Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Derfor fungerer oppskriften
- Urtepreget, salt base: Hvitløk, timian og olivenolje krydrer grønnsakene mens de stekes, og bygger smak direkte på stekebrettet.
- Frisk avslutning: Sitron skjærer gjennom rikheten i olivenoljen og løfter sødmen i de ovnsbakte grønnsakene.
- God varm eller i romtemperatur: Quinoaen og de ovnsbakte grønnsakene holder teksturen godt, noe som gjør bollen praktisk til matpakke eller måltider laget på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold grønnsakene godt spredt utover: Et enkelt lag på stekebrettet hjelper fuktigheten å fordampe, slik at grønnsakene stekes i ovnen i stedet for å dampes.
- Skjær i jevnstore biter: Å holde aubergine, squash og paprika i like store biter gjør at de blir møre i samme tempo.
Notater om ingredienser
- Velg faste grønnsaker: Fast aubergine, squash og paprika holder formen bedre under steking i ovn og gir bollen mer tekstur.
- Tilsett sitron etter smak: Oliven gir salt, så bruk sitronen som siste justering for friskhet i stedet for å tilsette mer salt for tidlig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd til lunsj: Quinoaen og grønnsakene kan tilberedes på forhånd, avkjøles og settes i kjøleskap i en tett beholder.
- Frisk opp etter oppvarming: Varm opp til rykende varmt, og avslutt med en frisk skvis sitron for å få tilbake friskheten.
Bytt ut ingredienser
- Bytt urten: Fersk rosmarin kan erstatte timian for en mer robust, furupreget smak.
- Bytt kornsort: Bulgur kan brukes i stedet for quinoa hvis du foretrekker en mer tradisjonell middelhavsinspirert kornbase.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll quinoaen godt i en sil, og ha den så i en kjele med 300 ml vann og 0.5 ts av det fine havsaltet.
- Kok opp quinoaen, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12–15 minutter til vannet er absorbert. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter, og luft deretter med en gaffel.
- I mellomtiden skjærer du aubergine og squash i munnstore biter, og skjærer rød paprika i tilsvarende biter. Del cherrytomatene i to og knus hvitløksfeddene lett med siden av en kniv, og skrell dem så.
- Ha grønnsakene på et stekebrett og tilsett hvitløk, timiankvister, extra virgin olivenolje og de resterende 1 ts fint havsalt. Vend godt, og fordel deretter utover så grønnsakene ligger i ett lag.
- Stek i 18–22 minutter, snu én gang halvveis, til grønnsakene er møre og lett karamelliserte i kantene. Hvis tomatene begynner å svi seg, skyv dem mot midten av brettet.
- Fjern timiankvistene, og rør deretter de svarte olivenene uten stein inn i de varme grønnsakene. Del sitronen i to og press over brettet etter smak.
- Ha quinoaen i boller og legg de ovnsbakte provençalske grønnsakene på toppen, inkludert eventuell kraft fra brettet. Avslutt med en ekstra skvis sitron hvis du vil, og server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For bedre karamellisering, hold grønnsakene i ett lag med litt plass mellom bitene; bruk et brett til om nødvendig.
- Hvis du serverer ved romtemperatur, vend quinoaen med litt av kraften fra brettet så den holder seg saftig og smakfull.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med fersk rosmarin for en mer robust, furunålaktig smak.
- Bytt ut quinoa med bulgur for en mer tradisjonell middelhavsinspirert kornbase.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 10–12 minutter eller i mikrobølgeovn til det er gjennomvarmende varmt; tilsett en skvis sitron etter oppvarming. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Kyllingfajita-bolle
Kylling fajita-bowl med ris, paprika, svarte bønner og lime
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Koreansk salatbolle med sesamdressing
Sprø koreansk salat med nøtteaktig sesamdressing
Flammkuchen (tysk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø flammkuchen med crème fraîche, bacon og løk
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Patatas Bravas con Alioli (friterte poteter med bravas-saus)
Sprø poteter med røkt bravas-saus og alioli
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Italiensk ovnsbakt grønnsaksform
Ovnsbakt grønnsaksform med hvitløk, olivenolje og oregano
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Fransk linsebolle med ovnsbakte grønnsaker
Grønne linser med ovnsbakt squash, aubergine og rød paprika
Provençalsk kyllingbolle med squash og oliven
Kyllingbolle med urter, squash, tomater og svarte oliven
Du vil kanskje også like
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Vegetarisk paella med artisjokker og store hvite bønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og smørbønner
Pineapple Ginger Juice
Ananasjuice kjørt i blender med ingefær og lime
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
Picadillo Mexicano con Papas (meksikansk kjøttdeiggryte med poteter)
Meksikansk kjøttdeig- og potetgryte med tomater og krydder
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
