Fransk linsebolle med ovnsbakte grønnsaker
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Linsene holder seg faste og nøtteaktige, mens de ovnsstekte grønnsakene blir myke, søte og lett brunet i kantene.
- Skarp, balansert dressing: Dijonsennep og rødvinseddik skjærer gjennom olivenoljen og de ovnsstekte grønnsakene, og holder bollen frisk i stedet for tung.
- Fungerer også etter første porsjon: Smakene holder seg godt etter nedkjøling, noe som gjør den nyttig til lunsj, matpakker eller som et enkelt tilbehør servert i romtemperatur.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder formen: Grønne linser er ideelle her fordi de holder seg adskilt etter småkoking; mykere linser kan koke i stykker og gjøre bollen tung.
- Bruk faste grønnsaker: Fast squash og aubergine blir jevnere ovnsstekt og har mindre tendens til å falle sammen eller slippe ut for mye væske.
- Juster dressingen til slutt: Smak etter at du har vendt sammen, siden varme linser raskt absorberer syre; tilsett litt ekstra eddik hvis bollen trenger mer friskhet.
Vanlige feil
- Å koke linsene for lenge: Småkok akkurat til de er møre, men fortsatt hele, og la dem renne godt av slik at dressingen dekker linsene i stedet for å bli vassen.
- Å stappe grønnsakene for tett sammen: Gi grønnsakene god plass på stekebrettet, så de stekes og brunes i stedet for å dampe.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Bollen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 4 dager og kan serveres kald, varmes forsiktig opp eller settes til romtemperatur.
- Varm forsiktig opp: Varm den i en kjele med en liten skvett vann, og rør forsiktig så linsene og grønnsakene holder seg hele.
Serveringsforslag
- Server med brød eller grønne blader: Server med sprøtt brød, pepperaktige blader eller en enkel grønn salat for en mer mettende lunsj.
- Topp med friske urter: En siste strøing timian gir friskhet; persille fungerer også hvis du vil ha en lettere urtetone.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll linsene godt i et dørslag.
- Ha linsene i en kjele og dekk med rikelig kaldt vann. Kok opp, la så småkoke i 18 to 22 minutter til møre, men fortsatt med fasong.
- I mellomtiden, kutt squash og aubergine i munnstore biter og kutt rød paprika i tilsvarende biter. Knus hvitløken lett og plukk timianbladene av stilkene.
- Ha grønnsakene over på et stekebrett og vend med 45 ml av olivenoljen, hvitløken og mesteparten av timianen, og spar litt timian til slutt. Stek i 20 til 25 minutter, vend én gang, til den er brunet i kantene og mør.
- Sil linsene godt og ha dem i en miksebolle. Visp dijonsennepen sammen med rødvinseddiken og de resterende 15 ml olivenolje, og smak deretter til dressingen med salt og svart pepper.
- Ta ut og kast hvitløken, og tilsett deretter de ovnsbakte grønnsakene i linsene. Hell over dressingen, vend forsiktig, og strø over den sparte timianen; server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Kutt grønnsakene i omtrent samme størrelse, så de steker jevnt og karamelliserer i stedet for å dampe.
- For best tekstur, kok linsene til de akkurat er møre, og sil dem godt så dressingen fester seg i stedet for å bli vannete.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med fersk rosmarin for en mer robust, furunålaktig smak.
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Spis kald, la den bli romtemperert, eller varm forsiktig i en kjele med en liten skvett vann til den er rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk revet biff med ris, bønner og plantain)
Strimlet oksekjøttbolle med ris, svarte bønner og stekt plantain
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Pad Thai-inspirert bolle med squashnudler og reker
Squashnudelbolle med reker, tamarind og peanøtter
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Sprø kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryet kylling i brød med salat og tomat.
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Vietnamesisk urtekyllingbolle med jasminris
Grillet kyllingbolle med jasminris, urter og dressing
Ratatouille au Four (ovnsbakte grønnsaker)
Ovnsbakt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Italiensk ovnsbakt grønnsaksform
Ovnsbakt grønnsaksform med hvitløk, olivenolje og oregano
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Pisto Manchego (Langtidskokte grønnsaker med tomat og paprika)
Langtidskokte grønnsaker med tomat, paprika, squash og aubergine
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Du vil kanskje også like
Aperol Spritz (Aperol, prosecco og soda)
Cocktail med Aperol, prosecco og soda over is
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Sataykylling i airfryer
Airfritert sataykylling med peanøtt, lime og soyasaus.
Bayersk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk
Flatbrød med crème fraîche, bacon, løk og gressløk
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
