Squashnudel-pestobolle med cherrytomater
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Bollen blir raskt ferdig når squashen er spiraliserte og tomatene er delt i to.
- Frisk sprøhet: Rå squashnudler holder seg sprø, mens ristede pinjekjerner gir en dypere, nøtteaktig crunch.
- Balansert pesto: Sitronsaft gjør pestoen løsere og skjærer gjennom rikheten fra olivenolje, ost og nøtter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Server med en gang: Squash slipper væske når den vendes inn, så vend nudlene rett før servering for ferskest mulig tekstur.
- Skjær tykkere nudler: Litt tykkere squashbånd eller spiraler holder formen bedre og blir mindre fort myke.
Notater om ingredienser
- Velg faste squash: Faste, mellomstore squash gir penere nudler og holder bedre på tyggemotstanden enn veldig store, vannrike.
- Bruk en god pesto: Siden pestoen er hoveddressingen, har smaken stor betydning; velg en som smaker friskt, urteaktig og godt krydret.
- Juster sitronen: Tilsett sitron gradvis for å friske opp pestoen uten at bollen smaker skarpt.
Tidsnotater
- Best rett etter dressing: Vend dressingen inn i squashnudlene like før servering, så pestoen dekker dem jevnt før de begynner å slippe væske.
- Spis samme dag: Rester kan trygt settes kaldt en kort stund, men squashen vil bli mykere og dressingen vil bli mer flytende.
Serveringsforslag
- Gjør det til en mer mettende lunsj: Server med grovt brød med sprø skorpe, grillet halloumi eller en enkel bønnesalat for en mer mettende tallerken.
- Tilsett ekstra friskhet: Noen revne basilikumblader eller ekstra sitronskall kan løfte den ferdige bollen uten å gjøre den tung.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels varme i 2 til 3 minutter, rist ofte, til de er lett gylne og dufter. Hell over på en tallerken for å avkjøle.
- Trim squashene, og spiraliser eller strimle dem i nudler. Del cherrytomatene i to.
- I en miksebolle rører du sammen basilikumpesto, olivenolje, en skvis sitronsaft og svart pepper. Tilsett squashnudlene og tomatene, og vend forsiktig til alt er jevnt dekket.
- Fordel mellom boller og riv parmesan over. Avslutt med de ristede pinjekjernene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold squashnudlene ganske tykke så de holder seg sprø og ikke væsker for raskt.
- Hvis pestoen er veldig tykk, spe den med litt mer sitronsaft og olivenolje før du vender, så den dekker jevnt.
- Hvis du serverer til noen som bør unngå rå egg, bruk en basilikumpesto laget uten rå egg.
Erstatninger
- Bytt ut basilikumpesto med pesto for en litt annen urtesmak.
- Bytt ut parmesan med Pecorino Romano for en saltere, skarpere avslutning.
- Bytt ut pinjekjerner med valnøtter for en dypere, mer robust crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Hvis du må oppbevare den, sett i kjøleskap i en tett beholder og spis innen 24 timer; squashen vil bli myk og slippe væske. Ikke varm opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Jajangmyeon (koreansk-kinesiske nudler med svart bønnesaus)
Svarte bønnenudler med svinebryst, squash og agurk
Japchae (glassnudler med grønnsaker)
Glassnudler vendt med wokede grønnsaker og sesamdressing
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Kimchi Udon Stir-Fry (moderne fusion)
Udon stir-fry med kimchi og gochujang, sesam og vårløk
Vietnamesisk bolle med tofu og risvermicelli med friske urter
Sprø tofu-vermicellibolle med urter, peanøtter og limedressing
Vietnamesisk salatbolle med reker og risvermicelli
Vermicellisalat med reker, urter, peanøtter og nước chấm
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Pissaladière (Niçoise løkterte med ansjos og oliven)
Niçoise løkterte toppet med ansjos og svarte oliven
Sloppy Joe med briochebrød
Sloppy Joe med kjøttdeig i ristede briochebrød
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Argentinian Choripán (grillet chorizo-sandwich med chimichurri)
Grillet chorizo-sandwich i sprøtt brød med chimichurri
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Vegetarisk pasta primavera
Pasta primavera med vårgrønnsaker, sitron og parmesan
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ovnsbakte grønnsaker)
Farrosalat med ovnsbakt squash, tomater og rødløk
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Du vil kanskje også like
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Pollo al Mattone (Kylling stekt i panne under vekt)
Kylling stekt i panne under vekt med rosmarin, hvitløk og sitron
Ropa Vieja (trevlet oksebryst i tomat- og paprikasaus)
Trevlet oksebryst småkokt i tomat-, paprika- og spisskummensaus
Chaufa (peruansk stekt ris)
Peruansk stekt ris med kylling, egg, soyasaus og sesamolje
Milanesa (Panert biffsnitzel)
Sprøstekte panerte biffsnitzler servert med sitron
Maiale al Latte (svinekjøtt braisert i melk)
Svinekjøtt braisert i melk med salvie, hvitløk og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
