Ovnsbakt gnocchi i én panne
Derfor fungerer oppskriften
- Effektiv matlaging: Gnocchien steker direkte i tomatsausen, så du trenger ikke å koke den separat.
- Lun, ostete avslutning: Mozzarella smelter og brunes på toppen, og gir retten en tilfredsstillende, ovnsbakt pastalignende tekstur.
- Enkle ingredienser: Passata, hvitløk, oregano, basilikum og mozzarella gir en fyldig saus uten en lang ingrediensliste.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Best servert varm: Server kort tid etter steking mens sausen bobler og mozzarellaen er myk og smeltet.
- Kort hvile: En kort hvile lar sausen sette seg litt, slik at gnocchien blir lettere å øse opp fra formen.
Teksturtips
- Hold sausen konsentrert: Å småkoke passataen kort før steking tar bort den rå smaken og bidrar til at den ferdige retten ikke smaker vassen.
- For en mykere topping: Godt avrent fersk mozzarella gir et mer kremet resultat, mens vanlig mozzarella lettere blir brunet.
Vanlige feil
- Ikke brun hvitløken: Hvitløken skal dufte, men holde seg lys; hvis den får farge, kan den bli bitter i den ferdige sausen.
- Unngå å fylle formen for mye: Bruk en ildfast form med nok plass til at sausen kan boble, eller sett den på et stekebrett for å fange opp eventuelt søl.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm opp igjen i ovn på 200°C (390°F) til rykende varm, og tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver. Riv av de fleste basilikumbladene, og spar noen til servering.
- Varm olivenoljen i en kjele på middels varme, og stek deretter hvitløken i 30 til 60 sekunder til den dufter, men ikke har fått farge. Rør inn tomatpassata, fint havsalt, svart pepper og tørket oregano. La småkoke i 3 til 4 minutter for å ta bort den rå smaken i sausen.
- Ha gnocchien i en ildfast form og hell over den varme tomatsausen. Tilsett den revne basilikumen og rør godt, så gnocchien blir jevnt dekket. Fordel i et jevnt lag.
- Riv mozzarellaen over toppen. Stek i 18 til 22 minutter til sausen bobler og osten er lett gyllen. La hvile i 2 minutter, strø så over den sparte basilikumen og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Følg med på hvitløken: hvis den begynner å få farge, senk varmen med en gang, så den holder seg søt og ikke blir bitter.
- Hvis den ildfaste formen er veldig full, sett den på et stekebrett i ovnen for å fange opp eventuell boblende saus.
- For sårbare grupper, sørg for at retten er gjennomvarm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut mozzarella med fersk mozzarella for et mykere, mer kremet topping (la den renne godt av først).
- Bytt ut tørket oregano med ekstra fersk basilikum for en avslutning med mer basilikumsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i ovn på 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter, eller til gjennomvarm; tilsett en skvett vann hvis sausen ser tykk ut. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kylling med estragonkrem)
Fransk kyllingfrikassé i estragon- og fløtesaus
Sprø tofu i airfryer
Ekstra sprø tofu med soyasaus- og hoisinglasur.
Miso-glassert laks i airfryer
Airfryet laks med søt misoglasur.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (nederlandsk potetmos med purre)
Nederlandsk mos med ovnsbakt gresskar, purre og geitost
Kavourmas (gresk speket svinekjøtt)
Gresk speket svinekjøtt stivnet i sitt eget fett
Bangers and Mash
Svinepølser over kremet mos med løksaus
Gammonskiver med persillesaus og potetmos
Panestekt gammon med kremet mos og persille-hvit saus
Lammekoteletter i airfryer
Lammekoteletter i airfryer med olivenolje, sitron, hvitløk og oregano.
Kantonesisk stekt and med plommesaus
Kantonesisk ovnsstekt and med sprøtt skinn og plommesaus
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche av havabbor med leche de tigre
Rabo de Toro Estofado (braisert oksehalestuing)
Braisert oksehalegryte med rødvin og grønnsaker
Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Gnocchi alla Sorrentina (ovnsbakte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnsbakte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Parmigiana di Melanzane (Aubergineparmigiana)
Ovnsbakt aubergine i lag med tomatsaus, basilikum og ost
Pasta al Forno med ricotta og pølse
Bakt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Pizza med prosciutto og ruccola med mozzarella og tomatsaus
Stekt pizza med mozzarella, prosciutto og fersk ruccola
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en rask saus av tomat, hvitløk og basilikum
Du vil kanskje også like
Paella de Mariscos (Sjømatpaella med reker, blåskjell og blekksprut)
Safranris kokt med reker, blåskjell og blekksprut
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
Søt iste
Søt iste trukket med svart te, sukker og sitron
Klassisk cheeseburger
Biffburger og smeltet cheddar i et ristet burgerbrød
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Gløgg (nordisk krydret vin)
Nordisk gløgg med krydder, rosiner og skåldede mandler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
