Tostadas (sprø tortillaer med topping)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø bunn: Å fritere maistortillaene til de er dypt gyllenbrune gir hver tostada den solide sprøheten som trengs for å holde toppingen.
- Balanserte teksturer: Tykke, stekte bønner, sprø salat, moden avokado og smuldrete ost gir en tilfredsstillende kontrast i hver bit.
- Rask montering: Bønnene blir raskt ferdige av svarte bønner på boks, mens de friske toppingene kan forberedes mens tortillaene friteres.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold bønnene tykke: Bønnelaget bør være smørbart heller enn tynt, slik at det dekker tortillaen uten å trekke gjennom den.
- Stek til helt gyllen: Bleke tortillas vil mykne raskere; en dypere gyllen farge gir en fastere, sprøere tostada.
- Sett sammen i siste liten: Tilsett salat, tomat, avokado, ost og salsa rett før servering for å holde bunnen sprø.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag bønnene på forhånd: De stekte svarte bønnene kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap separat til de trengs.
- Hold toppingen adskilt: Oppbevar bønnene, salattoppingene, osten og salsaen i separate beholdere, så ingenting blir vassent eller mykt.
- Varm forsiktig opp: Varm bønnene i en kjele med litt vann, rør til de er varme og smørbare før du setter sammen.
Notater om ingredienser
- Bruk maistortillas: Maistortillas gir tostadas sin karakteristiske smak og sprø, sprøbrødlignende tekstur etter steking.
- Velg en fast tomat: En moden, men fast tomat er enklere å skjære i terninger og gir friskhet uten å slippe for mye saft.
- Osten endrer sluttresultatet: Queso fresco er myk og melkete, mens Cotija gir en saltere, fastere topping.
Serveringsforslag
- Avslutt med lime: En skvis lime rett før servering skjerper smaken på bønner, avokado og ost.
- Server med enkle tilbehør: Server med ris, en hakket salat eller grillet mais for en mer komplett lunsj.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken og knus hvitløken. Sil av og skyll de svarte bønnene. Skjær tomaten i små terninger, skjær avokadoen i skiver, og skjær limen i båter.
- Lag bønnene: varm 1 ss av solsikkeoljen i en kjele over middels varme, og stek deretter løken med en klype av saltet i 4 til 5 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken og spisskummen i 30 sekunder til det dufter. Tilsett bønnene og 60 ml vann, og la småkoke i 3 til 4 minutter og mos med en tresleiv til det er tykt og smørbart; smak til med resten av saltet og pepperet.
- Stek tortillas: hell resten av solsikkeoljen i en stor stekepanne til en dybde på ca. 5 mm og varm opp over middels høy varme. Stek tortillas én om gangen i 45 til 60 sekunder på hver side til de er dypt gylne og sprø, og vend med en tang. Ha over på en tallerken og gjenta med resten av tortillaene.
- Sett sammen: fordel de varme, stekte bønnene over hver tostada. Topp med strimlet salat, tomat i terninger og avokado. Avslutt med smuldret queso fresco og en skje salsa, og server med en gang med limebåter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold bønneblandingen tykk så den ikke bløter opp tostadaene; hvis den blir løs, la den småkoke i 1 til 2 minutter til under omrøring, til den holder fasongen.
- For de sprøeste tostadaene, sett sammen rett før servering og legg de stekte tortillaene på en rist eller tallerken i ett lag, så damp ikke gjør dem myke.
Erstatninger
- Bytt ut queso fresco med cotija for en saltere, fastere avslutning.
- Bytt ut salsa med salsa verde for et friskere, syrligere topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar de stekte bønnene separat i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp i en kjele med en skvett vann til gjennomvarmt; hold toppingen avkjølt og stek ferske tortillaer til servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Popcorn chicken i airfryer
Sprø popcorn chicken i airfryer med maizenapanering.
Avokadofries i airfryer
Sprø avokadofries i airfryer med limeyoghurtdip.
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Scotch egg med sennepsmajones
Scotch eggs med pølsefarse og sennepsmajonesdip
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikerter, urter, krydder og tahini.
Velouté de Champignons (kremet fransk soppsuppe)
Kjørt soppsuppe avsluttet med kremfløte
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Hvitløksreker poke bowl
Poke bowl med hvitløksreker, sushiris, avokado og edamame.
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avokado
Chipotlekyllingsuppe toppet med tortillareimler og avokado
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarte bønner, mais og tortillastrimler
Reketaco
Reketaco med lime, kål, avokado og rømme
Kylling-tinga tostadas
Sprø tostadas toppet med røkt chicken tinga og løk
Enfrijoladas (maistortillaer i svart bønnesaus)
Maistortilla dyppet i svart bønnesaus med queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Du vil kanskje også like
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Montaditos med ansjos og stekt paprika på sprøtt brød
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Havre-smoothie med multer
Multer, havre og skyr kjørt til en tykk frokostsmoothie.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
