Batáty plněné kuřetem Buffalo
Proč tento recept funguje
- Vyvážená pálivost a kyselost: Pálivá omáčka dodá kuřeti výrazný buffalo říz, zatímco citron a jogurt udrží dresink svěží, ne těžký.
- Příjemný kontrast textur: Měkký pečený batát, lesklé natrhané kuře, křupavý řapíkatý celer a krémový dresink dělají z každé porce kompletní jídlo.
- Plnohodnotné jídlo v jednom: Brambora funguje jako základ i příloha, takže hotovému jídlu stačí už jen čerstvé toppingy a dresink.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější náplň: Začněte s menším množstvím pálivé omáčky a přidejte víc až po natrhání, kdy se kuře snáz rovnoměrně obalí.
- Pro více pálivé: Použijte pálivější omáčku ve stylu Buffalo nebo přidejte ještě trochu těsně před podáváním pro ostřejší závěr.
- Udržte pálivost vyváženou: Štědrá lžíce jogurtového dresinku s modrým sýrem zjemní chilli pálivost, aniž by potlačila chuť.
Tipy na texturu
- Pečte brambory, dokud úplně nezměknou: Nejlepší textura je, když slupky vypadají lehce svraštěle a středy při stlačení chňapkou snadno povolí.
- Obalte kuře ještě teplé: Promíchání natrhaného kuřete s pálivou omáčkou, dokud je ještě teplé, mu pomůže omáčku vsáknout a zůstat šťavnaté.
- Čerstvé toppingy přidejte až nakonec: Řapíkatý celer, jarní cibulku a dresink rozprostřete navrch těsně před podáváním, aby křupavost zůstala svěží.
Poznámky k surovinám
- Vyberte stejně velké batáty: Podobně velké batáty se budou péct stejnou rychlostí, takže snáz dosáhnete měkkého středu u všech.
- Použijte pálivou omáčku, kterou máte rádi: Omáčka je hlavní dochucení kuřete, proto vyberte takovou, jejíž pálivost a octová kyselost vám vyhovují.
- Modrý sýr změní charakter: Modrý sýr dodá dresinku klasickou kombinaci k Buffalo; feta je jemnější a slanější, ale méně výrazná.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Pečené batáty a Buffalo kuře uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách a čerstvé toppingy a dresink přidejte až po ohřátí.
- Před kompletací ohřejte: Batáty a kuře ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou úplně horké, a pak vše sestavte těsně před podáváním.
- Vhodné pro přípravu jídel dopředu: Uvařené batáty a kuře si můžete připravit dopředu, abyste je v následujících dnech rychle sestavili.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Batáty vydrhněte, po celé ploše propíchejte vidličkou, pak potřete olivovým olejem a dejte na plech. Pečte 50 až 60 minut, dokud nebudou po píchnutí velmi měkké.
- Mezitím nakrájejte řapíkatý celer na malé kostičky a jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky. Modrý sýr rozdrobte do mísy, přidejte řecký jogurt a vymačkejte trochu citronové šťávy, pak vyšlehejte do konzistence, která jde nabírat lžící. Ochutnejte a přidejte ještě trochu citronové šťávy, pokud to chcete kyselejší.
- Postavte pánev na střední oheň a kuře opékejte 10 až 12 minut, občas otočte, dokud nebude propečené a uprostřed už nebude růžové. Přendej na prkénko a natrhej dvěma vidličkami. Natrhané kuře vsypte zpět do pánve a promíchejte s pálivou omáčkou, až bude lesklé a prohřáté.
- Upečené batáty podélně rozkrojte a vnitřek načechrejte vidličkou. Navršte kuře Buffalo, pak pro křupavost posypte celerem a jarní cibulkou. Navrch dejte lžící jogurtový dresink s modrým sýrem a hned podávejte.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro extra měkké batáty pečte, dokud slupky nebudou lehce zvrásněné a středy nebudou při jemném stisku v chňapce měkké.
