Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Derfor fungerer oppskriften
- Krydret marinade: Gresk yoghurt bærer hvitløk, ingefær og malte krydder, så de fester seg til kyllingen før grilling.
- Frisk kontrast: Grillet, mør kylling ligger over sprø salatgrønnsaker med en kjølig yoghurtdressing for balanse.
- Frisk avslutning: Sitron i både marinaden og dressingen skjærer gjennom den kremete yoghurten og holder bollen frisk.
- Effektiv tidsbruk: Kyllingen kan marineres kort mens salaten gjøres klar, noe som gjør oppskriften praktisk til en hverdagsmiddag.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk kyllinglår: Kyllinglår uten bein holder seg saftige over middels høy grillvarme og passer til den korte yoghurtmarinaden.
- Tekstur på gresk yoghurt: Gresk yoghurt gir marinaden fylde og blir en kremet dressing; spe dressingen gradvis til den kan helles.
- Variasjon i krydderblanding: Garam masala gir en varm, aromatisk profil; karripulver kan brukes for et annet, men fortsatt krydret resultat.
Vanlige feil
- Grillvarmen betyr noe: For lav varme kan gjøre at yoghurtmarinaden damper i stedet for å få stekeskorpe, mens for høy varme kan svi utsiden før kyllingen er gjennomstekt.
- Skjær i skiver etter hviletiden: La den grillede kyllingen hvile før du skjærer den opp, så saften får satt seg og kjøttet holder seg mørt.
- Vend inn dressing til slutt: Tilsett sitron-yoghurtdressingen rett før servering for å holde romanosalat og agurk sprø.
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk litt mindre garam masala, og hold sitron-yoghurtdressingen kjølig og raus.
- For mer styrke: Tilsett en klype chilipulver eller skivet fersk chili i marinaden for et skarpere sting.
- Hold det balansert: Ekstra sitron i dressingen løfter krydderet uten at bollen føles tung.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar kylling, salat og dressing i separate beholdere, så grønnsakene holder seg sprø.
- Varm opp kyllingen forsiktig: Varm kyllingen i en ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, skjær den så i skiver og server over salaten.
- Sett sammen rett før servering: Sett sammen bollene i siste liten, så dressingen dekker salaten uten å gjøre den slapp.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Bland mesteparten av den greske yoghurten med hvitløk, ingefærrot, garam masala, malt spisskummen, malt koriander, fint havsalt og svart pepper i en bolle. Finriv litt sitronskall og press inn halvparten av sitronsaften. Sett til side resten av den greske yoghurten og resten av sitronen til dressingen.
- Tilsett benfrie kyllinglår uten skinn i den krydrede yoghurten og vend så de dekkes godt. Sett til side for å marinere mens du lager salaten, eller i opptil 30 minutter hvis du har tid. Hvis du marinerer lenger, oppbevar den i kjøleskapet.
- Varm opp en grill til middels høy varme. Pensle grillen med litt rapsolje, og grill kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side til den er svidd i kantene og gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før du skjærer den opp.
- I mellomtiden, hakk romanosalat, agurk og tomat, og skjær rødløken i tynne skiver. Vend sammen i en bolle og krydre lett med en klype fint havsalt og litt svart pepper. Fordel i to boller.
- Visp den reserverte greske yoghurten med resten av sitronsaften og en skvett vann for å tynne til en dressing som kan helles. Smak til og juster med litt mer fint havsalt og svart pepper om nødvendig. Topp salaten med den oppskårne kyllingen og skje over sitronyoghurtdressingen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best svidd overflate, la overflødig marinade dryppe av kyllingen før den legges på grillen, og unngå å flytte den de første minuttene så den får god farge.
- Hvis du lager mat til noen som er sårbare for matforgiftning, bruk pasteurisert gresk yoghurt og sørg for at kyllingen er helt gjennomstekt uten rosa i midten.
Erstatninger
- Bytt ut rapsolje med olivenolje til grilling og for å tynne dressingen.
- Bytt ut garam masala med karripulver for en annerledes, men fortsatt varmende krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar kylling, salat og dressing hver for seg i kjøleskapet for best tekstur. Varm kyllingen i en ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter til rykende varm, og vend inn dressingen i salaten rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Agurkesalat (dansk agurksalat i søt eddikdressing)
Dansk agurksalat i en søt og syrlig eddikdressing
Moderne ramensalat med sesam- og soyadressing
Kald ramensalat med agurk, gulrot og edamame
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Festlig vintersalat med frukt
Vinterfruktsalat med honning, lime og fersk mynte
Salade de Chèvre Chaud (lun geitostsalat)
Grønn salat med varm geitost på ristet baguette
Kimchi Udon Stir-Fry (moderne fusion)
Udon stir-fry med kimchi og gochujang, sesam og vårløk
Baccalà alla Livornese (toskansk bacalaogryte)
Toskansk klippfiskgryte med tomater, oliven og kapers
Massaman-curry med storfekjøtt, poteter og peanøtter
Massaman-biffcurry med poteter, tamarind og ristede peanøtter
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Wedding Pilaf (Tyrkisk ris med kjøtt)
Tyrkisk pilaff med basmatiris, lam og varme krydder
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ovnsbakt blomkål)
Ovnsstekte blomkåltaco med avokado, kål og lime
Chicken Shawarma med yoghurtmarinade og tahinisaus
Stekt kyllingshawarma med yoghurtmarinade og tahini
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Du vil kanskje også like
Sichuan-glasert laks
Pannestekt laks med klebrig Sichuan-inspirert soyaglasur
Sfogliatelle Ricce (lagdelte italienske bakverk med ricotta og semulegryn)
Sprø sfogliatelle ricce med fyll av ricotta og semulegryn
Cock-a-Leekie-suppe med svisker
Kylling- og purresuppe med svisker i lett kraft
Kyllingtostadas med refried beans og pico de gallo
Sprø tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Karibisk kokosris med hvitløk og timian
Luftig kokosris småkokt med hvitløk og timian
Ingefærte med brunt sukker
Varm ingefærte søtet med lyst brunt sukker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
