Butter chicken z jednoho plechu po britsku
Proč tento recept funguje
- Efektivita pečení na plechu: Kuře, cibule a omáčka se pečou společně na jednom plechu, takže omáčka získá pečenou chuť s minimem práce.
- Hloubka chuti už v základu: Česnek, zázvor a koření se před přidáním rajčat a smetany zahřejí na másle, takže omáčka chutná vyváženě, ne ploše.
- Bohatá omáčka na lžíci: Smetana ke šlehání zjemní kyselost rajčat a dodá výpeku hladkou, štědrou konzistenci pro podávání s rýží.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte kůži odkrytou: Kuře položte tak, aby byla kůže většinou nad omáčkou, aby se pekla a zbarvila, místo aby se dusila.
- Nechte omáčku ustálit: Krátký odpočinek po upečení pomůže smetanové omáčce spojit se a usnadní její nabírání na rýži.
Záměny surovin
- Pro lehčí omáčku: Smetanu ke šlehání lze nahradit smetanou na vaření, hotová omáčka však bude řidší a o něco méně bohatá.
- Použití kuřecích prsou: Místo stehen lze použít kuřecí prsní řízky, ale začněte kontrolovat dříve, protože se rychleji vysušují.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Cibuli lze nakrájet a česnek i zázvor připravit předem, aby šlo vše rychleji sestavit.
- Ohřívání: Ohřívejte přikryté v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude pokrm horký, a pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vody.
- Mražení: Uvařené porce se dobře mrazí; před důkladným ohřátím je přes noc rozmrazte v lednici.
Tipy na podávání
- Podávej s rýží: Přirozeným partnerem je rýže basmati, která nasaje krémovou rajčatovou omáčku i šťávu z pečené cibule.
- Dokončete čerstvě: Čerstvý koriandr dodá těsně před podáváním svěžest k bohaté omáčce.
Potřebné vybavení
Ingredience
Pokrm z plechu
K podávání
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Cibuli nakrájej na silné měsíčky a dej na velký plech.
- Rozpusť máslo v rendlíku na mírném ohni. Do másla najemno nastrouhej česnek a zázvor, pak vmíchej garam masalu a mletý římský kmín a 30 sekund zahřívej, až se rozvoní.
- Vmíchej rajčata a přiveď k mírnému varu na 3 až 4 minuty, aby se ztratila syrovost. Odstav z ohně a vmíchej smetanu ke šlehání.
- Kuřecí stehna vlož mezi cibuli, pak omáčku nalij na kuře a kolem něj. Stehna otoč, aby se dobře obalila, a kůži nech většinou nad omáčkou, aby se opekla.
- Peč 35 až 40 minut, dokud není kuře propečené a cibule měkká a lepkavá. Pokud chceš víc barvy, lžící stáhni z kůže trochu omáčky a vrať do trouby na 5 minut.
- Mezitím uvař rýži basmati podle návodu na obalu a pak ji dobře sceď. Koriandr nahrubo nasekejte.
- Nech pokrm z plechu 5 minut odpočinout, aby se omáčka trochu usadila. Posyp koriandrem a podávej s rýží, na každou porci dej hodně omáčky i cibule.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech kuřecí kůži nad omáčkou, aby se pekla, ne dusila.
- Pokud podáváš rizikovým skupinám, před servírováním se ujisti, že je kuře skrz naskrz horké.
Náhrady
- Pro lehčí omáčku nahraď smetanu ke šlehání smetanou na vaření, ale počítej s tím, že bude o něco řidší.
- Kuřecí stehna nahraď kuřecími prsními řízky; po 20 minutách začni kontrolovat propečení, aby se nevysušily.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, 15 až 20 minut, dokud nebude skrz naskrz horké; pokud omáčka zhoustla, přidej trochu vody. Porce zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pečená zelenina s thajským kari
Pečená zelenina v červeném kari a kokosovém mléce
Kuřecí tendery s medovou BBQ omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí tendery s medovou BBQ glazurou.
Losos na plechu s malými bramborami, brokolicí a cherry rajčaty
Losos na plechu s bramborami, brokolicí a cherry rajčaty
Turecký kořeněný jehněčí masový knedlíček z plechu s paprikami a rajčaty
Masové kuličky z jehněčího z plechu s paprikami, rajčaty, římským kmínem a paprikou
Sardinhas no Forno (sardinky pečené v troubě)
Sardinky pečené v troubě s paprikami, rajčaty, česnekem a citronem
Ryba chermoula
Pečená bílá ryba s chermoulou z koriandru a koření
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (kachní konfit s čočkou Puy)
Křehká kachní stehna podávaná na dušené čočce Puy
Gigantes Plaki (řecké zapečené obří fazole v rajčatové omáčce)
Řecké zapečené obří fazole v rajčatové omáčce s olivovým olejem
Pečená husa s jablkem, cibulí a tymiánem
Pečená husa s křupavou kůží, jablkem, cibulí a tymiánem
Feestelijke Rundstoof (nizozemský sváteční hovězí guláš)
Pomalu dušený hovězí guláš s červeným vínem, bobkem a tymiánem
Pečené hovězí s yorkshirským pudinkem
Roast beef s křupavými yorkshirskými pudinky a jednoduchou omáčkou
Spezzatino di Manzo (italský hovězí guláš)
Italský hovězí guláš dušený s rajčaty, červeným vínem a bylinkami
Rajma Chawal (kari z červených fazolí s rýží basmati)
Kari z červených fazolí podávané s dušenou rýží basmati
Chicken Tikka Masala s rýží basmati
Chicken tikka masala v krémové rajčatové omáčce s rýží basmati
Indická miska s cizrnou a špenátem (ve stylu chana palak)
Cizrna a špenát v rajčatové masale podávané s rýží basmati
Vaječné kari (Anda Masala)
Vaječné kari v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Rajma Chawal (kari z červených fazolí s rýží)
Kari z červených fazolí v kořeněné rajčatové omáčce s rýží basmati
Dal Makhani (krémové kari z černé čočky)
Krémové kari z černé čočky s máslem a smetanou ke šlehání
Mohlo by se vám také líbit
Filloas (galicijské palačinky s medem)
Tenké galicijské palačinky podávané teplé s medem
Stamppot Boerenkool met Rookworst (holandská kapustovo-bramborová kaše)
Bramborovo-kapustová kaše s uzenou klobásou navrchu
Cajun kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Cajun kuřecí stripsy křupavé z horkovzdušné fritézy.
Jehněčí gyoza s dipem tzatziki
Opékané jehněčí gyoza s tzatziki k namáčení
Vegetariánský shepherd’s pie s čočkou
Vegetariánský shepherd's pie s čočkou a bramborovou kaší navrchu
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy s jemným středem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
