Gnocchi på plåt med tomater, mozzarella och basilika
Därför fungerar receptet
- Gnocchi med krispiga kanter: Att rosta gnocchin direkt på plåten ger en lätt gyllene, segt krispig yta.
- Enkel plåträttsmetod: Grönsakerna, gnocchin och kryddningen rostas tillsammans, vilket gör metoden smidig och disken minimal.
- Balans med färska tomater: Spruckna körsbärstomater ger syra och saftighet som balanserar olivoljan, mozzarellan och de rostade grönsakerna.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För krispigare gnocchi: Fördela allt i ett enda lager med mellanrum mellan gnocchin så att det rostas på plåten i stället för att ångas.
- Håll plåten rostande: Låt mycket blöt mozzarella rinna av innan du river den över den heta gnocchin, särskilt om du använder en mjuk färskostliknande ost.
Ingredienstips
- Skär grönsakerna jämnt: Skär zucchinin i tjocka halvmånar och löken i klyftor så att de mjuknar utan att försvinna i formen.
- Tillsätt basilika på slutet: Färsk basilika tillsätts bäst efter rostningen, då behåller den sin fräscha arom i stället för att bli dämpad i ugnen.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Grönsakerna kan hackas och vitlöksoljan blandas i förväg, och sedan blandas med gnocchin precis före rostningen.
- Värm på en plåt: Värm rester på en plåt i 200°C (390°F) tills de är genomheta så att gnocchin kan bli krispig igen.
- Serveras helst direkt: Gnocchin har bäst kontrast mellan krispiga kanter och mjuka mittar direkt när den kommer ut ur ugnen.
Serveringsförslag
- Lägg till en enkel sallad: Servera med en krispig grön sallad eller pepprig ruccola för att hålla måltiden fräsch och balanserad.
- Avsluta med fräschör: En sista rivning basilika och lite svartpeppar skärper den krämiga mozzarellan och de söta rostade tomaterna.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Lägg gnocchin på en stor bakplåt.
- Halvera körsbärstomaterna. Skär rödlöken i klyftor och skär zucchinin i tjocka halvmånar, tillsätt dem sedan på plåten.
- Finriv eller pressa vitlöken i en bunke, rör sedan ner extra jungfruolivolja, torkad oregano, fint havssalt och svartpeppar. Häll över plåten och vänd runt ordentligt så att allt täcks jämnt.
- Rosta i 25 minuter, vänd runt allt en gång halvvägs, tills gnocchin är krispig i kanterna och tomaterna har spruckit. Om det är trångt på plåten, sprid ut blandningen igen efter att du vänt så att den rostas i stället för att ångas.
- Riv mozzarellan och strö över den varma plåten så att den mjuknar lite. Riv den färska basilikan över och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bäst krispiga kanter, se till att gnocchin ligger i ett lager med lite utrymme mellan bitarna.
- Om mozzarellan är väldigt blöt, låt den rinna av en kort stund innan du river den så att plåten förblir rostad i stället för vattnig.
- Om du serverar någon som är sårbar, använd pastöriserad mozzarella och se till att rätten serveras rykande varm.
Substitutioner
- Ersätt mozzarella med färsk mozzarella för en mjukare, krämigare finish.
- Ersätt torkad oregano med torkad basilika för en något sötare örtnot.
- Ersätt extra jungfruolivolja med olivolja för en mildare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna, ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Värm på en bakplåt i 200°C (390°F) i 10 till 12 minuter tills den är rykande varm och gnocchin blir krispig igen; tillsätt basilikan efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Marockansk kofta i ugnsform med paprika och tomater
Ugnsbakade lammkofta med paprika, tomater, citron och koriander
Turkisk kyckling på plåt med yoghurt, citron och kryddor
Plåtkyckling med yoghurt, citron, lök och röd paprika
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Lemon Herb Chicken Traybake
Rostade kycklinglår med citron, oregano och småpotatis
Ugnsstekt harissakyckling på plåt
Harissakyckling i ugn med kikärter och paprika
Krispiga ugnsbakade kycklinglår med citron och örter
Krispiga ugnsbakade kycklinglår med citron, vitlök och örter
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsdal med bakade fullkornsdumplings)
Kryddig röd linsdal med bakade fullkornsbaati
Almejas a la Marinera (musslor i vitvinssås)
Musslor ångade i vitvinssås med vitlök och persilja
Brandade de Morue Gratinée (gratäng med klippfisk och potatis)
Brandade på klippfisk och potatis, bakad med gyllene ströbrödstäcke
Ankbröst stekt i panna med körsbärs- och bourbonsås
Ankstek i panna med körsbärs- och bourbonpannsås
Gratin de Légumes (fransk potatis- och purjolöksgratäng)
Potatis- och purjolöksgratäng med grädde, vitlök och Gruyère
Wokad biff med broccoli och ostronsås
Snabb wok med biff och broccoli med ostronsås
Gnocchi i ugn i en form
Gnocchi i en form bakade i tomatsås med mozzarella
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Italiensk kycklingplåt med paprika och körsbärstomater
Kyckling i ugnsform med paprika, körsbärstomater och basilika
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliver och mozzarella
Spaghetti med tomater, oliver, mozzarella och basilika
Gnocchi alla Sorrentina (ugnslagad gnocchi med tomat, basilika och mozzarella)
Ugnsbakade gnocchi i tomat och basilika med mozzarella på toppen
Du kanske också gillar
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Kycklingbröst med parmesanpanering i airfryer
Parmesanpanerat kycklingbröst krispigt tillagat i airfryer.
Shrimp and Grits (krämig majsgröt med bacon och räkor)
Krämig grits toppad med baconfrästa räkor
Ankkonfit med puylinser
Krispig confiterad anka med timjandoftande Puy-linser
Char Siu-fläsk med ångat ris
Klibbigt rostat char siu-fläsk med ångat ris
Klassisk gin och tonic med lime
Gin och tonic med lime serverad över is
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
