Paneer Tikka Bowl (Yoghurtmarinert paneer med ris og mynteyoghurt)
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med tikka-smak: Yoghurt, hvitløk, ingefær, sitron og varme krydder dekker paneeren, så smaken sitter under grilling.
- Balanserte teksturer: Mør paneer og myk ris balanseres av svidde grønnsaker, sprø agurk og kjølig mynteyoghurt.
- Praktisk bolleformat: Å servere paneer tikka over ris gjør en grillrett i appetittformat til et komplett vegetarisk måltid.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere variant: Reduser Kashmiri-chilien og tilsett litt ekstra sitron eller yoghurt for å holde marinaden i balanse.
- For mer styrke: Øk chilien eller tilsett en klype sterkere chilipulver hvis du vil ha en skarpere avslutning.
Teksturtips
- Hold paneeren mør: Grill bare til paneeren er gjennomvarm og har lette grillmerker; for lenge under grillen kan gjøre den fast og tørr.
- Damp-tørk risen: Etter avrenning, dekk risen kort så overflødig fuktighet fordamper og risen blir luftig i stedet for våt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner på forhånd: Paneeren kan stå en kort stund i yoghurtmarinaden i kjøleskapet for å forsterke kryddersmaken.
- Oppbevar separat: Oppbevar risen, grillet paneer og grønnsaker, agurk og mynteyoghurt i separate beholdere for best mulig tekstur.
- Varm opp før montering: Varm ris- og paneerblandingen til den er rykende varm, og tilsett deretter agurk og mynteyoghurt etter oppvarming.
Notater om ingredienser
- Velg fast paneer: Fast paneer holder formen bedre på spyd eller en grillplate og er enklere å snu uten at den går i stykker.
- Bruk fersk mynte: Fersk mynte gir yoghurten en ren, sval avslutning som tørket mynte ikke kan gjenskape like friskt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll basmatirisen til vannet er nesten klart, og kok den deretter i en kjele med lettsaltet vann til den er mør. Sil godt av, legg på lokk, og la den dampe tørr mens du forbereder resten.
- Rør sammen mesteparten av gresk yoghurt (sett av omtrent en tredel til mynteyoghurten), hvitløk, ingefær, garam masala, malt spisskummen, malt koriander, malt kashmirichili, en god klype fint havsalt og saften av halve sitronen i en bolle. Skjær paneeren i munnstore terninger, ha i bollen og vend forsiktig så den dekkes; sett til side for å marinere mens du gjør klar grønnsakene.
- Sett grillen på høy varme. Skjær rødløken i grove båter og rød paprika i store biter, og vend med rapsolje og en klype fint havsalt.
- Tre den marinerte paneeren og grønnsakene på spyd hvis du vil, eller legg dem rett på en varm grillplate. Grill i 8 til 12 minutter, og snu en eller to ganger, til de er lett svidd og paneeren er gjennomvarm.
- Finhakk den ferske mynten og rør den inn i den reserverte greske yoghurten med en skvis av resten av sitronsaften og en klype fint havsalt. Skjær agurken i munnstore biter.
- Fordel risen mellom to boller og topp med grillet paneer tikka, paprika og løk. Tilsett agurken og skje over mynteyoghurten, og avslutt med eventuell resterende sitronsaft etter smak.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For dypere smak, mariner paneeren i 30 minutter hvis du har tid, men hold den kjølig mens den står.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert gresk yoghurt og sørg for at paneeren varmes til rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt av helmelk for en løsere marinade og en lettere mynteyoghurt.
- Bytt ut rapsolje med olivenolje for en mer fruktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar risen, grillet paneer og grønnsaker, og mynteyoghurt i separate lufttette beholdere. Varm opp ris- og paneerblandingen i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett agurk og mynteyoghurt etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Latinamerikansk-inspirert risbolle med reker, avokado og lime
Reker- og risbolle med avokado, tomat og lime
Poke bowl med sprøstekt løk
Poke bowl med laks toppet med sprø sprøstekt løk.
Poke bowl med syltet ingefær
Poke bowl med laks, sushiris og syltet ingefær.
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornkløver-flatbrød laget med yoghurt og krydder
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet kylling-caesarwrap med romanosalat og krutonger
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Grillet kyllingkebab-salat med sitronyoghurtdressing
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Tandoori hel ovnsstekt kylling
Hel stekt kylling i yoghurtbasert tandoorimarinade
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Du vil kanskje også like
Dongpo Pork (brasert svinebryst fra Hangzhou)
Hangzhou dongpo svineribbe braisert med Shaoxing-vin og soyasauser
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Świąteczny Bigos (polsk jegergryte med svin og surkål)
Langtidskokt gryte med surkål, svin, røkt pølse og svisker
Canh Chua (vietnamesisk søt-sur fiskesuppe)
Søt-sur vietnamesisk fiskesuppe med tamarind og ananas
Kantonesisk wokstekt oksekjøtt med svart pepper (Pepret oksekjøtt med paprika og løk)
Pepret wokstekt oksekjøtt med grønn paprika, løk og blank saus
Eple- og kanelgrøt (havermout)
Kremet eple- og kanelgrøt med honning og valnøtter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
