Mexicansk kyllingfajita-bolle
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt, salt base: Spisskummen, røkt paprikapulver og mildt chilipulver dekker kyllingen direkte, slik at krydderet brunes sammen med kjøttet i stedet for å bare ligge på overflaten i bollen.
- God kontrast: Mør kylling, paprika med litt tyggemotstand, luftig ris og kremet avokado gir bollen en mer komplett tekstur enn en enkel kylling-og-ris-rett.
- Lett å tilpasse: Risen, kyllingen og grønnsakene danner en fleksibel base som fungerer med ekstra lime, andre kornslag eller et saftigere stykke kylling om du foretrekker det.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser mengden mildt chilipulver og bruk spisskummen og røkt paprikapulver for smak uten ekstra varme.
- For mer styrke: Bruk et sterkere chilipulver eller tilsett en klype chiliflak i kyllingkrydderet før steking.
Vanlige feil
- Unngå å fylle pannen med for mye kylling: Stek kyllingen i ett lag, så den får stekeskorpe i stedet for å dampe; stek i flere omganger hvis pannen din er liten.
- Hold pannen varm nok: Middels høy varme gjør at kyllingen og grønnsakene får farge, samtidig som de fortsatt holder seg møre.
- La risen renne godt av: Når risen får damptørke under lokk, blir ikke bollen våt når det varme fajitafyllet tilsettes.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar det ferske tilbehøret separat: Hold avokado og lime adskilt fra den kokte risen, kyllingen og paprikaen, og tilsett dem rett før servering.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen, paprikaen og risen i en stekepanne med en liten skvett vann til det er gjennomvarmt.
- Egner seg godt til matforberedelser: Den kokte risen og fajitafyllet kan avkjøles i lufttette beholdere i opptil tre dager.
Notater om ingredienser
- Velg fast, moden avokado: En moden, men fast avokado skjæres pent i skiver og holder formen mot den varme kyllingen og paprikaen.
- Bruk langkornet ris: Langkornet hvit ris gir en lett, luftig konsistens med separate korn som passer til servering i bolle.
- Alternativ med kyllinglår: Kyllinglårfilet uten skinn og bein kan brukes i stedet for bryst for et saftigere resultat; de trenger litt lengre tid for å bli gjennomstekt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok risen i en kjele med lettsaltet vann i 12 minutter, eller til den er mør. La den renne godt av, legg på lokk, og sett til side for å damptørke mens du lager fajitafyllet.
- I mellomtiden skjærer du kyllingen i tynne strimler og legger i en bolle med spisskummen, røkt paprikapulver, mildt chilipulver, 1 ss olivenolje og en klype salt. Vend godt så alt blir dekket.
- Del rødløken i to og skjær den i tynne skiver, fjern så frøene og skjær de røde paprikaene i tynne skiver. Del avokadoen i to og skjær i skiver, og skjær deretter limen i båter.
- Varm resten av 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i kyllingen i ett lag og stek i 4 til 6 minutter, snu én gang, til den er lett svidd og gjennomstekt.
- Ha rødløk og rød paprika i pannen og surr i 5 til 7 minutter til mykt, men fortsatt med litt tyggemotstand. Smak til og krydre om nødvendig, og hold varmen høy nok til at grønnsakene får litt farge.
- Fordel risen i boller, og øs deretter over den varme kyllingen og paprikaen. Topp med avokado og server med limebåter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best fajita-aktig stekeskorpe, la pannen bli skikkelig varm før du har i kyllingen, og unngå å flytte for mye på den de første par minuttene.
- Hvis pannen begynner å se tørr ut når paprikaen går i, tilsett en liten skvett vann og skrap opp eventuelle brunede biter; det vil gi kyllingen og grønnsakene ekstra smak.
Erstatninger
- Bytt ut kyllingbryst med kyllinglår uten bein og skinn for en saftigere bolle; stek i 2 til 3 minutter ekstra, til gjennomstekt.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris for en mer nøtteaktig smak, og juster koketiden etter pakken.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kylling, paprika og ris raskt, og sett i kjøleskap i lufttette beholdere. Varm opp i en stekepanne med en skvett vann til rykende varmt; tilsett avokado og lime ferskt ved servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Vegetarisk Maultaschen (Pastaputer med spinat og ricotta)
Maultaschen-pastaputer med spinat og ricotta
Vegetarisk paella med artisjokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artisjokker og hestebønner
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Carne con Tomate (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Andalusisk svinekjøtt småkokt i tykk tomat- og paprikasaus
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Kyllingfajitas på stekebrett
Kyllingfajitas på stekebrett med paprika, løk og lime
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Kyllingfajita-bolle
Kylling fajita-bowl med ris, paprika, svarte bønner og lime
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Du vil kanskje også like
Salade Lyonnaise (Friséesalat med posjert egg og lardons)
Varm frisésalat med lardons, posjert egg og sennepsdressing
Asado Negro (venezuelansk langtidsbraisert storfekjøtt i mørk saus)
Venezuelansk braisert storfe i mørk kaffe- og løksaus
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
Karibisk geitegryte
Langtidskokt geitegryte med løk, hvitløk og varmende krydder
Confitert and med Sarladaise-poteter
Andeconfit med Sarladaise-poteter med hvitløk og persille
Koreansk salatbolle med sesamdressing
Sprø koreansk salat med nøtteaktig sesamdressing
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
