Gnocchi z plechu s rajčaty, mozzarellou a bazalkou
Proč tento recept funguje
- Gnocchi s křupavými okraji: Pečení gnocchi přímo na plechu dá povrchu lehce zlatavý, pružně křupavý finiš.
- Jednoduchá metoda pečení na plechu: Zelenina, gnocchi i koření se pečou společně, takže je postup přehledný a mytí nádobí minimální.
- Rovnováha čerstvých rajčat: Prasklá cherry rajčátka přinesou kyselost a šťavnatost, aby vyvážila olivový olej, mozzarellu a pečenou zeleninu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější gnocchi: Rozprostřete vše do jedné vrstvy a nechte mezi gnocchi prostor, aby se na plechu pekly, ne dusily.
- Nechte plech pořádně rozpálit: Velmi mokrou mozzarellu před natrháním na horké noky slijte, zvlášť pokud používáte měkký čerstvý sýr.
Poznámky k surovinám
- Zeleninu krájejte rovnoměrně: Cuketu krájejte na silné půlměsíce a cibuli na klínky, aby změkly, aniž by se na plechu rozpadly.
- Bazalku přidejte až na konci: Čerstvou bazalku je nejlepší přidat až po pečení, kdy její vůně zůstane svěží, místo aby v troubě zmdlela.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Zeleninu můžete nakrájet a česnekový olej promíchat předem, pak je spojit s noky těsně před pečením.
- Ohřívejte na plechu: Zbytky ohřejte na plechu v troubě při 200°C (390°F) do úplného prohřátí, aby noky znovu zkřupavěly.
- Nejlepší je podávat hned: Noky mají nejlepší kontrast křupavých okrajů a měkkých středů hned po vytažení z trouby.
Tipy na podávání
- Přidejte jednoduchý salát: Podávejte s křupavým zeleným salátem nebo pikantní rukolou, aby bylo jídlo svěží a vyvážené.
- Dokončete svěžestí: Závěrečné natrhání bazalky a trochu černého pepře zvýrazní krémovou mozzarellu a sladká pečená rajčata.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Dej gnocchi na velký plech.
- Cherry rajčátka rozpůl. Červenou cibuli nakrájej na měsíčky a cukety na silné půlměsíce, pak je přidej na plech.
- Česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj do mísy, pak vmíchej extra panenský olivový olej, sušené oregano, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Nalij na plech a dobře promíchej, aby bylo vše rovnoměrně obalené.
- Peč 25 minut, v polovině vše jednou obrať, dokud nebudou gnocchi na okrajích křupavé a rajčata neprasknou. Pokud je plech přeplněný, po obrácení směs znovu rozprostři, aby se pekla, a ne dusila.
- Mozzarellu natrhej a rozsyp po horkém plechu, aby trochu změkla. Navrch natrhej čerstvou bazalku a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší křupavé okraje se ujisti, že gnocchi leží v jedné vrstvě a mezi kousky je trochu místa.
- Pokud je mozzarella hodně mokrá, krátce ji nech okapat, než ji natrháš, aby plech zůstal pečicí, a ne vodnatý.
- Pokud podáváš někomu, kdo je zranitelný, použij pasterovanou mozzarellu a zajisti, aby se jídlo podávalo horké.
Náhrady
- Nahraď mozzarellu čerstvou mozzarellou pro měkčí, krémovější závěr.
- Nahraď sušené oregano sušenou bazalkou pro o něco sladší bylinkovou notu.
- Extra panenský olivový olej nahraď olivovým olejem pro jemnější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak dej do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej na plechu v troubě při 200°C (390°F) 10 až 12 minut, dokud nebude horké a gnocchi znovu nezkřupnou; bazalku přidej až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pečené kuře s gochujangem na plechu
Kuřecí na plechu s gochujangem, batáty, brokolicí a sezamem
Branzino al Forno con Patate e Olive (pečený mořský vlk s bramborami a olivami)
Pečený mořský vlk s bramborami a olivami
Briam (řecká pečená letní zelenina)
Řecká pečená letní zelenina v olivovém oleji z pekáče
Treska s hořčičným máslem a novými bramborami
Treska opečená na pánvi s hořčičným máslem a novými bramborami
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy s jasmínovou rýží.
Tofu a zelenina z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu a zelenina rychle z horkovzdušné fritézy.
Kounoupidi Kapama (řecký dušený květák v rajčatové omáčce)
Řecký dušený květák v rajčatové omáčce se skořicí
Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Vrstvený salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem
Pollo en Achiote (kuře pečené v achiote s pomerančem a červenou cibulí)
Kuřecí stehna pečená v achiote s pomerančem a červenou cibulí
Choucroute de la Mer (mořské plody se zelím)
Kysané zelí ohřáté s bílým vínem, pak napařené s mořskými plody
Draadjesvlees Traditioneel (holandské pomalu dušené hovězí)
Nizozemské pomalu dušené hovězí, které se trhá na jemná vlákna
Vánoční mořský talíř (krevety, mušle a chobotnice ve španělském stylu)
Vychlazený mořský talíř s citronem, olivovým olejem, petrželí a paprikou
Zapečené noky z jednoho pekáče
Gnocchi zapečené v jedné pánvi v rajčatové omáčce s mozzarellou
Italská pečená zelenina z plechu
Pečená zelenina z plechu s česnekem, olivovým olejem a oreganem
Halloumi a pečená zelenina z jednoho plechu
Halloumi z plechu s pečenou cuketou, paprikou a rajčaty
Italské kuře na plechu s paprikami a cherry rajčaty
Kuře z plechu s paprikami, cherry rajčaty a bazalkou
Pasta Bowl Mediterranea s rajčaty, olivami a mozzarellou
Špagety s rajčaty, olivami, mozzarellou a bazalkou
Gnocchi alla Sorrentina (zapečené noky s rajčaty, bazalkou a mozzarellou)
Zapečené noky v rajčatech a bazalce s mozzarellou navrchu
Mohlo by se vám také líbit
Polvorones (španělské drobivé mandlové sušenky)
Drobivé mandlové sušenky se skořicí, citronovou kůrou a moučkovým cukrem
Pandoro (italský zlatý vánoční koláč)
Máslový italský vánoční koláč poprášený moučkovým cukrem
Zelené smoothie s vysokým obsahem bílkovin
Zelené smoothie s vysokým obsahem bílkovin se špenátem.
Vepřové kotlety country-fried s bílou omáčkou
Křupavé kotlety přelité pepřovou bílou omáčkou
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Scaloppine al Prosciutto (telecí s omáčkou z pánve na bílém víně)
Telecí scaloppine s prosciuttem a omáčkou z bílého vína
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
