigt op: Varm bønnerne i en gryde med lidt vand, og rør, til de er varme og kan smøres ud, før du samler.
Noter om ingredienser
- Brug majstortillas: Majs-tortillas giver tostadas deres karakteristiske smag og sprøde, skøre tekstur efter fritering.
- Vælg en fast tomat: En moden, men fast tomat er nemmere at skære i tern og giver friskhed uden at afgive for meget saft.
- Ost ændrer afslutningen: Queso fresco er blød og mælket, mens Cotija giver en saltere, fastere topping.
Serveringsidéer
- Afslut med lime: Et skvæt lime lige før servering giver bønner, avocado og ost mere skarphed.
- Servér med enkle tilbehør: Servér med ris, en hakket salat eller grillet majs for en mere komplet frokost.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak løget fint, og knus hvidløget. Hæld de sorte bønner til afdrypning, og skyl dem. Skær tomaten i små tern, skær avocadoen i skiver, og skær limen i både.
- Lav bønnerne: varm 1 spsk af solsikkeolien i en gryde ved middel varme, og steg derefter løget med et nip af saltet i 4 til 5 minutter, til det er blødt. Rør hvidløg og spidskommen i i 30 sekunder, til det dufter. Tilsæt bønnerne og 60 ml vand, og lad det simre i 3 til 4 minutter, og mos med en træske, til det er tykt og smørbart; krydr med resten af saltet og peberet.
- Steg tortillas: hæld resten af solsikkeolien i en stor pande til en dybde på ca. 5 mm, og varm op ved middelhøj varme. Steg tortillas én ad gangen i 45 til 60 sekunder på hver side, til de er dybt gyldne og sprøde, og vend med en tang. Læg dem over på en tallerken, og gentag med de resterende tortillas.
- Saml: smør de varme refried bønner ud på hver tostada. Top med den fintsnittede salat, tomat i tern og avocado. Afslut med smuldret queso fresco og en skefuld salsa, og servér straks med limebåde til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold bønneblandingen tyk, så den ikke gør tostadas bløde; hvis den bliver for løs, så lad den simre i 1 til 2 minutter mere under omrøring, til den holder formen.
- For de mest sprøde tostadas: saml dem lige før servering, og hold de friterede tortillas på en rist eller tallerken i ét lag, så damp ikke blødgør dem.
Erstatninger
- Erstat queso fresco med cotija-ost for et saltere, fastere resultat.
- Erstat salsa med salsa verde for en friskere, mere syrlig topping.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar de refried bønner separat i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm forsigtigt op i en gryde med en sjat vand, til det er gennemvarmt; hold toppings kolde, og steg friske tortillas til servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Blandede grøntsagskoteletter (panerede bøffer af kartoffel, gulerod og ærter)
Sprøde grøntsagskoteletter med kartoffel, gulerødder, ærter og rasp
Revithokeftedes (græske kikærtefritter med urter)
Græske kikærtefrikadeller med urter, stegt sprøde
Rollmops (marinerede silderuller med cornichoner og løg)
Syltede silderuller fyldt med cornichoner og løg
Amritsari Macchi (krydret stegt fisk)
Punjabikrydret stegt fisk med sprød kikærtemelspanering
Julepølse-stuffingkugler
Bagte farskugler med løg, salvie og timian
Churros med chokoladedip
Sprøde churros vendt i kanelsukker med chokoladedip
Poke bowl med stærk laks og sprødt crunch
Poke bowl med stærk laks, sprød topping, avocado og agurk.
Montadito de Lomo y Pimientos (sandwich med svinemørbrad og peberfrugt)
Små sandwich med svinemørbrad toppet med sauterede peberfrugter
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Blød italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og mayonnaise
Vegansk poke bowl med mango og avocado
Vegansk poke bowl med mango, avocado og sushiris.
Latin veggie burrito bowl
Veggie burrito bowl med sorte bønner, peberfrugt og avocado
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med sorte bønner, majs og tortillastrimler
Rejetacos
Rejetacos med lime, kål, avocado og creme fraiche
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Enfrijoladas (majstortillas i sort bønnesauce)
Majstortillas dyppet i sort bønnesauce med queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risskål med sorte bønner, majs, peberfrugt, salsa og avocado
Måske kan du også lide
Bò Lúc Lắc (vietnamesisk rystebøf)
Lynstegt vietnamesisk rystebøf med salat og limesauce til dip
Polvo à Lagareiro Tradicional (stegt blæksprutte med olivenolie)
Ovnstegt blæksprutte med hvidløg, olivenolie og knuste ovnkartofler
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Thong Yod (gyldne dråber i sukkersirup)
Æggeblommedråber kogt og trukket i sukkersirup
Bagte empanadas med hakket oksekød, oliven og æg
Bagte empanadas med hakket oksekød, oliven og æg
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
