Kuře dušené na adobo s chorizem

• 300 g Jasmínová rýže
• 1 lžíce Rostlinný olej
• 200 g Španělské chorizo
• 1 střední Žlutá cibule
• 6 stroužky Česnek
• 8 kusy Horní kuřecí stehna, s kostí, s kůží
• 120 ml Sójová omáčka
• 90 ml Třtinový ocet
• 2 lžíce Hnědý cukr
• 1 lžička Celý černý pepř
• 3 kusy Bobkový list
• 600 ml Voda

1. Jasmínovou rýži proplachuj, dokud voda není téměř čirá, pak ji uvař s 600 ml vody doměkka a do vstřebání vody. Přikryj a nech dojít mimo plotnu, zatímco připravíš adobo.
2. Španělské chorizo nakrájej na silnější kolečka. Oloupej a najemno nakrájej žlutou cibuli, pak oloupej a lehce rozmáčkni stroužky česneku.
3. V litinovém hrnci rozehřej na středním ohni rostlinný olej, pak přidej chorizo a opékej 4 až 5 minut, až pustí trochu paprikového oleje a lehce zezlátne. Chorizo vyber děrovanou lžící na talíř a olej nech v hrnci.
4. Do hrnce přidej cibuli a opékej 5 minut, až změkne. Vmíchej česnek a opékej 1 minutu, až se rozvoní.
5. Přidej kuřecí stehna a 2 až 3 minuty je obracej v cibulové směsi, aby se povrch lehce zabarvil. Přilij sójovou omáčku a třtinový ocet, pak vmíchej hnědý cukr, černý pepř v kuličkách a bobkové listy.
6. Vrať chorizo do hrnce a přidej 200 ml vody. Přiveď k mírnému varu, přikryj a vař 35 minut, kuře jednou nebo dvakrát otoč, dokud není maso měkké a zcela propečené.
7. Odkryj a 8 až 12 minut zlehka provařuj, až je omáčka lesklá a mírně zredukovaná, a přelévej jí kuře. Kuře a chorizo podávej s dušenou jasmínovou rýží a spoustou omáčky.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.