Ovnsbakt blomkål med paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Godt brunede kanter: Å steke blomkålen i ett lag fremmer karamellisering i stedet for damping, og gir bukettene sprø, mørkede kanter.
- Frisk avslutning: Sherryeddik og sitron tilsettes etter steking, slik at syren holder seg skarp og løfter sødmen i blomkålen.
- Enkel forberedelse: Krydderet vendes direkte inn i bukettene før steking, noe som gjør metoden enkel og lite arbeidskrevende når brettet først er i ovnen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg paprikapulver etter retten: Søt paprikapulver gir varme og farge uten særlig styrke; røkt paprikapulver gjør blomkålen dypere og mer fyldig på smak.
- Tilsett syre til slutt: Eddiken og sitronen fungerer best etter steking, når de kan skjerpe smaken uten å mykne de brunede kantene for mye.
- Hold bukettene jevne: Å skjære blomkålen i like store biter i munnfullstørrelse gjør at alt steker i samme tempo.
Vanlige feil
- For fullt på stekebrettet: Hvis bukettene ligger for tett, slipper de ut damp og blir myke før de rekker å få skikkelig farge.
- La hvitløken svi seg: Paprika og hvitløk kan bli mørke raskt ved høy varme; hvis brettet blir brunt for fort, senk ovnen til 210°C (410°F) mot slutten.
- Tilsette eddiken for tidlig: Å skvette på de syrlige ingrediensene før steking kan redusere bruningen, så spar dem til siste vending på det varme brettet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered blomkålen på forhånd: Bukettene kan kuttes på forhånd og oppbevares kjølig, og så vendes med olje, paprika og hvitløk rett før steking.
- Varm opp på et stekebrett: For best tekstur, varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varme og kantene har blitt sprø igjen.
- Best servert varm: Blomkålen er på sitt mest duftende og med sprø kanter rett fra ovnen, før eddik og sitron mykner overflaten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Del blomkålen i munnstore buketter og ha dem i en miksebolle.
- Tilsett olivenolje, søt paprika, fint havsalt og svart pepper. Press i hvitløken og vend godt til bukettene er jevnt dekket.
- Hell over på et stekebrett og fordel i ett lag. Ovnsbak i 25 til 30 minutter, vend én gang halvveis, til de er godt brunet i kantene og møre når du stikker i dem.
- Skvett umiddelbart over sherryeddiken og press over sitronsaften, og vend så på brettet så alt blir dekket. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Gi brettet god plass; for mye på brettet damper blomkålen, og du mister den dype bruningen.
- Hvis hvitløken begynner å bli mørk for raskt, skru ned varmen til 210°C (410°F) de siste 10 minuttene.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, vask sitronen godt før du presser den.
Erstatninger
- Bytt ut sherryeddik med rødvinseddik for en lignende skarp avslutning.
- Bytt ut søt paprika med røkt paprikapulver for en dypere, mer røkt smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 8 til 12 minutter til det er gjennomvarmt og kantene blir sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Svenske hasselbackpoteter med urte-smør
Sprø hasselbackpoteter med hvitløk- og persillesmør
Brokkoli i airfryer
Sprø-mør brokkoli i airfryer med sitron og parmesan.
Airfryer-kyllingfileter i kjernemelk
Kyllingfileter marinert i kjernemelk, sprøstekt i airfryer.
Sprø småpoteter i airfryer
Sprø småpoteter i airfryer med hvitløk og rosmarin.
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Patatas a lo Pobre (spanske poteter med løk, paprika og egg)
Spanske poteter i olivenolje med grønnsaker og egg
Kartoffelsalat (tysk potetsalat med sennepsdressing)
Tysk potetsalat med eddik, sennep og persille
Caponata Siciliana (Siciliansk søtsur auberginegryte)
Søtsur auberginegryte med kapers og oliven
Hvitløksbrød i airfryer
Airfryet baguette med hvitløkssmør og persille.
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Kartoffelknödel (tyske potetboller)
Tyske potetboller småkokt forsiktig til de er møre
Stekte grønne tomater
Sprø pannestekte grønne tomater med majonesdip
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Kyllinglår i airfryer
Kyllinglår airfryet med hvitløk og paprika til de er brunet.
Brochettes (marokkanske lammespyd med spisskummen)
Grillede lammespyd marinert med spisskummen, hvitløk og paprika
Gresk kylling i airfryer
Gresk kylling i airfryer med sitron, hvitløk og oregano.
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnsstekt peri-peri-kylling med chili, hvitløk og sitron
Marokkanske kyllingspyd med yoghurt, hvitløk og spisskummen
Yoghurtmarinerte kyllingspyd grillet med spisskummen og paprika
Du vil kanskje også like
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Gelato al Cioccolato Fondente (mørk sjokoladegelato)
Tett gelato med mørk sjokolade laget med melk og kremfløte
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Ovnsstekt lammelår med myntesaus og ovnsstekte poteter
Lammelårstek med myntesaus og ovnspoteter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
