Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Derfor fungerer oppskriften
- Gnocchi med sprø kanter: Når gnocchien stekes direkte på stekebrettet, får utsiden en lett gyllen, seig og sprø finish.
- Enkel metode på stekebrett: Grønnsakene, gnocchien og krydderet stekes sammen, som gjør metoden effektiv og oppvasken minimal.
- Balanse med ferske tomater: Sprukne cherrytomater gir syrlighet og saftighet som balanserer olivenoljen, mozzarellaen og de ovnsstekte grønnsakene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere gnocchi: Fordel alt i ett lag med litt avstand mellom gnocchien, så det stekes i ovnen i stedet for å dampes.
- Hold brettet ovnsstekt: La svært våt mozzarella renne av før du river den over den varme gnocchien, særlig hvis du bruker en myk ost av fersk type.
Notater om ingredienser
- Kutt grønnsakene jevnt: Skjær squashen i tykke halvmåner og løken i båter, så de blir myke uten å forsvinne i formen.
- Bruk basilikum til slutt: Fersk basilikum tilsettes best etter steking, da holder aromaen seg frisk i stedet for å bli tam i ovnen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Grønnsakene kan kuttes opp og hvitløksoljen blandes på forhånd, og så blandes med gnocchi rett før steking.
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varmt, så gnocchien kan bli sprø igjen.
- Best å servere med en gang: Gnocchien har best kontrast mellom sprø kanter og myk kjerne med en gang den kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
- Legg til en enkel salat: Server med en sprø grønn salat eller pepperaktig ruccola for å holde måltidet friskt og balansert.
- Avslutt med friskhet: En siste rift basilikum og litt svart pepper skjerper den kremete mozzarellaen og de søte ovnsbakte tomatene.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Legg gnocchien på et stort stekebrett.
- Del cherrytomatene i to. Skjær rødløken i båter og skjær squashene i tykke halvmåner, og ha dem deretter på brettet.
- Finriv eller knus hvitløken i en miksebolle, og rør deretter inn extra virgin olivenolje, tørket oregano, fint havsalt og svart pepper. Hell over brettet og vend godt så alt blir jevnt dekket.
- Stek i ovnen i 25 minutter, vend alt én gang halvveis, til gnocchien er sprø i kantene og tomatene har sprukket. Hvis brettet ditt er fullt, fordel blandingen utover igjen etter vending så den steker i stedet for å dampe.
- Riv mozzarellaen og strø den over det varme brettet så den mykner litt. Riv fersk basilikum over og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best sprø kanter, sørg for at gnocchien ligger i ett lag med litt plass mellom bitene.
- Hvis mozzarellaen er veldig våt, la den renne av en kort stund før du river den, så brettet holder seg stekt i stedet for vassent.
- Hvis du serverer noen som er sårbare, bruk pasteurisert mozzarella og sørg for at retten serveres rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut mozzarella med fersk mozzarella for en mykere, mer kremet avslutning.
- Bytt ut tørket oregano med tørket basilikum for en litt søtere urtenote.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 10 til 12 minutter til rykende varm og gnocchien blir sprø igjen; tilsett basilikumen etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Harissa-stekte kyllinglår med kikerter
Harissastekte kyllinglår med kikerter
Svinekoteletter i airfryer med eplesaus
Saftige airfryer-koteletter med varm eplesaus med kanel
Gammonskive med stekt egg og chips
Gammon stekt i panne med stekt egg og sprø ovnschips
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Kyllingkofta i langpanne med paprika og yoghurt-sitronsaus
Escudella Catalana (katalansk okse- og svinegryte med kikerter og pasta)
Katalansk gryte med okse, svin, kikerter og pasta
Lancashire Hotpot
Lamme- og løkgryte med sprø topping av potetskiver
Gaeng Massaman Tofu (vegansk massaman-curry)
Vegansk Massaman-tofucurry med poteter, kokosmelk og peanøtter
Konijn met Mosterd (kanin i sennepssaus)
Brassert kanin avsluttet med Dijon-sennep og kremfløte
Plateau de Fromages Affiné (modnet fransk ostefat)
Modnet fransk ostefat med druer, valnøtter, honning og baguette
Kyllingform med sitron og urter
Ovnsstekte kyllinglår med sitron, oregano og småpoteter
Ovnsbakt gnocchi i én panne
Gnocchi bakt i én form i tomatsaus med mozzarella
Italiensk ovnsbakt grønnsaksform
Ovnsbakt grønnsaksform med hvitløk, olivenolje og oregano
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Italiensk kylling i langpanne med paprika og cherrytomater
Langpannekylling med paprika, cherrytomater og basilikum
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Spaghetti med tomater, oliven, mozzarella og basilikum
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Du vil kanskje også like
Enchiladas Navideñas (Kyllingenchiladas med rød og grønn saus)
Kyllingenchiladas bakt med rød og grønn chilisaus
Tyrkisk rød linsesuppe for ramadan
Glatt tyrkisk rød linsesuppe avsluttet med paprikasmør
Tarka dal med jeera-ris
Tarka dal av røde linser servert med duftende jeera-ris
Bacalao a la Vizcaína (klippfisk i biscayasaus)
Klippfisk småkokt i baskisk saus av rød paprika og tomat
Baccalà alla Livornese (toskansk bacalaogryte)
Toskansk klippfiskgryte med tomater, oliven og kapers
Chicken Mole Poblano
Kylling som småkoker i mole poblano med sjokolade og sesam
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
