Chicken Kebab Salad Bowl (kurczak marynowany w jogurcie z sosem jogurtowo-cytrynowym)

Miski sałatkowe z kebabem z kurczaka marynowanego w jogurcie przenoszą smak przypieczonego, doprawionego kurczaka z grilla do lżejszej formy kolacji. Udka z kurczaka bez kości są obtoczone w jogurcie greckim, czosnku, imbirze, garam masali, kuminie i kolendrze, co nadaje mięsu wytrawną, rozgrzewającą nutę i pomaga mu pozostać soczystym na grillu. Podane na chrupiącej sałacie rzymskiej, ogórku, pomidorze i czerwonej cebuli, mięso jest na tyle treściwe, że syci, nie obciążając miski. Cytrynowy sos jogurtowy spaja całość chłodną kwasowością, dzięki czemu to praktyczny posiłek na ciepłe dni, a jednocześnie o wyraźnej głębi smaku.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Grillowany kurczak inspirowany kuchnią indyjską
Poziom ostrości Średnia
Sposób przygotowania Dobre do meal prepu • Dobre do przygotowania wcześniej
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Pikantna marynata: Jogurt grecki przenosi czosnek, imbir i mielone przyprawy, dzięki czemu przylegają do kurczaka przed grillowaniem.
  • Świeży kontrast: Przypieczony, delikatny kurczak leży na chrupiących warzywach sałatkowych, a chłodny sos jogurtowy równoważy całość.
  • Świeże wykończenie: Cytryna zarówno w marynacie, jak i w dressingu przełamuje kremowy jogurt i ożywia całą miskę.
  • Sprawne rozplanowanie czasu: Kurczak może krótko się marynować, gdy przygotowujesz sałatkę, dzięki czemu przepis sprawdza się na kolację w tygodniu.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj udek z kurczaka: Udka z kurczaka bez kości pozostają soczyste na grillu rozgrzanym do średnio wysokiej temperatury i pasują do krótkiej marynaty jogurtowej.
  • Konsystencja jogurtu greckiego: Jogurt grecki nadaje marynacie treściwość i tworzy kremowy dressing; rozrzedzaj dressing stopniowo, aż będzie dało się go wylewać.
  • Wariant mieszanki przypraw: Garam masala nadaje ciepły, aromatyczny profil; można użyć curry w proszku, by uzyskać inny, ale wciąż przyprawiony efekt.

Najczęstsze błędy

  • Temperatura grilla ma znaczenie: Zbyt niska temperatura może sprawić, że marynata jogurtowa będzie się raczej gotować na parze niż przypiekać, a zbyt wysoka może przypalić z zewnątrz, zanim kurczak dojdzie w środku.
  • Krojenie po odpoczynku: Pozwól grillowanemu kurczakowi odpocząć przed krojeniem, aby soki się ustabilizowały, a mięso pozostało delikatne.
  • Polej sosem na końcu: Dodaj cytrynowo-jogurtowy dressing tuż przed podaniem, aby sałata rzymska i ogórek pozostały chrupiące.

Dostosuj ostrość

  • Dla łagodniejszej miski: Użyj trochę mniej garam masali i trzymaj cytrynowo-jogurtowy dressing chłodny i dodaj go hojnie.
  • Dla większej ostrości: Dodaj szczyptę chilli w proszku lub pokrojone świeże chilli do marynaty, aby uzyskać ostrzejszy smak.
  • Zachowaj równowagę: Dodatkowa cytryna w dressingu pomaga podbić przyprawy, nie obciążając miski.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Trzymaj składniki osobno: Przechowuj kurczaka, sałatę i dressing w osobnych pojemnikach, aby warzywa pozostały chrupiące.
  • Podgrzej kurczaka delikatnie: Podgrzej kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będzie gorący, następnie pokrój i podawaj na sałacie.
  • Złóż tuż przed jedzeniem: Złóż miski w ostatniej chwili, aby dressing oblepił sałatę, nie powodując jej zwiędnięcia.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Grill Miska Nóż szefa kuchni Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. W misce wymieszaj większość jogurtu greckiego z czosnkiem, imbirem, garam masalą, mielonym kminem rzymskim, mieloną kolendrą, drobną solą morską i czarnym pieprzem. Drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny i wciśnij sok z połowy cytryny. Pozostały jogurt grecki i resztę cytryny odłóż na dressing.
  2. Dodaj udka z kurczaka bez kości i skóry do doprawionego jogurtu i obtocz, aby dobrze je pokryć. Odstaw do zamarynowania, gdy przygotujesz sałatkę, lub na maksymalnie 30 minut, jeśli masz czas. Jeśli marynujesz dłużej, trzymaj w lodówce.
  3. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt odrobiną oleju rzepakowego, a następnie grilluj kurczaka po 5 do 7 minut z każdej strony, aż będzie przypieczony na brzegach i w pełni upieczony. Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.
  4. W międzyczasie posiekaj sałatę rzymską, ogórka i pomidora oraz cienko pokrój czerwoną cebulę. Wymieszaj w misce i lekko dopraw szczyptą drobnej soli morskiej oraz odrobiną czarnego pieprzu. Podziel między dwie miski.
  5. Roztrzep odłożony jogurt grecki z pozostałym sokiem z cytryny i odrobiną wody, aby rozrzedzić do konsystencji sosu do polania. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną dodatkowej drobnej soli morskiej oraz czarnego pieprzu. Nałóż na sałatkę pokrojonego kurczaka i polej łyżką cytrynowym sosem jogurtowym.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepsze przypieczenie, pozwól, by nadmiar marynaty spłynął z kurczaka, zanim trafi na grill, i unikaj poruszania nim przez pierwsze kilka minut, aby mógł się dobrze zrumienić.
  • Jeśli gotujesz dla kogoś szczególnie narażonego na zatrucie pokarmowe, użyj pasteryzowanego jogurtu greckiego i upewnij się, że kurczak jest całkowicie upieczony, bez różu w środku.

Zamienniki

  • Zastąp olej rzepakowy oliwą z oliwek do grillowania i rozrzedzania sosu.
  • Zastąp garam masalę proszkiem curry, aby uzyskać inny, ale wciąż rozgrzewający profil przypraw.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj kurczaka, sałatkę i sos osobno w lodówce, aby zachować najlepszą teksturę. Podgrzej kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F) przez 8 do 10 minut, aż będzie bardzo gorący, a sałatkę polej sosem tuż przed podaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Chicken Kebab Salad Bowl (kurczak marynowany w jogurcie z sosem jogurtowo-cytrynowym)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 50min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Indyjska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Grill Miska Nóż szefa kuchni Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Jogurt grecki

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Olej rzepakowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.