Bol cu creveți și cocos thailandez
De ce reușește această rețetă
- Bază rapidă de curry: Laptele de cocos și pasta de curry roșu creează în câteva minute un sos plin de gust, în timp ce orezul fierbe alături.
- Bogăție luminoasă, echilibrată: Sucul de lime taie din sosul cremos de cocos, iar sosul de pește adaugă profunzime sărată.
- Contrast proaspăt: Castravetele, morcovul și coriandrul păstrează bolul crocant și plin de viață lângă orezul moale și creveții fragezi.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un bol mai blând: Folosește o pastă de curry mai blândă sau începe cu mai puțină pastă, apoi ajustează cu lime la final, pentru prospețime.
- Pentru mai mult iute: Adaugă puțin mai multă pastă de curry roșu în laptele de cocos înainte să pui creveții, gustând pe măsură ce sosul se dezvoltă.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Dacă sosul ți se pare prea iute, domolește-l cu puțin lapte de cocos în plus și finalizează cu lime, ca să rămână proaspăt.
Note despre ingrediente
- Pasta de curry roșu diferă: Mărci diferite pot fi mult mai iuți sau mai sărate, așa că gustă sosul înainte să ajustezi asezonarea.
- Sosul de pește aduce asezonare: Sosul de pește adaugă atât sare, cât și profunzime savuroasă, așa că pune-l înainte să decizi dacă mai trebuie ceva curry-ului.
- Finalizează cu lime, după gust: Adăugarea sucului de lime rămas la final păstrează bolul proaspăt, fără să facă sosul prea aspru.
Greșeli frecvente
- Fierberea sosului de cocos: Ține curry-ul la un clocot ușor după ce laptele de cocos e în tigaie; fierberea puternică poate face sosul să se taie.
- Gătirea excesivă a creveților: Creveții se gătesc repede, așa că ia tigaia de pe foc când sunt roz, fragezi și fierbinți.
- Adăugarea prea devreme a toppingurilor proaspete: Păstrează castravetele, morcovul și coriandrul crude și adaugă-le chiar înainte de servire, pentru crocant și aromă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează orezul și curry-ul în recipiente separate, etanșe, și adaugă castravetele, morcovul și coriandrul proaspete la servire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește ușor curry-ul într-o tigaie până e fierbinte, adăugând un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat.
- Cel mai bun cu toppinguri proaspete: Curry-ul poate fi păstrat la frigider, dar bolul are cea mai bună textură când legumele crude sunt pregătite pe loc.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Fierbe orezul jasmine într-o cratiță cu apă clocotită până devine fraged, 10–12 minute. Scurge bine într-o strecurătoare și acoperă ca să rămână cald.
- Între timp, taie castravetele pe lungime în două și feliază. Curăță morcovul, apoi taie-l în bețișoare subțiri; toacă grosier coriandrul proaspăt. Stoarce lime-ul.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, amestecă cu telul pasta de curry roșu în laptele de cocos până devine omogen. Adu la un clocot ușor și gătește 3–4 minute, amestecând, până când sosul pare ușor îngroșat și lucios.
- Încorporează sosul de pește și jumătate din sucul de lime. Adaugă creveții și fierbe ușor 2–4 minute, amestecând o dată sau de două ori, până devin roz și sunt abia gătiți complet.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra creveții în curry de cocos. Adaugă castravetele și morcovul, apoi finalizează cu coriandrul proaspăt și restul sucului de lime, după gust.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează curry-ul la un clocot ușor după ce laptele de cocos e în tigaie; fierberea puternică îl poate tăia.
- Dacă creveții sunt prefierți, adaugă-i la final și încălzește-i 30–60 secunde ca să rămână fragezi.
- Fructele de mare trebuie gătite până sunt fierbinți; dacă servești pe cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, ai grijă ca creveții să fie gătiți complet.
Înlocuiri
- Înlocuiește pasta de curry roșu cu pastă de curry verde pentru o iuțeală mai proaspătă, mai ierboasă.
- Înlocuiește sosul de pește cu sos de soia pentru o notă sărată, savuroasă diferită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede, apoi pune orezul și curry-ul la frigider în recipiente etanșe separate, dacă se poate. Reîncălzește curry-ul ușor într-o tigaie până este fierbinte, adăugând un strop de apă dacă s-a îngroșat; încălzește orezul separat, apoi asamblează cu castravete, morcov și coriandru proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 35min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Crustacee Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol energizant cu quinoa și legume, cu cartof dulce și fasole neagră
Bol cu quinoa, cartof dulce, broccoli, fasole neagră și avocado
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Bol BBQ cu cartof dulce, orez brun și pui
Bol cu pui BBQ, cartof dulce, orez brun și salată de varză
Bol cu couscous marocan, legume coapte și năut
Bol cu couscous, legume coapte, năut și dressing tahini cu lămâie
Bol mexican cu fajita de pui
Bol fajita de pui condimentat cu ardei, orez și avocado.
Bol cu cereale Bulgogi
Bol cu vită bulgogi, orez brun, morcov, castravete și gochujang
Minestrone alla Genovese (supă de legume și fasole cu pesto)
Supă italiană de legume cu paste, fasole cannellini și pesto
Chopped Cheese Sandwich (chiflă cu carne tocată de vită și brânză topită)
Carne tocată fierbinte și brânză topită într-o chiflă prăjită
Bol burrito Southwest cu fasole neagră
Bol cu orez cu chimion și lime, fasole neagră, salsa și avocado
Bol cu pulled pork BBQ, orez și coleslaw
Pulled pork BBQ peste orez, cu coleslaw de varză și morcov
Poke bowl cu tofu crocant
Tofu crocant peste orez sushi cu legume proaspete.
Poke bowl cu ton și sweet chilli
Poke bowl cu ton, orez sushi și dressing sweet chilli.
Bol vietnamez cu pește și ghimbir, cu orez jasmine
Bol cu orez jasmine, pește cu ghimbir și dressing de lime
Chifteluțe thailandeze de pește la friteuza cu aer cald
Chifteluțe thailandeze de pește cu pastă de curry roșu și castravete.
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
S-ar putea să îți placă și
Ziti la cuptor în stil american cu vită tocată
Ziti la cuptor cu vită tocată, ricotta și mozzarella
Pătrățele din foietaj la friteuza cu aer cald
Pătrățele fragede din foietaj cu cheddar, unse cu ou.
Falafel la air fryer
Falafel la air fryer cu năut, ierburi, condimente și tahini.
Ploughman’s Lunch
Platou britanic cu brânză, pâine, murături și șuncă
Pui crocant cu chilli la friteuza cu aer
Pui chilli crocant la air fryer, în sos lucios.
Creveți picanți cu chilli la friteuza cu aer
Creveți picanți cu chilli la friteuza cu aer, cu usturoi și lime.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