- Pokud jste citliví na pálivost, začněte s polovinou pálivé omáčky, pak přidejte podle chuti, až bude kuře natrhané a půjde snadno obalit.
- Pokud podáváte někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použijte pasterovaný řecký jogurt a ujistěte se, že je kuře uvařené tak, aby bylo všude důkladně horké.
Náhrady
- Nahraďte modrý sýr fetou pro jemnější, slaný topping.
- Nahraďte řecký jogurt zakysanou smetanou pro bohatší dresink.
- Nahraďte citron limetou pro trochu jinou citrusovou kyselost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuře Buffalo a pečené batáty skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Batáty i kuře ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou všude důkladně horké, pak přidejte celer, jarní cibulku a dresink těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 1h 10min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Jehněčí kotletky se za’atarem a pečenou zeleninou
Jehněčí kotletky se za'atarem pečené s cuketou, paprikou a červenou cibulí
Marocký losos s kořením z plechu s cuketou a rajčaty
Losos z plechu s cuketami, cherry rajčaty a marockým kořením
Zapečené klobásy a zelenina z horkovzdušné fritézy
Vepřové klobásy a zelenina společně v horkovzdušné fritéze.
Isterband s koprovými bramborami (uzená klobása s bramborami)
Uzená klobása s koprovými bramborami a hořčicí
Kuřecí stehna pečená v troubě s medem a česnekem
Pečená kuřecí stehna s lepkavou medovo-česnekovo-sójovou glazurou
Masala Chicken Traybake (Kuře na jednom plechu s bramborami a jogurtem)
Masala kuře na plechu s bramborami, červenou cibulí a jogurtem
Vegetariánské maultaschen (těstovinové taštičky se špenátem a ricottou)
Těstovinové taštičky maultaschen se špenátem a ricottou
Klasická sekaná z hovězího s hnědou omáčkou
Sekaná z mletého hovězího s jednoduchou hnědou omáčkou
Arroz al Horno Valenciano (valencijská pečená rýže s vepřovým a cizrnou)
Valencijská rýže pečená v troubě s vepřovým, cizrnou a bramborem
Treska s hořčičným máslem a novými bramborami
Treska opečená na pánvi s hořčičným máslem a novými bramborami
Thajské kuřecí kousky s bazalkou z horkovzdušné fritézy
Thajské kuřecí kousky s bazalkou, sójovou a ústřicovou omáčkou.
Krevety v kořeněném přepuštěném másle s opečeným kváskovým chlebem
Potted shrimp ztužené v kořeněném másle, podávané s kváskovým chlebem
Buffalo kuřecí křidélka v horkovzdušné fritéze
Křupavá křidélka v máslové pálivé omáčce po buffalo způsobu.
Kuřecí prsa s bylinkami z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s bylinkami, česnekem a citronem.
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Insalata di Polpo (italský salát z chobotnice s citronem a petrželí)
Salát z chobotnice s citronem, olivovým olejem a petrželí
Marinovaná kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z fritézy marinovaná v sójové omáčce, citronu, česneku a medu.
Mohlo by se vám také líbit
Misal Pav (pikantní kari z naklíčených fazolí)
Pikantní kari z naklíčených luštěnin s farsanem a pav
Vietnamské vepřové špízy z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté vepřové špízy s citronovou trávou, rybí omáčkou a česnekem.
Losos se sečuánskou glazurou
Losos opečený na pánvi s lepivou sečuánskou sójovou glazurou
Hollandse Linzenstoof (nizozemský čočkový guláš) s uzenou klobásou
Nizozemský čočkový guláš s uzenou klobásou a zeleninou
Spezzatino di Manzo (italský hovězí guláš)
Italský hovězí guláš dušený s rajčaty, červeným vínem a bylinkami
Poke bowl se sladkým chilli tofu
Poke bowl se sladkým chilli tofu, sushi rýží a edamame.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
