Masala Chicken Traybake (Kurczak z ziemniakami i jogurtem z jednej blachy)

• 250 g Jogurt pełnotłusty
• 4 ząbki Czosnek
• 20 g Korzeń imbiru, obrana
• 2 łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 2 łyżeczki Mielona kolendra
• 1 łyżeczka Kurkuma mielona
• 1 ½ łyżeczki Mielone chili kaszmirskie
• 2 łyżeczki Garam masala
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 2 łyżki Olej rzepakowy
• 6 kawałki Górne części udek kurczaka, z kością, ze skórą
• 700 g Mieszanka drobnych ziemniaków
• 1 duży Czerwona cebula
• 1 średni Cytryna
• 20 g Kolendra

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). W dużej misce wymieszaj jogurt z czosnkiem (drobno startym), imbirem (drobno startym), kminem rzymskim, kolendrą, kurkumą, chilli kaszmirskim, garam masalą, solą i 1 łyżką oleju rzepakowego.
2. Dodaj udka z kurczaka i obtocz je dokładnie. Odstaw na czas przygotowania warzyw albo zostaw do zamarynowania na maksymalnie 30 minut, jeśli masz czas.
3. Przekrój większe ziemniaki na pół, aby były podobnej wielkości, a następnie ułóż je na dużej blasze do pieczenia. Pokrój czerwoną cebulę na grube cząstki i dodaj na blachę, następnie skrop pozostałą 1 łyżką oleju i wymieszaj, aby pokryć.
4. Włóż kurczaka między ziemniaki i cebulę, zeskrobując na wierzch resztę marynaty. Piecz przez 45 do 55 minut, przewracając ziemniaki raz w połowie czasu, aż kurczak będzie mocno zrumieniony i upieczony, a ziemniaki miękkie.
5. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny na blachę, następnie przekrój cytrynę i wyciśnij sok do smaku. Z grubsza posiekaj kolendrę i posyp wierzch, a następnie odstaw na 5 minut przed podaniem.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.