Nederländsk grönsaksbowl med rödbetor, potatis och dillsås med yoghurt
Därför fungerar receptet
- Lager av texturer: Mjuka potatisar och rostade grönsaker balanseras av krispiga valnötter och skarp picklad lök.
- Fräsch kontrast: Äppelcidervinäger och dill yoghurt bryter av sötman i rödbetor och morötter.
- Bra för planerade luncher: De tillagade grönsakerna, dressingen och den picklade löken kan förvaras separat och sedan sättas ihop vid behov.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Håll färgerna åtskilda: Rosta rödbetor och morötter i separata högar på samma plåt om du vill att morötterna ska behålla en klarare färg.
- Använd fasta småpotatisar: Små, fasta potatisar håller formen bra efter kokning och ger skålen en mer rejäl textur.
- Färsk dill är bäst: Färsk dill ger yoghurten en ren, gräsig smak; torkad dill smakar plattare i den här enkla dressingen.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara i delar: Håll potatisen och de rostade grönsakerna åtskilda från dilleryoghurten, den picklade löken och valnötterna för att bevara bästa möjliga textur.
- Värm upp före topping: Värm grönsakerna i en ugn på 200°C (390°F) tills de är genomvarma, tillsätt sedan den kalla dressingen, löken och nötterna precis före servering.
Texturtips
- Ångtorka potatisen: Låt den avrunna potatisen stå en kort stund innan du halverar den så att överskottsfukt avdunstar och skålen inte blir vattnig.
- Håll dressingen skedbar: Använd kall grekisk yoghurt och rör försiktigt ner dillen i stället för att vispa kraftigt, vilket kan göra konsistensen lösare.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skrubba potatisen och lägg den i en stor kastrull med saltat vatten, och koka sedan upp.
- Skala rödbetorna och morötterna och skär dem sedan i munsbitar. Vänd runt dem på en plåt med olivoljan, hälften av saltet och pepparn.
- Rosta rödbetorna och morötterna i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills de är mjuka och lätt karamelliserade i kanterna. Om plåten ser torr ut, tillsätt en liten skvätt vatten så att de kan bli klara utan att brännas.
- Sjud potatisen i 12 till 15 minuter tills en kniv glider in lätt, häll sedan av ordentligt. Låt den ånga av i 2 minuter, halvera sedan eventuella större potatisar.
- Skiva rödlöken tunt och lägg den i en skål med äppelcidervinägern och resten av saltet. Krama med händerna i 30 sekunder och låt sedan stå och pickla medan du gör dressingen.
- Finhacka dillen och rör ner den i den grekiska yoghurten. Smaka av och krydda med en nypa mer peppar om du vill.
- Grovhacka valnötterna. Fördela potatisen mellan två skålar, toppa med de rostade rödbetorna och morötterna, skeda sedan över dillyoghurten och strö över den picklade löken och valnötterna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Rosta rödbetorna och morötterna på samma plåt men håll dem i separata högar om du vill att morötterna ska behålla en klarare färg.
- För en tjockare dressing som går att skeda upp, använd den grekiska yoghurten direkt från kylen och rör snabbt ihop den i stället för att vispa kraftigt.
- Om du serverar till någon i riskgrupp, se till att grönsakerna är tillagade tills de är helt mjuka och servera skålen direkt i stället för att låta den stå i rumstemperatur.
Substitutioner
- Byt ut äppelcidervinäger mot vitvinsvinäger för en något skarpare pickling.
- Byt ut valnötter mot hasselnötter för ett annat krisp och en mer rostad smak.
- Byt ut färsk dill mot färsk gräslök för en mildare, löksmakande dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara potatisen och de rostade grönsakerna i en lufttät behållare i kylen och håll dillyoghurten och den picklade löken separat. Värm grönsakerna i en ugn på 200°C (390°F) i 10 till 12 minuter tills de är rykande heta, tillsätt sedan den kalla dressingen och toppingen precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Holländsk
-
Allergener:
Mjölk Nötter Valnötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Japansk vegetarisk bentobowl med miso-aubergine
Sushirisbowl med miso-aubergine, edamame och pickles
Polish Beetroot Grain Bowl (Sallad med rostade rödbetor och korn)
Bowl med rostade rödbetor och korn med pepparrotsdressing
Tempuragrönsaksskål med sushiris och tentsuyusås
Krispiga tempuragrönsaker över sushiris med tentsuyu
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-skål med fullkornsris, morot, gurka och gochujang
Acquacotta (toscansk grönsaks- och äggsoppa)
Toscansk grönsakssoppa med pocherade ägg på rostat bröd
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
Shakshuka med fetaost
Ägg pocherade i tomat- och paprikasås med feta
Sallad med rostad rödbeta och getost
Rostad rödbetssallad med getost och ruccola
Pasty med kyckling och purjolök
Bakad pasty med kyckling och purjolök med krämig senapsfyllning.
Skål med rostade rotfrukter, pärlkorn och dilldressing
Rostade rotfrukter på pärlkorn med dillsyoghurtdressing
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Cacik (turkisk yoghurt- och gurkdipp)
Kyld turkisk yoghurt- och gurkdipp med dill och vitlök
Tarator (yoghurtsås med valnötter)
Kyld valnöts- och yoghurtsås med vitlök och citron
Polish Beetroot Grain Bowl (Sallad med rostade rödbetor och korn)
Bowl med rostade rödbetor och korn med pepparrotsdressing
Du kanske också gillar
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Persiko- och yoghurtsmoothie
Persiko- och yoghurtsmoothie mixad med mjölk och lite honung.
Farofa (rostat cassavamjöl som tillbehör)
Rostat kassavamjöl med smör, lök och vitlök
Besan Ladoo (kikärtsmjölsgodis)
Kikärtsmjölsgodis rostat i ghee och format till bollar
Sauerbraten (tysk stek med syrlig sås)
Tysk stek med syrlig sås redd med pepparkakor
Eggnog (Kryddad mjölkpunsch)
Kyld eggnog med mjölk, grädde, vanilj och muskot
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
