Latin-inspirert quinoabowl med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrasterende teksturer: Ovnsbakt søtpotet, luftig quinoa, varme bønner, frisk salsa og kremet avokado gjør hver munnfull variert.
- Frisk, balansert avslutning: Limesaft og tomatsalsa skjærer gjennom rikheten i avokadoen og dressingen med olivenolje.
- Enkelt å forberede i deler: Den kokte quinoaen, bønnene og søtpoteten kan oppbevares separat fra det ferske tilbehøret for rask montering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern jalapeñofrøene og den hvite hinnnen, eller bytt den ut med rød paprika for en variant uten hete.
- For mer styrke: La noen av jalapeñofrøene være igjen i salsaen, smak til og juster før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold ferskt tilbehør separat: Oppbevar quinoa, søtpotet og bønner sammen, men hold salsa og avokado adskilt til servering.
- Varm opp den tilberedte basen: Varm quinoa, søtpotet og bønner til rykende varme, og tilsett deretter salsa, avokado og dressing rett før du spiser.
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling bidrar til å fjerne quinoaens naturlige bitterhet og gir de ferdige kornene en renere smak.
- Velg en fast, moden avokado: En moden, men fast avokado kan skjæres i pene skiver og holder formen i bollen.
- Bruk friske urter: Fersk koriander gir dressingen en frisk avslutning; bladpersille fungerer hvis du ikke liker koriander.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og kutt i 2 cm terninger, og vend deretter på et stekebrett med 1 ss av olivenoljen, halvparten av saltet og pepperet.
- Stek i 20 til 25 minutter, vend én gang, til de er møre og brunet i kantene. Sett til side mens du gjør ferdig de andre komponentene i bollen.
- Skyll quinoaen godt, og ha den deretter i en kjele med vannet og resten av saltet. Kok opp, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 12 til 14 minutter til vannet er absorbert og quinoaen er luftig.
- Ta kjelen av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel. Ha over i en bolle for å avkjøles litt.
- Hell av og skyll de svarte bønnene, og ha dem deretter i en liten kjele med en skvett vann. Varm på lav varme i 3 til 4 minutter, bare til de er varme, og legg deretter på lokk for å holde dem varme.
- Kutt tomaten i terninger, finhakk rødløken, og finhakk jalapeñoen (fjern frøene for mindre styrke). Bland i en bolle med halvparten av limesaften og en klype salt.
- Finhakk mesteparten av den ferske korianderen, og spar litt til å avslutte med. Visp resten av olivenoljen med resten av limesaften og den hakkede korianderen til en frisk dressing, og smak deretter til med en klype salt.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i skiver. Fordel quinoaen i to boller, og topp med ovnsbakt søtpotet, varme svarte bønner, tomatsalsa og avokado; ringle over dressingen og avslutt med den sparte korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, skyll quinoaen til vannet er klart for å fjerne eventuell bitterhet.
- Hvis du foretrekker en mildere bowl, fjern frøene og de hvite hinnene fra jalapeñoen før du hakker.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, vask fersk koriander, tomat og lime godt og bruk et rent skjærebrett og en ren kniv til salatkomponentene.
Erstatninger
- Bytt ut quinoa med fullkornsris for en mer mettende kornbolle.
- Bytt ut jalapeño med rød paprika for en variant uten styrke.
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille for en annen urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, søtpotet og svarte bønner sammen i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Hold tomatsalsa og avokado separat, og sett sammen rett før du spiser; varm quinoa, søtpotet og bønner i mikrobølgeovn til det er gjennomvarmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk-inspirert blomkålcouscousbolle med kikerter og tahini
Blomkålcouscousbolle med kikerter, squash og tahinidressing
Bulgogi-kornbolle
Bulgogi-bolle med fullkornsris, gulrot, agurk og gochujang
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Ensalada de Naranja y Bacalao (salat med appelsin og saltet torsk)
Appelsin- og klippfisksalat med rødløk og oliven
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Thai grønn curry-bolle med kylling og jasminris
Thailandsk grønn kyllingkarri-bolle med jasminris
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet kylling-caesarwrap med romanosalat og krutonger
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Du vil kanskje også like
Chè Trôi Nước (vietnamesiske flytende risboller i ingefærsirup)
Klebrige risboller med mungbønner i ingefærsirup
Ferskt kokosvann
Avkjølt kokosvann helt fra en ung kokosnøtt over is
Thong Yod (Gylne dråper i sukkerlake)
Eggeplommedråper kokt og lagt i bløt i sukkerlake
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillo-paprika fylt med klippfisk)
Piquillo-paprika fylt med kremet klippfisk-béchamel
Xoi Ga (vietnamesisk klebrig ris med kylling)
Klebrig ris toppet med revet kylling, ingefær og sprøstekt sjalottløk
Gyeran Jjim (koreansk dampet eggpudding)
Koreansk dampet eggpudding med vårløk og sesamolje
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
