Butter chicken z blachy w stylu brytyjskim
Dlaczego ten przepis się udaje
- Sprawność dania z jednej blachy: Kurczak, cebula i sos gotują się razem na jednej blasze, dzięki czemu sos ma pieczony smak przy minimalnej pracy.
- Głębia smaku od podstaw: Czosnek, imbir i przyprawy podgrzewa się w maśle, zanim doda się pomidory i śmietankę, dzięki czemu sos smakuje pełniej, a nie płasko.
- Bogaty sos do nabierania łyżką: Śmietanka kremówka łagodzi kwasowość pomidorów i nadaje sokom z blachy gładką, hojną konsystencję do podania na ryżu.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Trzymaj skórę na wierzchu: Ułóż kurczaka tak, by skórka była głównie nad sosem, żeby się piekła i rumieniła, zamiast dusić.
- Pozwól sosowi odpocząć: Krótki odpoczynek po pieczeniu pomaga kremowemu sosowi się połączyć i ułatwia nakładanie go łyżką na ryż.
Zamienniki składników
- Na lżejszy sos: Śmietanka 18% może zastąpić śmietankę 36%, choć gotowy sos będzie rzadszy i nieco mniej bogaty.
- Użycie piersi z kurczaka: Zamiast udek można użyć kotletów z piersi kurczaka, ale zacznij sprawdzać wcześniej, bo szybciej wysychają.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Cebulę można pokroić, a czosnek i imbir przygotować wcześniej, aby szybciej złożyć danie.
- Podgrzewanie: Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorące, dodając odrobinę wody, jeśli sos zgęstniał.
- Mrożenie: Ugotowane porcje dobrze się mrożą; rozmrażaj przez noc w lodówce przed dokładnym podgrzaniem.
Pomysły na podanie
- Podawaj z ryżem: Ryż basmati to naturalny dodatek, który wchłania kremowy sos pomidorowy i soki z pieczonej cebuli.
- Wykończ na świeżo: Świeża kolendra dodaje lekkości na tle bogatego sosu tuż przed podaniem.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Danie z blachy
Do podania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Pokrój cebulę na grube ćwiartki i włóż do dużej blachy do pieczenia.
- Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu. Drobno zetrzyj czosnek i imbir do masła, potem wmieszaj garam masalę i mielony kmin rzymski przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj pomidory i doprowadź do delikatnego pyrkania na 3 do 4 minut, aby pozbyć się surowego posmaku. Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietankę 36%.
- Włóż udka kurczaka między cebulę, potem polej sosem na i wokół kurczaka. Obróć udka, aby były dobrze pokryte, zostawiając skórę w większości ponad sosem, żeby się zrumieniła.
- Piecz 35 do 40 minut, aż kurczak będzie całkowicie upieczony, a cebula miękka i lepka. Jeśli chcesz więcej koloru, zdejmij łyżką trochę sosu ze skóry i wstaw z powrotem do piekarnika na 5 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, potem dobrze odcedź. Z grubsza posiekaj kolendrę.
- Odstaw danie z blachy na 5 minut, aby sos lekko się uspokoił. Posyp kolendrą i podawaj z ryżem, nakładając na każdą porcję dużo sosu i cebuli.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszą teksturę, trzymaj skórę kurczaka ponad sosem, żeby się piekła, a nie dusiła.
- Jeśli podajesz osobom z grup ryzyka, przed podaniem upewnij się, że kurczak jest gorący w środku.
Zamienniki
- Zastąp śmietankę kremówkę śmietanką do kawy, aby sos był lżejszy, ale będzie nieco rzadszy.
- Zastąp udka z kurczaka kotletami z piersi kurczaka; zacznij sprawdzać, czy są gotowe, po 20 minutach, aby nie wyschły.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), pod przykryciem, przez 15 do 20 minut, aż będzie gorące w środku; dodaj odrobinę wody, jeśli sos zgęstniał. Zamrażaj porcje do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 55min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Włoskie pieczone warzywa z blachy
Pieczone warzywa z blachy z czosnkiem, oliwą i oregano
Pieczony kurczak z gochujang z blachy
Pieczony kurczak w gochujang z batatem, brokułem i sezamem
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (pieczona dynia z czosnkiem i ziołami)
Pieczona dynia z czosnkiem, szałwią, rozmarynem i balsamico
Nowoczesna bratwurst z piekarnika z ziemniakami i jabłkiem
Bratwurst pieczona na blasze z ziemniakami, jabłkiem, cebulą i kiszoną kapustą
Bratwurst i warzywa z piekarnika na jednej blasze
Bratwurst z blachy z pieczonymi warzywami, musztardą i kminkiem
Kurczak w żytniej panierce z musztardą i ziołami
Pieczony kurczak w chrupiącej żytniej panierce z musztardą
Cincinnati Chilli na spaghetti
Doprawione chilli z mielonej wołowiny podane na spaghetti z cheddarem
Tamale pie z patelni z wierzchem z cornbread
Tamale pie z patelni z wołowiną, fasolą i wierzchem kukurydzianym
Surf and Turf (stek i krewetki)
Obsmażony stek z rostbefu z krewetkami w maśle czosnkowym i cytryną
Kurczak cacciatore z czerwoną papryką
Udka z kurczaka duszone z pomidorami, czerwoną papryką, ziołami i oliwkami
Enchiladas Navideñas (enchiladas z kurczakiem w czerwonym i zielonym sosie)
Enchiladas z kurczakiem zapiekane w czerwonym i zielonym sosie chilli
Xoi Ga (wietnamski kleisty ryż z kurczakiem)
Kleisty ryż z szarpanym kurczakiem, imbirem i smażoną szalotką
Rajma Chawal (curry z fasoli kidney z ryżem basmati)
Curry z fasoli kidney podawane z ryżem basmati na parze
Chicken Tikka Masala z ryżem basmati
Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym z ryżem basmati
Indian Chickpea and Spinach Bowl (W stylu chana palak)
Ciecierzyca i szpinak w pomidorowej masali podane z ryżem basmati
Egg Curry (Anda Masala)
Curry z jajek w doprawionym sosie pomidorowo-cebulowym
Dal Makhani (kremowe curry z czarnej soczewicy)
Kremowe curry z czarnej soczewicy z masłem i śmietanką 36%
Rajma Chawal (curry z czerwonej fasoli kidney z ryżem)
Curry z czerwonej fasoli kidney w doprawionym sosie pomidorowym z ryżem basmati
Może Ci się spodobać
Wegetariańska miska z chilli z soczewicy
Chilli z soczewicy na ryżu z awokado, kolendrą i limonką
Ciepła sałatka z kozim serem z winegretem Dijon
Zielona sałatka z ciepłym kozim serem i grzankami z bagietki
Lemon Icebox Pie
Cytrynowa tarta bez pieczenia na chrupiącym spodzie z okruszków
Koktajl bananowy z czarnym sezamem
Kremowy koktajl z banana, czarnego sezamu i mleka sojowego.
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti z małżami w białym winie)
Spaghetti z małżami w białym winie, czosnku i pietruszce
Arroz Negro (ryż z atramentem kałamarnicy)
Hiszpański ryż z atramentem kałamarnicy z kałamarnicą i bulionem rybnym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
