Tostadas (ropogós tortillák feltétekkel)

• 1 kicsi Vöröshagyma
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 120 ml Napraforgóolaj
• 400 g Konzerv fekete bab
• 1 tk Őrölt római kömény
• ¾ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 4 darab Kukoricatortilla
• 80 g Csíkozott jégsaláta
• 1 közepes Húsparadicsom, érett, de kemény
• 1 közepes Avokádó, érett
• 60 g Queso fresco
• 120 g Salsa
• 1 darab Lime

1. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze. Csepegtesd le és öblítsd le a fekete babot. Vágd a paradicsomot apró kockákra, szeleteld fel az avokádót, és vágd a lime-ot cikkekre.
2. Készítsd el a babot: hevíts fel 1 ek napraforgóolajat egy lábasban közepes lángon, majd párold a hagymát egy csipet sóval 4 to 5 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a fokhagymát és a római köményt 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a babot és 60 ml vizet, majd gyöngyözve főzd 3 to 4 percig, és fakanállal törd össze, amíg sűrű és kenhető lesz; ízesítsd a maradék sóval és a borssal.
3. Süsd ki a tortillákat: öntsd a maradék napraforgóolajat egy nagy serpenyőbe kb. 5 mm mélységig, és hevítsd közepesen magas lángon. Süsd a tortillákat egyesével, oldalanként 45 to 60 másodpercig, amíg mély aranyszínűek és ropogósak lesznek, csipesszel megfordítva. Tedd át egy tányérra, és ismételd a maradék tortillákkal.
4. Állítsd össze: kend a meleg tört babot minden tostada tetejére. Tedd rá a csíkokra vágott salátát, a felkockázott paradicsomot és az avokádót. Fejezd be morzsolt queso frescóval és egy kanál salsával, majd azonnal tálald lime-gerezdekkel, hogy ráfacsarhasd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.