Poke bowl med laks og ponzu
Derfor fungerer oppskriften
- Ren sitrusbalanse: Ponzu krydrer laksen med salt, syre og umami uten behov for en tung marinade.
- Frisk teksturkontrast: Myk ris og silkeaktig laks balanseres av sprø agurk, kremet avokado og ristet sesam.
- Rask montering: Toppingen forberedes mens risen koker, slik at hele bollen holder seg godt under 30 minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg laks med omhu: Bruk sashimi-kvalitetslaks fra en pålitelig kilde, helst riktig fryst for rå konsum, og hold den kjølig til servering.
- Bruk fast avokado: En moden, men fast avokado skjæres rent og holder formen bedre mot den varme risen.
- Skjær for jevne biter: Å kjøle ned laksen godt og bruke en skarp kniv hjelper deg å få pene terninger som dekkes jevnt av ponzu.
Teksturtips
- Fjern frøene fra agurken: Å skrape ut den vannholdige kjernen holder bollen frisk og hindrer at overflødig væske vanner ut ponzuen.
- Avkjøl risen litt: Å spre risen utover i bollen hjelper den å kvitte seg med overskuddsvarme før laksen tilsettes.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Hvis du forbereder på forhånd, oppbevar ris, grønnsaker og laks hver for seg, og sett sammen rett før du skal spise.
- Best å spise fersk: Denne bollen er best med en gang; rå laks med dressing bør ikke oppbevares lenge.
Tradisjon og varianter
- Moderne poke-stil: Tradisjonell poke handler om krydret rå fisk, mens denne versjonen bruker ponzu og sushiris til en japanskinspirert bolle.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll sushirisen i kaldt vann til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med vannet, kok opp, legg på lokk og la småkoke på svært lav varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter.
- I mellomtiden skjærer du laksen i 1.5 cm terninger og har i en miksebolle. Tilsett ponzusausen og vend forsiktig så alt blir dekket. Sett kaldt mens du forbereder grønnsakene.
- Del agurken i to på langs, skrap ut de vannete frøene, og skjær i skiver. Del avokadoen i to, fjern steinen og skrell, og skjær i skiver. Skjær vårløken i tynne skiver.
- Fordel risen mellom to boller og bre den litt utover så den avkjøles litt. Legg ponzu-laksen over risen med en skje, og tilsett deretter agurk og avokado. Topp med vårløk og sesamfrø, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penere terninger, avkjøl laksen godt før du skjærer, bruk deretter en veldig skarp kniv og tørk av bladet mellom hvert kutt.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk laks som er riktig fryst for rå konsum, eller stek laksen raskt og avkjøl før du setter sammen.
Erstatninger
- Bytt ut laks med tunfiskbiff for en magrere bolle med renere smak.
- Bytt ut sesamfrø med ristede sesamfrø for en dypere, mer ristet avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du må oppbevare den, ha risen og toppingen i separate lufttette beholdere i kjøleskapet og spis innen 24 timer; ikke oppbevar marinert rå laks lenger.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Fisk Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soya.
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Poke bowl med ristede sesamfrø
Poke bowl med laks, sushiris og ristede sesamfrø.
Vegetar poke bowl
Vegetar poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Poke Bowl med squashnudler
Tunfiskpoke over squashnudler med edamame og reddiker.
Sterk lakse poke bowl
Sterk lakse poke på sushiris med avokado og agurk.
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grønnsaker)
Spansk fideuà med grønnsaker, safran og møre grønnsaker
Poke bowl med agurk
Poke bowl med laks, sushiris, agurk og avokado.
Poke bowl med syltet ingefær
Poke bowl med laks, sushiris og syltet ingefær.
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Sterk lakse poke bowl
Sterk lakse poke på sushiris med avokado og agurk.
Poke bowl med reker og sterk majones
Sushiris med reker i sterk majones, avokado og agurk.
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soya.
Du vil kanskje også like
Andeconfit med Puy-linser
Sprø andeconfit med Puy-linser med timianduft
Tarta de Tamarindo (tamarindterte med lime)
Søt terte med syrlig tamarind- og limefyll
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Håndtrukne biffnudler (Lanzhou-nudler i klar kraft)
Håndtrukne nudler i klar biffkraft med chiliolje
Samosaer i airfryer
Sprø samosaer i airfryer med krydret potet- og ertefyll.
Tofu sesam poke bowl
Poke-bolle med sesamtofu, sushiris, agurk og edamame.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
