Tomatsuppe med sprøtt brød
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldigere tomatsmak: Å steke tomatpuréen kort før småkoking fjerner den rå smaken og gir suppen en rikere, mer salt base.
- Fløyelsmyk finish: Å kjøre de myknede tomatene helt glatt gir en jevn base, mens kremfløte runder av syrligheten.
- Enkel metode: Suppen lages i én kjele med enkel steking, småkoking og blending, noe som gjør den lett å håndtere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Modne tomater gir suppen bedre sødme og fylde. Hvis de smaker skarpt, juster med litt ekstra sukker og la småkoke kort før du smaker igjen.
- Tilsett fløte forsiktig: Rør inn kremfløte til slutt og varm suppen uten å koke, så holder den seg glatt i konsistensen.
- Frisk opp brødet: Å varme det sprø brødet kort hjelper å få tilbake en sprø kant, som står godt til den glatte suppen.
Teksturtips
- For en glattere suppe: Kjør med stavmikser lenge nok til at ingen biter av tomat eller løk er igjen, og la så suppen stå litt så boblene på overflaten legger seg.
- For mer fylde: La suppen småkoke litt lenger før du tilsetter fløten hvis tomatene har sluppet mye væske.
- Unngå å koke etter fløte: Når fløten er tilsatt, hold varmen lav og rør ofte, så suppen holder seg silkemyk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Suppen kan lages på forhånd, avkjøles raskt og oppbevares i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
- Frysing: Frys suppen uten brødet, og tin den over natten i kjøleskapet før du varmer den forsiktig opp igjen.
- Varm forsiktig opp igjen: Varm i en kjele på lav varme til den er gjennomvarm, rør ofte og unngå kraftig koking når fløte er tilsatt.
Serveringsforslag
- Server med brød: Grovskåret sprøtt hvitt brød er ideelt å dyppe i og gjør at suppen føles mer mettende.
- Avslutt enkelt: En virvel med krem, litt olivenolje eller noen revne basilikumblader fungerer godt uten å overdøve tomatsmaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm extra virgin olivenolje i en kjele på middels varme. Finhakk gul løk, og stek i 8 til 10 minutter til den er myk og søt, men ikke brunet.
- Knus hvitløken og rør den inn i kjelen i 1 minutt til den dufter. Tilsett finkornet sukker og tomatpuré, og la det steke i 1 minutt under omrøring for å ta bort den rå smaken av puréen.
- Grovhakk tomatene og ha dem i kjelen. Hell i grønnsakskraften, kok opp til lett småkoking, og la det småkoke i 18 til 20 minutter til tomatene har falt sammen og suppen dufter fyldig av tomat.
- Kjør suppen helt glatt med en stavmikser. Rør inn kremfløten og varm forsiktig i 2 til 3 minutter til den er rykende varm, pass på at den ikke koker.
- Server suppen varm med sprøtt hvitt brød ved siden av til å dyppe i. Hvis du vil, varm brødet raskt så det holder seg sprøtt i kantene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For glattest resultat, kjør i et helt minutt, og la deretter suppen stå i 2 minutter så eventuelle bobler stiger før servering.
- Hvis suppen smaker litt skarpt, tilsett en klype til med finkornet sukker og la den småkoke i 2 minutter, smak så igjen.
- Varm det sprø hvite brødet i en 180°C (355°F) ovn i 5 minutter for å friske det opp før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med crème fraîche for en litt syrligere avslutning; rør den inn av varmen for å unngå at den skiller seg.
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med landbrød for en mer solid skive som tåler å dyppes.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl suppen raskt, og sett den i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til den er gjennomvarm, rør ofte; unngå koking når kremfløten er i. Frys suppen uten brødet, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Sopa de Plátano (colombiansk plantainsuppe)
Glatt plantainsuppe med kremfløte og koriander
Seolleongtang (koreansk oksebeinsuppe med bryst)
Koreansk oksebeinsuppe med bryst og melkehvit kraft
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Rawon (svart oksekjøttsuppe fra Øst-Java)
Svart oksekjøttsuppe smaksatt med keluak
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med laks, sushiris, avokado og agurk.
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Tacobolle med kalkunkjøttdeig, fullkornsris og svarte bønner
Tacobolle med kalkun, fullkornsris, svarte bønner og yoghurt
Moderne lakse- og potetkaker
Sprø lakse- og potetkaker med sitron
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Kremet portugisisk tomatris med løk, hvitløk og persille
Arroz Caldoso (spansk ris i kraft)
Spansk suppete ris kokt i safrankraft med tomatsofrito
Acquacotta (toskansk grønnsaks- og eggsuppe)
Toskansk grønnsakssuppe med posjerte egg over ristet brød
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Imam Bayildi (tyrkisk fylt aubergine med tomat og løk)
Ovnsbakte fylte auberginer med tomat, løk, hvitløk og persille
Du vil kanskje også like
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og sopp)
Polske pierogi fylt med surkål og sopp
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Stamppot Boerenkool (nederlandsk kål- og potetmos)
Nederlandsk grønnkål- og potetmos med røkt pølse
Spätzle-bolle med kremet soppsaus
Spätzle med kremet soppsaus, løk, hvitløk og persille
Bouillabaisse (fiskegryte fra Marseille)
Fiskesuppe fra Marseille med safran, fennikel og hvitløksrouille
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork vendt i syrlig BBQ-saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
