Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, salt smak: Miso, soyasaus og sesamolje dekker auberginen slik at den blir et fyldig, blankt topping til risen når den ovnsbakes.
- Balanserte teksturer: Myk sushiris og mør aubergine løftes av sprø agurk, revet gulrot, seig nori og sesamfrø.
- God til lunsjforberedelser: Risen, den ovnsbakte auberginen og grønnsakene kan oppbevares som separate komponenter, slik at det ferske tilbehøret ikke blir bløtt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg en passende miso: Hvit eller gul miso gir en rund, mildt søt smak; rød miso gjør auberginen dypere, saltere og mer intens.
- Tilsett nori til slutt: Klipp nori over de ferdige bollene rett før servering, så den beholder den smakfulle aromaen og den lette tyggemotstanden.
- Frossen edamame fungerer godt: Kok den rett fra frossen, og la den deretter renne godt av, så overskuddsvann ikke vanner ut risen eller miso-auberginen.
Teksturtips
- La risen dampe: Når du lar risen stå tildekket av varmen, får kornene dampet ferdig jevnt før du løsner dem.
- Hold våte toppinger under kontroll: Tilsett bare litt av agurklaken i hver bolle, særlig hvis du pakker retten på forhånd.
- Stek auberginen helt ferdig: Auberginen skal være godt brunet og myk i midten; biter som er stekt for lite kan smake svampete heller enn silkeaktige.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Oppbevar ris, aubergine, agurk, gulrot, edamame, nori og sesam i separate beholdere for best tekstur.
- Varm bare risen: Varm risen med litt vann til den er rykende varm, og tilsett deretter grønnsakene, nori og sesam etter oppvarming.
- Pakk med omtanke: Hvis du forbereder til lunsj, avkjøl og sett risen raskt i kjøleskapet, og sett sammen bollen så nær servering som mulig.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll risen i et dørslag under kaldt vann til vannet er nesten klart, og ha den deretter i en kjele med 240 ml vann. Kok opp, legg på lokk, skru ned til lav varme og la småkoke i 12 minutter, ta så av varmen og la stå med lokk i 10 minutter.
- I mellomtiden, skjær auberginen i 2 cm biter og fordel på et stekebrett. Visp misopastaen sammen med soyasaus, sesamolje og 1 ss riseddik i en bolle, og vend deretter inn auberginen til den er godt dekket. Stek i 18 til 22 minutter, vend én gang, til den er dypt brunet og mør.
- Skjær agurken i tynne skiver og ha den i en bolle med den resterende 1 ss riseddik. La stå og sylte mens du gjør ferdig resten, og rør om én eller to ganger. Riv gulroten og sett til side.
- Kok opp en liten kjele med vann og kok edamame i 3 til 4 minutter til den er knallgrønn og mør. La renne godt av. Løsne risen med en gaffel, og vend deretter inn halvparten av de ristede sesamfrøene.
- Fordel risen mellom to boller. Topp med miso-ristet aubergine, syltet agurk (inkludert litt av laken), edamame og gulrot. Klipp nori i tynne strimler over, og avslutt med resten av de ristede sesamfrøene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la risen stå tildekket uten varme i hele 10 minutter, og løsne den så forsiktig så kornene holder seg hele.
- Hvis edamamebønnene dine er frosne, kok dem rett fra frossen tilstand og la dem renne godt av så de ikke vanner ut bollen.
- Mattrygghet: Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at risen avkjøles raskt og settes i kjøleskap innen 1 time, og spis innen 24 timer.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt fruktigere, mindre skarp sylting.
- Bytt ut misopasta med rød miso for en dypere, saltere smak; spe med ekstra 1 ts riseddik ved behov.
- Bytt ut ristede sesamfrø med hvite sesamfrø, og rist dem kort i en tørr panne til de dufter.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar risen og toppingen i separate lufttette beholdere. Varm risen i mikrobølgeovn med en skvett vann til den er gjennomvarm, og tilsett agurk, gulrot, nori og sesamfrø etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddargrits toppet med baconstekte reker og vårløk
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Panini med røkt kalkun og tranebær
Sprø panini med røkt kalkun, tranebærsaus og smeltet Cheddar
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Moderne tortilla española-bolle med hvitløksaioli
Tortilla española-inspirert bolle med poteter, egg og hvitløksaioli
Varm blomkål- og rugsalat med dill og sennepsdressing
Lun salat med ovnsbakt blomkål og ristet rug med dill
Sushi poke bowl med reker
Sushirisbolle med reker, agurk og edamame.
Moderne ramensalat med sesam- og soyadressing
Kald ramensalat med agurk, gulrot og edamame
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Pokébolle med krabbe
Pokébolle med krabbe, sushiris, avokado og agurk.
Poke bowl med ristede sesamfrø
Poke bowl med laks, sushiris og ristede sesamfrø.
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Du vil kanskje også like
Påskelam med ansjos, rosmarin og saus
Ovnsstekt lam med ansjos, rosmarin og hvitvinssaus
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Polenta e Funghi (polenta med sopp)
Kremet polenta toppet med hvitløkssopp og parmesan
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Jansson’s Frestelse (svensk potet- og ansjosgrateng)
Svensk potet- og ansjosgrateng bakt med kremfløte
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
