Japansk vegetarisk bentobowl med miso-aubergine
Därför fungerar receptet
- Djup, mustig smak: Miso, soja och sesamolja täcker auberginen så att den rostas till en fyllig, glansig topping till riset.
- Balanserade texturer: Mjukt sushiris och mör aubergine lyfts av krispig gurka, riven morot, seg nori och sesamfrön.
- Bra för lunchförberedelser: Riset, den rostade auberginen och grönsakerna kan förvaras som separata komponenter, så att de fräscha toppingarna inte mjuknar.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj en lämplig miso: Vit eller gul miso ger en rund, milt söt smak; röd miso gör auberginen djupare, saltare och mer intensiv.
- Tillsätt nori på slutet: Klipp norin över de färdiga skålarna precis före servering så att den behåller sin umamidoft och lätta seghet.
- Frysta edamame fungerar bra: Koka dem direkt från frysta, och låt sedan rinna av ordentligt så att överflödigt vatten inte späder ut riset eller miso-auberginen.
Texturtips
- Låt riset ånga klart: Om du låter riset stå täckt av värmen kan kornen ånga klart jämnt innan du fluffar upp det.
- Håll koll på blöta toppings: Tillsätt bara lite av gurkvinägern i varje skål, särskilt om du förbereder receptet i förväg.
- Rosta auberginen helt igenom: Auberginen ska vara ordentligt brynt och mjuk i mitten; bitar som rostats för lite kan smaka svampigt snarare än silkeslent.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: Förvara ris, aubergine, gurka, morot, edamame, nori och sesam i separata behållare för bästa konsistens.
- Värm bara riset: Värm riset med lite vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan grönsakerna, nori och sesam efter uppvärmningen.
- Packa med omsorg: Om du förbereder till lunch, kyl riset snabbt och ställ in i kylskåp, och sätt sedan ihop skålen så nära servering som möjligt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj riset i ett durkslag under kallt vatten tills vattnet är nästan klart, häll sedan över i en kastrull med 240 ml vatten. Koka upp, lägg på lock, sänk till låg värme och koka i 12 minuter, ta sedan av från värmen och låt stå med locket på i 10 minuter.
- Under tiden, skär auberginen i 2 cm stora bitar och sprid ut på en plåt. Vispa misopastan med sojasås, sesamolja och 1 msk risvinäger i en skål, och vänd sedan runt med auberginen tills den är väl täckt. Rosta i 18 till 22 minuter, vänd en gång, tills den är djupt brynt och mjuk.
- Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål med resterande 1 msk risvinäger. Låt stå och pickla medan du gör klart resten, rör om en eller två gånger. Riv moroten och ställ åt sidan.
- Koka upp en liten kastrull med vatten och koka edamame i 3 till 4 minuter tills de är klargöna och mjuka. Låt rinna av väl. Luckra upp riset och vänd ner hälften av de rostade sesamfröna.
- Fördela riset mellan två skålar. Toppa med den misorostade auberginen, inlagd gurka (inklusive lite av vinägern), edamame och morot. Klipp nori i tunna strimlor över och avsluta med resterande rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt riset stå täckt av värmen i hela 10 minuter, och luckra sedan försiktigt så att kornen håller sig hela.
- Om din edamame är fryst, koka den direkt från fryst och låt rinna av ordentligt så den inte späder ut bowlen.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till någon sårbar, se till att riset kyls snabbt och ställs i kylskåp inom 1 timme, och ät inom 24 timmar.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något fruktigare, mindre skarp inläggning.
- Byt ut misopasta mot röd miso för en djupare, saltare smak; späd med ytterligare 1 tsk risvinäger vid behov.
- Byt ut rostade sesamfrön mot vita sesamfrön och rosta dem kort i en torr panna tills de doftar.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara riset och toppingen i separata lufttäta behållare. Värm riset i mikron med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och tillsätt gurka, morot, nori och sesamfrön efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Marockansk blomkålscouscousbowl med kikärter och tahini
Blomkålscouscousbowl med kikärter, zucchini och tahinidressing
Nederländsk pärlkornsbowl med säsongsgrönsaker, ägg och gouda
Pärlkornsbowl med rostade grönsaker, ägg och gouda
Vietnamesisk rice paper wrap-bowl med räkor
Skål med rispapper och vermicelli, räkor och örter
Coronation chicken-rissallad
Kyld coronation chicken-rissallad med mangochutney
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Tacos de Rajas con Crema (tacos med poblanopeppar)
Majstortillas fyllda med poblano rajas, crema och smält ost
Hackad grekisk-amerikansk sallad med pepperoncini
Hackad romansallad med feta, oliver och pepperoncini
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Salade de Chèvre Chaud (Varm getostsallad)
Bladsallad med varm getost på rostad baguette
Pan con Tomate (katalanskt tomatrostat bröd med vitlök och olivolja)
Rostat bröd gnidet med vitlök och mogen tomat
Sushi poke bowl med räkor
Sushiris i skål med räkor, gurka och edamame.
Modern ramensallad med sesam- och sojadressing
Kyld ramensallad med gurka, morot och edamame
Poké bowl med tofu
Tofu poke bowl med sushiris, avokado och edamame.
Poke bowl med krabba
Poke bowl med krabba, sushiris, avokado och gurka.
Poke Bowl med rostad sesam
Poke bowl med lax, sushiris och rostad sesam.
Poke bowl med tonfisk och sushi
Skål med sushiris, tonfisk, gurka, edamame och nori.
Du kanske också gillar
Arroz Negro (ris med bläckfiskbläck)
Spanskt bläckfiskbläckris med bläckfisk och fiskbuljong
Thong Yod (Gyllene droppar i sockerlag)
Ägguledroppar tillagade och blötlagda i sockerlag
Chicken Do Pyaza (kycklingcurry med lök)
Nordindisk kycklingcurry med lök, tomater, kryddor och yoghurt
Thai Curry Roasted Vegetables
Rostade grönsaker i röd curry och kokosmjölk
Soupe à l’Oignon (fransk löksoppa)
Fransk löksoppa toppad med baguette och smält Gruyère
Sopa Castellana (kastiliansk vitlöks- och brödsoppa med paprika)
Vitlöks- och brödsoppa med paprika och pocherade ägg
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
