Blechgericht Butter Chicken nach britischer Art

Blechgericht

• 2 mittel Gelbe Zwiebel
• 60 g Butter
• 4 Zehen Knoblauch
• 20 g Ingwerwurzel, frisch
• 2 TL Garam Masala
• 1 ½ TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
• 200 ml Schlagsahne
• 8 Stücke Hähnchenoberschenkel, mit Knochen, mit Haut
• 15 g Koriander

Zum Servieren

• 300 g Basmatireis

1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Die Zwiebel in dicke Spalten schneiden und in eine große Backform geben.
2. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Knoblauch und Ingwer fein in die Butter reiben, dann Garam Masala und gemahlenen Kreuzkümmel 30 Sekunden einrühren, bis es duftet.
3. Die Tomaten einrühren und 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen, damit die rohe Säure verschwindet. Vom Herd nehmen und die Schlagsahne einrühren.
4. Die Hähnchenschenkel zwischen die Zwiebeln setzen, dann die Soße über und um das Hähnchen gießen. Die Schenkel wenden, sodass sie gut überzogen sind, dabei die Haut größtenteils über der Soße lassen, damit sie bräunt.
5. 35 bis 40 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Zwiebeln weich und klebrig sind. Wenn du mehr Farbe möchtest, etwas Soße von der Haut löffeln und für 5 Minuten zurück in den Ofen geben.
6. Inzwischen den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen, dann gut abgießen. Den Koriander grob hacken.
7. Lass den Blechkuchen 5 Minuten ruhen, damit sich die Sauce leicht setzt. Mit Koriander bestreuen und mit dem Reis servieren, dabei reichlich Sauce und Zwiebeln über jede Portion löffeln.

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