Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Tuggigt korn, mjuk rostad rödbeta, mjukad grönkål och krispiga kikärter gör bowlen varierad och mättande.
- Skarp, balanserad dressing: Grovkornig senap och äppelcidervinäger piggar upp de jordiga rödbetorna och grynen utan att bowlen känns tung.
- Gjord för meal prep: Kornkärnorna, rödbetorna och kikärterna håller sig bra när de förvaras separat från grönkålen, dillen och dressingen.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För krispigare kikärter: Torka kikärterna ordentligt före rostning och sprid ut dem så att de rostas i stället för att ångas.
- Behåll kornkärnorna härligt tuggiga: Häll av så fort de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd, och låt dem sedan ångtorka kort i den varma kastrullen.
- Blanda i omgångar: Rör ner lite dressing i de varma kornkärnorna, och tillsätt sedan resten precis före servering så att toppingen hålls åtskild.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara de färska delarna separat: Håll grönkålen, dillen och eventuell kvarvarande dressing separat från de kokta kornkärnorna, rödbetorna och kikärterna för bästa konsistens.
- Värm upp före montering: Värm kornkärnorna, rödbetorna och kikärterna i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, och tillsätt sedan den färska grönkålen, dillen och dressingen.
- Bra för lunchförberedelser: Tillagade komponenter kan portioneras i förväg och sättas ihop vid behov, vilket gör skålen praktisk som matlåda.
Ingredienstips
- Välj fasta rödbetor: Fast, felfri rödbeta rostas jämnare och ger skålen dess karakteristiska jordiga sötma.
- Använd färsk dill om möjligt: Färsk dill ger en ljusare, mer aromatisk avslutning än torkade örter och passar senaps- och vinägerdressingen.
- Rapsolja håller det lätt: Rapsolja har en ren smak som låter korn, rödbeta och dill stå i fokus.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala rödbetorna och skär i munsstora bitar.
- Häll upp rödbetorna på en bakplåt och vänd med 1 msk rapsolja, 0.5 tsk fint havssalt och svartpeppar. Rosta i 25 till 30 minuter, vänd en gång, tills de är mjuka och lätt karamelliserade i kanterna.
- Under tiden, koka matkorngrynen i en kastrull med väl saltat kokande vatten tills de är mjuka med lite tuggmotstånd, 25 till 30 minuter. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och häll tillbaka i den varma kastrullen så att de ångtorkar i 1 minut.
- Låt kikärterna rinna av och skölj dem, och klappa dem sedan torra. Vänd med 1 msk rapsolja och 0.5 tsk fint havssalt, sprid ut på plåten bredvid rödbetorna de sista 12 till 15 minuterna och rosta tills de är krispiga och gyllene.
- Repa loss grönkålsbladen från eventuella grova stjälkar och riv i munsstora bitar. Massera grönkålen i en bunke med 1 msk rapsolja och en nypa av det återstående saltet tills den mjuknar lite och blir glansig.
- Vispa ihop grovkornig senap med äppelcidervinäger och 2 msk vatten, och smaka sedan av med resten av det fina havssaltet. Rör ner hälften av dressingen i det varma kornet så att den sugs upp.
- Fördela det dressade kornet i två skålar och toppa med de rostade rödbetorna, grönkålen och de krispiga kikärterna. Finhacka den färska dillen och strö över, ringla sedan över resten av dressingen vid servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För krispigast kikärter, torka dem ordentligt före rostning och sprid ut dem i ett lager så att de rostas i stället för att ångas.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kikärterna rostas tills de är rykande heta rakt igenom före servering.
Substitutioner
- Byt ut rapsoljan mot olivolja för en fruktigare dressing och rostning.
- Byt ut grovkornig senap mot dijonsenap för en slätare, skarpare dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara komponenterna separat om möjligt: korn, rödbetor och kikärter i en behållare och grönkål och dill i en annan. Värm korn, rödbetor och kikärter i en ugn på 180°C (355°F) i 8 till 10 minuter tills de är rykande heta, och tillsätt sedan grönkål, dill och dressing precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Gluten Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Indian Chickpea and Spinach Bowl (Chana Palak-stil)
Kikärter och spenat i tomatmasala serverat med basmatiris
Vegetarisk linschilibowl
Linschili på ris med avokado, koriander och lime
Gomae-spenat grain bowl med sesamdressing och ris
Spenat gomae över ris med gurka och salladslök
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Waldorfsallad med grillad kyckling
Waldorfsallad med grillad kyckling, äpple, druvor och valnötter
Reuben Sandwich (rostat rågbröd med corned beef och surkål)
Rostat rågbröd med corned beef, schweizerost och surkål
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliver och mozzarella
Spaghetti med tomater, oliver, mozzarella och basilika
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Minestrone alla Genovese (grönsaks- och bönsoppa med pesto)
Italiensk grönsakssoppa med pasta, cannellinibönor och pesto
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Varm blomkåls- och rågsallad med dill och senapsdressing
Varm sallad med ugnsrostad blomkål och rostat rågbröd med dill
Lax- och rödbetssallad med dill och grovkornig senap
Varmrökt laxsallad med ugnsrostad rödbeta och dill
Skål med rostade rotfrukter, pärlkorn och dilldressing
Rostade rotfrukter på pärlkorn med dillsyoghurtdressing
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Nordisk rödbetscarpaccio med getost och hasselnötter
Rödbetscarpaccio med getost, hasselnötter och dill
Du kanske också gillar
Cajunkycklingbröst i airfryer
Cajunkryddat kycklingbröst tillagat i airfryer.
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfruktsmousse)
Kyld passionsfruktsmousse med kondenserad mjölk och grädde
Äggsalladsmörgås på brioche
Äggsallad på rostad brioche med gräslök och sallad
Peanut Butter Fudge
Jordnötssmörfudge utan bakning som stelnar i kylen
Cha Gio (friterade vårrullar)
Krispiga rispappersrullar med fläsk, räkor och glasnudlar.
Caramel Pecan Turtle Bars
Mördegsrutor toppade med pekannötter, karamell och mörk choklad
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
