Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Derfor fungerer oppskriften
- Seig, mør og skarp: Perlebygg beholder et behagelig tygg mot myke ovnsbakte rotgrønnsaker, mens sylteagurk gir sprø syrlighet.
- Frisk sennepsdressing: Dijon-sennep og eplecidereddik skjærer gjennom de jordlige grønnsakene og gjør at kornbollen smaker frisk heller enn tung.
- Bra til lunsj: Bollen holder seg godt i kjøleskapet og kan serveres kald, ved romtemperatur eller forsiktig varmet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La byggen renne godt av: La den kokte byggen damptørke i den varme kjelen før du vender inn dressingen, så kornene holder seg adskilt og bollen ikke blir vassen.
- Gi grønnsakene plass: Fordel rotgrønnsakene utover stekebrettet i stedet for å legge dem i en haug; når de ligger tett, damper de i stedet for å bli brunet i kantene.
Notater om ingredienser
- Bruk perlebygg: Perlebygg koker raskere enn hel bygg og gir bollen en rund, seig tyggemotstand.
- Juster syrligheten: Tilsett litt ekstra eddik rett før servering hvis bollen trenger mer friskhet, særlig etter nedkjøling.
- Valg av sennep: Grov sennep kan erstatte Dijon for en dressing med mer tekstur og et litt rustikt preg.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant til lunsj: Kok byggen og ovnsbak grønnsakene på forhånd, og sett i kjøleskapet til det trengs.
- Hold avslutningen frisk: For best tekstur, tilsett sylteagurk, dill og den siste skjeen med dressing like før servering.
- Varm forsiktig: Hvis den serveres varm, varm forsiktig opp med en liten skvett vann i stedet for å koke den hardt, som kan gjøre byggen for myk.
Serveringsforslag
- Server med grønne blader: En enkel grønn salat eller dampede grønnsaker passer godt ved siden av den syrlige, jordlige bollen.
- Tilsett ekstra crunch: Topp med mer hakket sylteagurk hvis du vil ha en skarpere, sprøere bolle.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll byggrynene i et dørslag, ha dem i en kjele med rikelig saltet vann og kok opp.
- Kok byggrynene i 25 til 30 minutter til de er møre med litt tyggemotstand. Hell av godt, og ha dem tilbake i den varme kjelen av varmen for å damptørke i 2 minutter.
- Imens skreller du gulrot, pastinakk og rødbete, og skjærer i munnstore biter. Vend på et stekebrett med 2 tbsp av extra virgin olivenoljen, 1 tsp av det fine havsaltet og svart pepper.
- Stek i 20 til 25 minutter, vend én gang, til de er brunet i kantene og møre når du stikker i dem. Hvis brettet ser tørt ut, drypp over litt mer olivenolje.
- I en bakebolle visper du dijonsennep sammen med eplesidereddik, den resterende 1 tbsp extra virgin olivenolje og den resterende 1 tsp fint havsalt. Smak og juster med litt mer eddik hvis du vil ha den skarpere.
- Grovhakk sylteagurkene og finhakk den friske dillen. Vend bygget med mesteparten av dressingen, og vend deretter forsiktig inn de ovnsstekte grønnsakene, sylteagurkene og halvparten av dillen.
- Fordel i boller og skje over resten av dressingen. Topp med resten av den ferske dillen og server i romtemperatur eller lett lun.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la bygget renne godt av og la det damptørke i den varme kjelen, så dressingen fester seg i stedet for å bli vannete.
- Hvis du vil ha en friskere avslutning, tilsett en liten skvett eplecidereddik rett før servering og vend godt.
Erstatninger
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for en mer tradisjonell dressing med mer tekstur.
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Spis kald, la den få romtemperatur, eller varm forsiktig i en kjele med en liten skvett vann til den akkurat er gjennomvarm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Gluten
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Sterk lakse poke bowl
Sterk lakse poke på sushiris med avokado og agurk.
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Eggcurry med dampet ris
Hardkokte egg i krydret tomatmasala med basmatiris
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Reketaco
Reketaco med lime, kål, avokado og rømme
Zucchine alla Scapece (fritert squash med mynte og eddik)
Fritert squash vendt med mynte, hvitløk og eddik
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Nederlandsk perlebygg-bolle med sesonggrønnsaker, egg og Gouda
Perlebygg-bolle med ovnsbakte grønnsaker, egg og Gouda
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Laks med urtekruste og Puy-linser
Laks med urtekruste servert på Puy-linser med Dijon og sitron
Du vil kanskje også like
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glatt saus av squash, basilikum og Parmigiano
Mi Quang (gurkemeienudler med svinekjøtt og reker)
Gurkemeierisnudler med svin, reker, urter, peanøtter og lime
Ribbestek av storfe med Yorkshire pudding
Ribbe av storfe med Yorkshire pudding og saus
Sorrel-drikk (karibisk hibiskusdrikk)
Avkjølt hibiskusdrikk trukket med ingefær, nellik og kanel
Pollo en Mole Amarillo (kylling i gul molesaus)
Kylling som småkoker i glatt gul molesaus med ristede krydder
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
