Farro con Verdure Arrosto (farro med rostade grönsaker)
Därför fungerar receptet
- Tuggiga gryn, mjälla grönsaker: Farro behåller ett behagligt tuggmotstånd, medan de rostade grönsakerna blir mjuka, söta och lätt brynta i kanterna.
- Frisk, balanserad dressing: Citronskal, citronsaft och extra jungfruolivolja lyfter de matiga grynen och håller rätten fräsch i stället för tung.
- God varm eller i rumstemperatur: De robusta grynen håller sin textur bra, vilket gör den här lämplig för matlådor, avslappnade middagar eller som tillbehör.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Låt farro vara härligt tuggigt: Koka farro tills det är mört men inte mjukt; det ska fortfarande ha lite motstånd när du biter i det.
- Låt rinna av ordentligt: Låt farro rinna av ordentligt innan du blandar i dressingen så att citronen och olivoljan täcker grynen i stället för att spädas ut.
- Ge grönsakerna utrymme: Fördela grönsakerna i ett jämnt lager på plåten så att de rostas och får färg i stället för att ångas.
Ingredienstips
- Välj fasta zucchini: Fasta zucchini behåller formen bättre vid rostning och gör att den färdiga skålen inte blir vattnig.
- Använd mogna körsbärstomater: Mogna tomater får blåsor och släpper ifrån sig söta plåtsafter, som hjälper till att smaksätta farro.
- Använd en bra olivolja: Eftersom dressingen är enkel gör en bra extra jungfruolivolja märkbar skillnad för slutsmaken.
Tips för att förbereda i förväg
- Passar bra för matlådor: Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Värm försiktigt: Värm i en kastrull med en liten skvätt vatten, eller servera i rumstemperatur för bästa konsistens.
- Tillsätt basilika sent om möjligt: För fräschast smak och färg, riv ner basilikan strax före servering.
Serveringsförslag
- Servera som tillbehör: Kombinera med grillad fisk, ugnsstekt kyckling eller enkla bönrätter för en mer komplett måltid.
- Lägg till en avslutande topping: Lite smulad fetaost, rostade pinjenötter eller extra örter kan göra den mer mättande.
- Servera varm eller rumstempererad: Att låta kornen stå en kort stund efter att du blandat i dressingen hjälper smakerna att sätta sig före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Koka upp en stor kastrull väl saltat vatten till farron.
- Skär zucchinin och den röda paprikan i munsstora bitar och skär rödlöken i klyftor. Lägg dem på en plåt med körsbärstomaterna, tillsätt sedan 30 ml av olivoljan, vitlöken, 0.5 tsk av det fina havssaltet och svartpepparn; vänd runt så att allt täcks.
- Rosta i 20 till 25 minuter, vänd en gång, tills grönsakerna är mjuka och fint brynta i kanterna och tomaterna har spruckit.
- Under tiden, koka farron i det kokande vattnet i 20 till 25 minuter, tills den är mjuk med ett behagligt tuggmotstånd. Häll av ordentligt i ett durkslag och lägg i en bunke.
- Finriv citronskalet ner i skålen och pressa sedan i saften. Vispa ner resterande 30 ml olivolja och resterande 1 tsk fint havssalt.
- Tillsätt de heta rostade grönsakerna (och eventuell vätska från plåten) till farron och vänd runt ordentligt. Riv ner den färska basilikan, smaka av och justera med en nypa till fint havssalt vid behov; servera varm eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa textur, låt farron rinna av ordentligt och vänd den sedan med dressingen medan den fortfarande är varm så att den suger upp citron och olivolja.
- Om din basilika ser ömtålig ut, rör ner den precis före servering så att den håller sig grön och doftande.
Substitutioner
- Byt ut färsk basilika mot färsk persilja för en pepprigare, grön avslutning.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, mer aromatisk citrusdressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och förvara i kyl i en tät behållare. Servera i rumstemperatur, eller värm försiktigt i en kastrull med en liten skvätt vatten tills det är genomvarmt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Nordisk skål med vild svamp och pärlkorn
Pärlkorn toppade med frästa vilda svampar och crème fraîche
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med kryddade kikärter, sötpotatis, gurka och yoghurt
Chicken Fajita Bowl
Kycklingfajita-bowl med ris, paprika, svarta bönor och lime
Pollo en Salsa de Chipotle (Kyckling i krämig chipotlesås)
Kyckling som får sjuda i krämig chipotle- och tomatsås
Egg Curry (Anda Masala)
Äggcurry i kryddig tomat- och löksås
Berenjenas Rellenas de Carne (fyllda auberginer med nötfärs)
Fyllda auberginer med nötfärs, béchamel och ost
Tian Provençal (bakad aubergine, zucchini och tomat)
Bakad aubergine, zucchini och tomat med vitlök och timjan
Chuletón a la Parrilla (Spansk grillad T-bonesteak)
Spansk grillad T-bonesteak med havssalt och citron
Kafta bil Bandora (libanesiska köttbullar i tomatsås)
Libanesiska köttbullar som sjuds i vitlöksrik tomatsås
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Insalata di Farro con Verdure (Italiensk farrosallad med rostade grönsaker)
Farrosallad med rostad zucchini, tomater och rödlök
Quinoa- och rostade grönsakssallad
Quinoasallad med rostad zucchini, paprika och lök
Italiensk farrobowl med rostad zucchini och tomater
Farrobowl med rostad zucchini, tomater, ruccola och parmesan
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Du kanske också gillar
Tacos de Pescado al Pastor (fisktacos med adobo och ananas)
Fisktacos med chipotle-adobo, ananas, lök och koriander
Grillade fläskkotletter med dijon och dragon
Grillade fläskkotletter med dijonsenap och färsk dragon
Yemas de Santa Teresa (äggulesötsaker)
Äggulesötsaker formade till bollar och rullade i socker
Surkålssoppa med rökt fläsk (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssoppa med rökt fläsk och potatis
Scaloppine al Marsala (kalv i marsalasås)
Kalvschnitzel i en reducerad Marsalavinsås
Daube de Boeuf Provençale (provensalsk nötköttsgryta med rödvin och apelsin)
Långbräserad provensalsk nötköttsgryta med rödvin och oliver
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
