Thailändsk kokosräkbowl
Därför fungerar receptet
- Snabb currybas: Kokosmjölk och röd currypasta ger en smakrik sås på några minuter medan riset kokar bredvid.
- Frisk, balanserad fyllighet: Limejuice bryter av den krämiga kokossåsen, medan fisksås ger umamidjup.
- Fräsch kontrast: Gurka, morot och koriander håller skålen krispig och livlig mot det mjuka riset och de möra räkorna.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Använd en mildare currypasta eller börja med mindre pasta och justera sedan med lime på slutet för fräschör.
- För mer hetta: Tillsätt lite mer röd currypasta i kokosmjölken innan räkorna åker i, och smaka av medan såsen utvecklas.
- Håll hettan i balans: Om såsen smakar för starkt, mildra den med lite extra kokosmjölk och avsluta med lime så att den fortfarande smakar fräscht.
Ingredienstips
- Röd currypasta varierar: Olika märken kan vara mycket starkare eller saltare, så smaka på såsen innan du justerar kryddningen.
- Fisksås ger sälta: Fisksås ger både sälta och umamidjup, så tillsätt den innan du avgör om curryn behöver något mer.
- Avsluta med lime efter smak: Att tillsätta resten av limejuicen på slutet håller skålen fräsch utan att göra såsen för skarp.
Vanliga misstag
- Koka kokosåsen: Låt curryn sjuda försiktigt när kokosmjölken är i pannan; kraftig kokning kan få såsen att skära sig.
- Överkoka räkorna: Räkor tillagas snabbt, så ta pannan från värmen när de är rosa, möra och genomheta.
- Att tillsätta färska toppings för tidigt: Behåll gurka, morot och koriander råa och tillsätt dem precis före servering för krispighet och doft.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: Förvara riset och curryn i separata lufttäta behållare och tillsätt gurka, morot och koriander färskt vid servering.
- Värm försiktigt: Värm curryn försiktigt i en stekpanna tills den är genomhet, och tillsätt en skvätt vatten om såsen har tjocknat.
- Bäst med färska toppings: Curryn kan förvaras i kylskåp, men skålen får bäst textur när de råa grönsakerna är nygjorda.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka jasminriset i en kastrull med kokande vatten tills det är mjukt, 10–12 minuter. Häll av ordentligt i ett durkslag och lägg på lock för att hålla det varmt.
- Under tiden, dela gurkan på längden och skiva. Skala moroten och skär i fina tändstickor; grovhacka den färska koriandern. Pressa limen.
- Vispa ner den röda currypastan i kokosmjölken i en stor stekpanna på medelvärme tills det är slätt. Låt sjuda försiktigt och koka i 3–4 minuter under omrörning, tills såsen ser något tjockare och glansig ut.
- Rör ner fisksåsen och hälften av limesaften. Tillsätt räkorna och låt sjuda försiktigt i 2–4 minuter, rör om en eller två gånger, tills de är rosa och precis genomstekta.
- Fördela riset i två skålar och skeda kokoscurryräkorna ovanpå. Lägg på gurka och morot och avsluta med den färska koriandern och resten av limesaften efter smak.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt curryn sjuda försiktigt när kokosmjölken är i pannan; kraftig kokning kan få den att skära sig.
- Om dina räkor är förkokta, tillsätt dem på slutet och värm i 30–60 sekunder så att de förblir möra.
- Skaldjur ska tillagas tills de är rykande heta; om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, var extra noga med att räkorna är helt genomstekta.
Substitutioner
- Byt ut röd currypasta mot grön currypasta för en fräschare, mer örtig hetta.
- Byt ut fisksås mot soja för en annan salt, umamirik ton.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl snabbt och förvara sedan ris och curry i separata lufttäta behållare om möjligt. Värm curryn försiktigt i en stekpanna tills rykande het, tillsätt en skvätt vatten om den har tjocknat; värm riset separat och lägg sedan upp med färsk gurka, morot och koriander.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 35min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
-
Allergener:
Fisk Kräftdjur
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Modern Salmon Grain Bowl med quinoa
Quinoabowl med lax, gurka, avokado och yoghurtdressing
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Japansk vegetarisk bentobowl med miso-aubergine
Sushirisbowl med miso-aubergine, edamame och pickles
Tyskinspirerad grönsaksskål med dinkel, kål och svamp
Varm dinkelskål med kål, svamp och senapsdressing
Vegetarisk pisto med stekt ägg (spansk grönsaksgryta)
Spansk grönsaksgryta toppad med stekt ägg
Hackad italiensk sallad med salami och provolone
Hackad sallad med sallad, salami, provolone och vinägrett
Poke Bowl med inlagd ingefära
Laxpoke bowl med sushiris och inlagd ingefära.
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Mozzarella in Carrozza (modern lätt version)
Pannstekt mozzarellasandwich doppad i ägg tills gyllene
Italiensk kikärts- och spenatbowl
Kikärts- och spenatbowl i tomatsås med parmesan
Vietnamesisk ingefärsfiskskål med jasminris
Skål med jasminris, ingefärsfisk och limedressing
Thailändska fiskkakor i airfryer
Thailändska fiskkakor i airfryer med röd currypasta och gurka.
Vietnamesisk nudelsalladsskål med räkor och risvermicelli
Risvermicellisallad med räkor, örter, jordnötter och nước chấm
Vietnamese Spring Roll Bowl (Vermicelli med räkor och nuoc cham)
Vermicelliskål med räkor, örter och nuoc cham-dressing
Vietnamesisk rice paper wrap-bowl med räkor
Skål med rispapper och vermicelli, räkor och örter
Vietnamesisk örtkycklingskål med jasminris
Grillad kycklingskål med jasminris, örter och dressing
Du kanske också gillar
Coq au Vin Blanc (kyckling bräserad i vitt vin)
Kyckling bräserad i vitt vin med svamp och örter
Anguilla alla Griglia (Italiensk grillad ål med citron och vitlök)
Italiensk grillad ål med citron, vitlök och persilja
Jal Jeera (kryddad spiskummin-dryck)
Kyld jal jeera med rostad spiskummin, tamarind och mynta
Algarve Grain Bowl med citron och örter
Bulgurbowl med kikärter, tomat, gurka och örter
Bacalhau Bowl (saltfisk med potatis och grönkål)
Pocherad saltfiskbowl med potatis, grönkål och citron
Horiatiki (grekisk bondesallad med feta och oliver)
Grekisk sallad med feta, oliver, tomat och gurka
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
