Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Derfor fungerer oppskriften
- Varm, salt base: Å frese spisskummen og koriander med myknet løk og jalapeño gir kikertene dybde før de legges over risen med skje.
- Frisk syrlighet: Limesaft og tomatsalsa skjærer gjennom rikheten i avokadoen og holder bollen frisk.
- Enkelt å forberede på forhånd: Ris- og kikertblandingen holder seg godt, mens salsa og avokado kan tilsettes ferskt rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern frø og hinner fra jalapeñoen, eller bruk bare en del av chilien for en mildere varme.
- For mer styrke: La noen av jalapeñofrøene være igjen, eller bytt til en skarpere rød chili hvis du foretrekker et tydeligere chilistikk.
- Hold varmen i balanse: Topp med tomat-lime-salsa og avokado, så chilien føles frisk heller enn skarp.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar toppingen separat: Hold salsaen og avokadoen adskilt fra den varme risen og kikertene, så de holder seg friske og klare.
- Varm forsiktig opp: Varm ris- og kikertblandingen i en stekepanne med en skvett vann til den er rykende varm.
- Bra til lunsj: Kok ris og kikerter på forhånd, og sett sammen med fersk salsa, avokado og koriander når du skal spise.
Notater om ingredienser
- Velg moden, men fast avokado: En fast, moden avokado kan skjæres i pene skiver og gir kremethet uten å falle sammen i bollen.
- Bruk en moden tomat: En saftig, moden tomat gir salsaen bedre sødme og syrlighet, noe som er viktig i et så enkelt tilbehør.
- La krydderet blomstre: Å steke spisskummen og koriander raskt i pannen hjelper til med å frigjøre den varme, salte aromaen før kikertene has i.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll fullkornsrisen, og ha den deretter i en kjele med vannet og 0.5 ts av det fine havsaltet. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke forsiktig i 25 til 30 minutter til den er mør. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden finhakk den gule løken og jalapeño (fjern frøene for mindre styrke). Skjær tomaten i terninger, finhakk mesteparten av den ferske korianderen, og skjær avokadoen i skiver. Press saften av limen.
- Lag salsaen ved å blande tomaten med halvparten av limesaften, mesteparten av den hakkede korianderen og en klype av resten av saltet og svart pepper. Sett til side så smakene får blande seg mens du lager kikertene. Spar resten av korianderen til avslutning.
- Varm 1 ss av extra virgin olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i løken og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen, og rør deretter inn jalapeño i 1 minutt. Tilsett malt spisskummen og malt koriander og stek i 30 sekunder til det dufter.
- La de hermetiske kikertene renne av og skyll dem, og ha dem deretter i pannen med den resterende 1 ss olivenolje, resten av limesaften og resten av saltet og svart pepper. Stek i 5 til 7 minutter under omrøring, til det er varmt og godt dekket av krydderet. Tilsett babyspinat og stek i 1 til 2 minutter til den så vidt har falt sammen.
- Fordel risen mellom to boller. Øs over de krydrede kikertene og spinaten, og topp deretter med tomatsalsaen og avokado. Avslutt med korianderen du har spart og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tørrere, mer separert riskonsistens, skyll fullkornsrisen godt og la den dampe av varmen, tildekket, før du løsner den.
- Hvis du liker en dypere smak, la kikertene ligge i pannen i et minutt eller to mellom hver omrøring, så de får litt farge.
- Hvis du serverer til noen som er sensitive for sterk mat, fjern frø og hinner fra jalapeñoen, eller bruk bare halvparten av jalapeñoen.
Erstatninger
- Bytt ut jalapeño med rød chili for en skarpere styrke.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med avokadoolje for en tilsvarende ren, fruktig base.
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar risen og kikertblandingen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar salsa og avokado separat og tilsett ferskt ved servering; varm opp risen og kikertene i en stekepanne med en skvett vann til det er rykende varmt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Lett carnitas-bolle
Carnitas-bolle med fullkornsris, svarte bønner, avokado og pico
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Ratatouille au Four (ovnsbakte grønnsaker)
Ovnsbakt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Ovnsbakt rødbetsalat med chèvre og ruccola
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Sopa de Plátano (colombiansk plantainsuppe)
Glatt plantainsuppe med kremfløte og koriander
Minestrone Genovese med pesto
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Seco de Pollo (peruansk kyllinggryte med koriander)
Peruansk kyllinggryte med koriander og klargrønn saus
Lett carnitas-bolle
Carnitas-bolle med fullkornsris, svarte bønner, avokado og pico
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Sopa de Tortilla (Tomat- og tortillasuppe med avokado og lime)
Tomat- og tortillasuppe toppet med sprø strimler, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Beef Chow Fun (kantonesiske wokstekte risnudler)
Kantonesiske wokstekte risnudler med biff og bønnespirer
Kyllingwrap i airfryer
Luftstekt kyllingwrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
Sesamkylling i airfryer
Sprø airfryet kylling i blank sesamsaus.
Chicken Fricassée (kremet kyllinggryte med sopp og hvitvin)
Fransk kyllinggryte med sopp i kremet hvitvinssaus
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
