Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka

Uunipeltiruoka

• 2 keskikokoinen Keltasipuli
• 60 g Voi
• 4 kynttä Valkosipuli
• 20 g Inkivääri, tuore
• 2 tl Garam masala
• 1 ½ tl Jauhettu juustokumina
• 400 g Tomaattimurska
• 200 ml Kuohukerma
• 8 palaa Kanan reisipalat, luullinen, nahallinen
• 15 g Korianteri

Tarjoiluun

• 300 g Basmatiriisi

1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Leikkaa sipuli paksuiksi lohkoiksi ja laita suurelle uunipellille.
2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi voin joukkoon, sekoita sitten joukkoon garam masala ja jauhettu juustokumina 30 sekunniksi, kunnes ne tuoksuvat.
3. Sekoita joukkoon tomaatit ja anna kiehahtaa miedolle poreilulle 3 to 4 minuutiksi, jotta raaka maku häviää. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon kuohukerma.
4. Asettele broilerin paistileikkeet sipulien joukkoon ja kaada kastike broilerin päälle ja ympärille. Kääntele paistileikkeitä niin, että ne peittyvät hyvin, ja pidä nahka enimmäkseen kastikkeen yläpuolella, jotta se ruskistuu.
5. Paista 35 to 40 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja sipulit ovat pehmeitä ja tahmeita. Jos haluat enemmän väriä, lusikoi hieman kastiketta pois nahan päältä ja laita takaisin uuniin 5 minuutiksi.
6. Keitä sillä välin basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Hienonna korianteri karkeasti.
7. Anna uunipeltiruoan levätä 5 minuuttia, jotta kastike asettuu hieman. Ripottele päälle korianteri ja tarjoa riisin kanssa, lusikoiden runsaasti kastiketta ja sipulia jokaisen annoksen päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.