Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Røkt paprikapulver, spisskummen, hvitløk og brunet paprika gir kikertene dybde før dressingen tilsettes.
- Frisk, balansert avslutning: Sherryeddik skjærer gjennom olivenoljen og kikertene, slik at bollen føles frisk heller enn tung.
- Egner seg godt til matforberedelser: Quinoaen, kikertene og paprikaen holder seg godt i kjøleskapet og kan serveres kald, varm eller i romtemperatur.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling bidrar til å fjerne den naturlige bitterheten fra quinoa og gir de kokte kornene en renere, lettere avslutning.
- Bruk godt røkt paprikapulver: Røkt paprikapulver er sentralt for smaken her, så et ferskt, aromatisk glass vil få bollen til å smake fyldigere og mer avrundet.
- Juster eddiken etter smak: Sherryeddik skal smake friskt, men ikke skarpt; tilsett litt mer olivenolje hvis dressingen kjennes for skarp.
Teksturtips
- La quinoaen dampe: Når du lar kjelen stå tildekket av varmen, får kornene dampet ferdig, og når du løsner dem, skiller de seg uten å bli grøtete.
- Unngå å overkoke paprikaen: Stek paprikaen til den er myk og lett brunet i kantene, så den holder seg søt og mør i stedet for å falle sammen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Pakk til lunsj: Avkjøl bollen helt før du setter den i kjøleskapet, og spis den kald eller varm den forsiktig opp med en liten skvett vann.
- Hold dressingen separat hvis du foretrekker det: For den ferskeste teksturen, oppbevar quinoa og kikerter separat fra dressingen og bland sammen før servering.
Bytt ut ingredienser
- Bytt kornsort: Bulgur gjør bollen mykere og mer hvetepreget, samtidig som den beholder den samme salte profilen av paprika og eddik.
- Bytt ut eddiken: Rødvinseddik kan erstatte sherryeddik ved behov og gir en lignende skarphet med en litt annen karakter.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen godt, og ha den i en kjele med 300 ml vann og halvparten av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke forsiktig i 12–15 minutter til vannet er absorbert og quinoaen er mør. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden finstrimler du løken, skjærer den røde paprikaen i skiver og finriver hvitløken. Varm 1 ss av extra virgin olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek løk og paprika i 6–8 minutter til de er myke og lett brunet i kantene.
- Sil av og skyll kikertene, og ha dem i pannen sammen med hvitløken, røkt paprikapulver, malt spisskummen, svart pepper og resten av det fine havsaltet. Stek i 4–6 minutter under omrøring, til kikertene er varme og godt dekket av krydder. Hvis pannen ser tørr ut, tilsett en liten skvett vann for å hjelpe krydderet å feste seg.
- I en miksebolle visper du sammen sherryeddik med de resterende 2 ss extra virgin olivenolje. Finhakk den friske persillen og rør mesteparten inn i dressingen, og spar litt til toppen. Smak til og juster med en klype mer svart pepper hvis du vil.
- Fordel quinoaen mellom to boller og legg over de krydrede kikertene og paprikaen. Drypp over paprikadressingen og avslutt med den sparte persillen. Server varm, eller la avkjøle litt for en bolle i romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å skylle quinoaen grundig hjelper med å fjerne bitterhet og holder kornene luftige.
- For dypere smak, la kikertene ligge i pannen i 30–60 sekunder mellom hver omrøring, så de får litt farge uten at krydderet brenner seg.
- Hvis du serverer i romtemperatur, vend alt med dressingen mens det fortsatt er varmt, så det trekker til seg mer smak.
Erstatninger
- Bytt ut sherryeddik med rødvinseddik for en lignende syrlighet.
- Bytt ut frisk persille med frisk koriander for en annen, sitrusaktig urtefinish.
- Bytt ut quinoa med bulgur for en mer tradisjonell, hvete-basert kornbolle.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Spis kald, eller varm opp i en stekepanne med en skvett vann på middels varme til rykende varmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Søtpotet-BBQ-bolle med fullkornsris og kylling
BBQ-kyllingbolle med søtpotet, fullkornsris og rødkålsalat
Matar Paneer (paneer- og ertecurry)
Paneer og erter småkokt i en krydret tomat- og løksaus
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Sprø kikert-tapas med røkt paprikapulver og hvitløk
Sprøstekte kikerter med røkt paprikapulver, hvitløk og eddik
Espinacas con Garbanzos (spansk spinat- og kikertgryte)
Spinat og kikerter småkokt i tomat, paprika og spisskummen
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spinat og kikerter på Sevilla-vis)
Spinat og kikerter som småkoker med spisskummen, paprika og tomat
Spansk kylling i langpanne med poteter og paprika
Kylling i langpanne med poteter, paprika, røkt paprikapulver og sitron
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Du vil kanskje også like
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Tostadas de Tinga con Aguacate (kyllingtinga-tostadas)
Kyllingtinga på sprø tostadas med avokado og crema
Bouillabaisse (fiskegryte fra Marseille)
Fiskesuppe fra Marseille med safran, fennikel og hvitløksrouille
Svinebog braisert i øl
Svinenakke langtidsbraisert i lager med løk og karve
Julefat med sjømat (spanskinspirerte reker, blåskjell og blekksprut)
Kaldt sjømatfat med sitron, olivenolje, persille og paprika
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk løksuppe med Gruyère-toast)
Fransk løksuppe toppet med ristet baguette og Gruyère
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
