Nederlandsk grønnsaksbolle med rødbeter, poteter og dill-yoghurt
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med teksturer: Møre poteter og ovnsbakte grønnsaker balanseres av sprø valnøtter og skarp syltet løk.
- Frisk kontrast: Eplesidereddik og dillyoghurt skjærer gjennom sødmen i rødbeter og gulrøtter.
- Bra til planlagte lunsjer: De kokte grønnsakene, dressingen og syltet rødløk kan oppbevares hver for seg, og settes sammen ved behov.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Hold fargene adskilt: Stek rødbetene og gulrøttene i separate hauger på samme stekebrett hvis du vil at gulrøttene skal holde seg lysere.
- Bruk faste småpoteter: Små, kokefaste poteter holder formen godt etter koking og gir bollen en mer fyldig tekstur.
- Fersk dill er best: Fersk dill gir yoghurten en ren, gressaktig smak; tørket dill vil smake flatere i denne enkle dressingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i deler: Hold potetene og de ovnsstekte grønnsakene adskilt fra dilleyoghurten, den syltede rødløken og valnøttene for å bevare best mulig tekstur.
- Varm opp før du topper: Varm grønnsakene i en ovn på 200°C (390°F) til de er rykende varme, og tilsett så den kalde dressingen, løken og nøttene rett før servering.
Teksturtips
- Damp potetene tørre: La de avsilte potetene stå en liten stund før du deler dem i to, slik at overflødig fuktighet fordamper og bollen ikke blir vassen.
- Hold dressingen skjevennlig: Bruk kald gresk yoghurt og rør den forsiktig inn med dillen i stedet for å vispe hardt, som kan gjøre konsistensen løsere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrubb potetene og legg dem i en stor kjele med saltet vann, og kok opp.
- Skrell rødbetene og gulrøttene, og skjær dem i munnstore biter. Vend dem på et stekebrett med olivenoljen, halvparten av saltet og pepperen.
- Stek rødbetene og gulrøttene i 25 til 30 minutter, vend én gang, til de er møre og lett karamelliserte i kantene. Hvis brettet ser tørt ut, tilsett en liten skvett vann for å hjelpe dem å bli ferdige uten å brenne seg.
- La potetene småkoke i 12 til 15 minutter til en kniv glir lett inn, og la dem renne godt av. La dem damptørke i 2 minutter, og del eventuelle større poteter i to.
- Skjær rødløken i tynne skiver og ha den i en bolle med eplecidereddik og resten av saltet. Kna den med hendene i 30 sekunder, og la den så stå og sylte seg mens du lager dressingen.
- Finhakk dillen og rør den inn i gresk yoghurt. Smak til og krydre med en klype mer pepper hvis du vil.
- Grovhakk valnøttene. Fordel potetene mellom to boller, topp med de ovnsbakte rødbetene og gulrøttene, og skje over dilleyoghurten og strø over den syltede løken og valnøttene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Stek rødbetene og gulrøttene på samme brett, men hold dem i separate hauger hvis du vil at gulrøttene skal beholde en klarere farge.
- For en tykkere, mer skjevennlig dressing, bruk gresk yoghurt rett fra kjøleskapet og rør den raskt sammen i stedet for å piske hardt.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at grønnsakene er kokt helt møre og server bollen med en gang i stedet for å la den stå i romtemperatur.
Erstatninger
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en litt skarpere sylting.
- Bytt ut valnøtter med hasselnøtter for en annen crunch og en mer ristet smak.
- Bytt ut fersk dill med fersk gressløk for en mildere, løkaktig dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar potetene og de ovnsbakte grønnsakene i en lufttett beholder i kjøleskapet, og hold dilleyoghurten og den syltede løken separat. Varm grønnsakene i en ovn på 200°C (390°F) i 10 til 12 minutter til de er rykende varme, og tilsett så den kalde dressingen og toppingen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Melk Trenøtter Valnøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Varm blomkål- og rugsalat med dill og sennepsdressing
Lun salat med ovnsbakt blomkål og ristet rug med dill
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinefilet og paprika)
Spansk sandwich med svinekjøtt og søt paprika, hvitløk og paprikapulver
Spansk kikert- og tomatbolle med spinat
Kikerter med tomater, spinat og røkt paprikapulver
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Pokébolle med sprø kylling og avokado
Sushiris med sprø kylling, avokado og soya-sesamdressing.
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Avkjølt tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dill og hvitløk
Tarator (valnøtt- og yoghurtsaus)
Avkjølt valnøtt- og yoghurtsaus med hvitløk og sitron
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Du vil kanskje også like
Cá Kho Tộ (karamellisert fiskebraise)
Karamellisert fiskebraise servert med jasminris
Pandoro (Italiensk gyllen julekake)
Smørrik italiensk julekake siktet med melis
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Dulce de Leche-yoghurt med kanel og vanilje
Gresk yoghurt rørt med dulce de leche, vanilje og kanel
Satay-peanøttsaus på thailandsk vis
Peanøttsaus på thailandsk vis med kokosmelk, rød karripasta og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
