Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Seig bygg, mør ovnsbakt rødbete, myknet grønnkål og sprø kikerter gjør bollen variert og mettende.
- Skarp, balansert dressing: Grovkornet sennep og eplecidereddik frisker opp den jordlige rødbeten og kornene uten at bollen føles tung.
- Laget for meal prep: Byggen, rødbeten og kikertene holder seg godt når de oppbevares separat fra grønnkålen, dillen og dressingen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere kikerter: Tørk kikertene grundig før du ovnsbaker dem, og fordel dem utover så de ovnsbakes i stedet for å dampe.
- Hold byggen behagelig seig: Hell av så snart den er mør med litt tyggemotstand, og la den så damptørke kort i den varme kjelen.
- Vend inn dressingen i flere omganger: Rør inn litt dressing i den varme byggen, og tilsett resten rett før servering for å holde toppingen adskilt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar de ferske elementene separat: Hold grønnkålen, dillen og eventuell resterende dressing adskilt fra den kokte byggen, rødbetene og kikertene for best tekstur.
- Varm opp før montering: Varm byggen, rødbetene og kikertene i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme, og tilsett så fersk grønnkål, dill og dressing.
- God til lunsjforberedelser: Kokte komponenter kan porsjoneres på forhånd og settes sammen ved behov, noe som gjør bollen praktisk til matpakke.
Notater om ingredienser
- Velg faste rødbeter: Faste, feilfrie rødbeter steker jevnere og gir bollen sin karakteristiske jordlige sødme.
- Bruk fersk dill hvis mulig: Fersk dill gir en friskere, mer aromatisk avslutning enn tørkede urter og passer til senneps- og eddikdressingen.
- Rapsolje holder den lett: Rapsolje har en ren smak som lar bygg, rødbeter og dill være i fokus.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell rødbetene og kutt i munnfullstore biter.
- Ha rødbetene på et stekebrett og vend med 1 tbsp rapsolje, 0.5 tsp fint havsalt og svart pepper. Stek i 25 til 30 minutter, snu én gang, til møre og lett karamelliserte i kantene.
- I mellomtiden koker du byggrynene i en kjele med godt saltet kokende vann til de er møre med litt tyggemotstand, 25 til 30 minutter. La det renne godt av i et dørslag, og ha det tilbake i den varme kjelen for å damptørke i 1 minutt.
- La kikertene renne av og skyll dem, og klapp dem så tørre. Vend med 1 ss rapsolje og 0.5 ts fint havsalt, fordel på brettet ved siden av rødbetene de siste 12 til 15 minuttene, og stek til de er sprø og gylne.
- Riv grønnkålbladene av eventuelle grove stilker og riv i munnstore biter. I en bolle masserer du grønnkålen med 1 ss rapsolje og en klype av resten av saltet til den er litt mykere og blank.
- Visp grovkornet sennep sammen med eplecidereddik og 2 ss vann, og smak så til med resten av det fine havsaltet. Rør inn halvparten av dressingen i den varme byggen, så den trekker inn.
- Fordel byggen med dressing i to boller og topp med de ovnsstekte rødbetene, grønnkål og sprø kikerter. Finhakk fersk dill og strø over, og ringle over resten av dressingen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de sprøeste kikertene, tørk dem grundig før steking og fordel dem i ett lag, så de steker i stedet for å dampe.
- Hvis du er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at kikertene er stekt til gjennomvarme før servering.
Erstatninger
- Bytt ut rapsolje med olivenolje for en fruktigere dressing og steking.
- Bytt ut grovkornet sennep med dijonsennep for en glattere, skarpere dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar komponentene separat hvis mulig: bygg, rødbeter og kikerter i én beholder og grønnkål og dill i en annen. Varm opp bygg, rødbeter og kikerter i ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter til de er gjennomvarme, og tilsett så grønnkål, dill og dressing rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Gluten Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddargrits toppet med baconstekte reker og vårløk
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Risotto Leggero alle Verdure (lett grønnsaksrisotto)
Lett grønnsaksrisotto med erter, asparges og parmesan
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Sopa de Pollo con Fideos (meksikansk kyllingnudelsuppe)
Mexicansk kyllingnudelsuppe med tomatkraft og fideo-nudler
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Varm blomkål- og rugsalat med dill og sennepsdressing
Lun salat med ovnsbakt blomkål og ristet rug med dill
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Nordisk rødbetcarpaccio med geitost og hasselnøtter
Rødbetcarpaccio med geitost, hasselnøtter og dill
Du vil kanskje også like
Pokébolle med krabbe
Pokébolle med krabbe, sushiris, avokado og agurk.
Struffoli (napolitanske honningglaserte deigkuler)
Friterte deigkuler vendt i varm honning og sitrusskall
Salade Niçoise med stekt tunfisk
Salade Niçoise med stekt tunfisk, egg og grønnsaker
Pølse i langpanne med paprika og løk
Stekt italiensk pølse med paprika og løk på ett brett
Budino di Riso (toskansk rispuddingterte)
Toscansk rispuddingtærte bakt i mørdeig
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (andekonfit med puy-linser)
Møre andelår servert over braiserte puy-linser
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
