Gnocchi i ovn i én pande
Derfor fungerer opskriften
- Effektiv madlavning: Gnocchierne bager direkte i tomatsaucen, så der er ingen grund til at koge dem separat.
- Hyggelig, ostet afslutning: Mozzarella smelter og bliver gylden på toppen og giver retten en tilfredsstillende, ovnbagt pastaagtig tekstur.
- Enkle ingredienser: Passata, hvidløg, oregano, basilikum og mozzarella giver en fyldig sauce uden en lang ingrediensliste.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Serveres bedst varm: Servér kort efter bagning, mens saucen bobler, og mozzarellaen er blød og smeltet.
- Kort hviletid: En kort hviletid hjælper saucen med at sætte sig en smule, så gnocchierne er lettere at øse op fra fadet.
Tips til tekstur
- Hold saucen koncentreret: Når passataen småsimrer kort før bagning, fjerner det den rå kant og hjælper med at forhindre, at den færdige ret smager vandet.
- Til en blødere topping: Frisk mozzarella, der er godt afdryppet, giver en mere cremet afslutning, mens almindelig mozzarella lettere bliver gylden.
Typiske fejl
- Brun ikke hvidløget: Hvidløg skal dufte aromatisk, men forblive lyst; hvis det tager farve, kan det blive bittert i den færdige sauce.
- Undgå et for fyldt fad: Brug et ovnfast fad med plads nok til, at saucen kan boble, eller sæt det på en bageplade for at opfange eventuelt overløb.
Tips til forberedelse
- Varm forsigtigt op: Varm op igen i en ovn ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, og tilsæt en sjat vand, hvis saucen er blevet tyk.
- Frys i portioner: Lad det køle helt af, før du fryser det ned, og tø derefter op natten over i køleskabet, før du varmer det op igen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Riv de fleste basilikumblade i stykker, og gem et par til servering.
- Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme, og steg derefter hvidløget i 30 til 60 sekunder, til det dufter, men ikke tager farve. Rør tomatpassata, fint havsalt, sort peber og tørret oregano i. Lad det simre i 3 til 4 minutter for at fjerne den rå smag fra saucen.
- Hæld gnocchi i et ovnfast fad, og hæld den varme tomatsauce over. Tilsæt den revne basilikum, og rør godt, så gnocchierne bliver jævnt dækket. Fordel i et jævnt lag.
- Riv mozzarellaen i stykker over toppen. Bag i 18 til 22 minutter, til saucen bobler, og osten er let gylden. Lad hvile i 2 minutter, drys derefter med den gemte basilikum, og servér.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold øje med hvidløget: hvis det begynder at tage farve, så skru straks ned for varmen, så det forbliver sødt frem for bittert.
- Hvis dit ovnfaste fad er meget fyldt, så sæt det på en bageplade i ovnen for at opfange eventuel boblende sauce.
- For sårbare grupper skal du sikre, at retten er rygende varm hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat mozzarella med frisk mozzarella for en blødere, mere cremet topping (dræn den godt først).
- Erstat tørret oregano med ekstra frisk basilikum for en afslutning med mere basilikumsmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle helt af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op i en ovn på 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter, eller til den er rygende varm; tilsæt en sjat vand, hvis saucen ser tyk ud. Frys i portioner i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 40min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Labskaus (kartoffelmos med corned beef og rødbede)
Nordtysk kartoffelmos med corned beef og rødbede
Gołąbki (polske kålruller med svinekød og ris)
Polske kålruller fyldt med svinekød og ris
Chilli med cornbread i støbejernspande
Chilli med oksekød og bønner bagt under gyldent majsbrød
Shakshuka (æg i krydret tomatsauce)
Æg pocheret i krydret tomat- og rød pebersauce
Sole à la Normande (Søtunge med fløde og muslinger)
Pocheret tunge med muslinger i en cremet hvidvinssauce
Quenelles de Brochet with Sauce Nantua (geddequeneller i krebsesauce)
Pocherede geddequeneller serveret med cremet krebsesauce Nantua
Poulet Rôti with Herbes de Provence (fransk stegt kylling)
Fransk stegt kylling med krydderurter og citron
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzolaflødesauce med ristede valnødder
Flädlesuppe (schwabisk pandekagesuppe)
Klar oksebouillon med tynde pandekagestrimler og purløg
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Jägerschnitzel with Mushroom Sauce
Sprød svineschnitzel med cremet svampesauce
Tarka Dal med Jeera-ris
Tarka dal af røde linser med duftende spidskommen jeera-ris
Gnocchi alla Sorrentina (Ovnbagte gnocchi med tomat, basilikum og mozzarella)
Ovnbagte gnocchi i tomat og basilikum med mozzarella på toppen
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Parmigiana di Melanzane (aubergine parmigiana)
Ovnbagt aubergine i lag med tomatsauce, basilikum og ost
Pasta al Forno med ricotta og salsiccia
Bagt rigatoni med pølse, ricotta og mozzarella
Pizza med prosciutto og rucola med mozzarella og tomatsauce
Bagt pizza med mozzarella, prosciutto og frisk rucola
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en hurtig tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce
Måske kan du også lide
Torsk med sennepssmør og nye kartofler
Pandestegt torsk med sennepssmør og nye kartofler
American Banana Bread
Saftigt bananbrød med vanilje
Tarka Dal med ghee og tørrede chilier
Cremet tarka dal toppet med sydende ghee, hvidløg og chilier
Ratatouille-tærte med gedeost
Butterdejstærte med ratatouillegrønt og gedeost
Italian Lentil and Tuna Salad (italiensk linse- og tunsalat)
Italiensk linse- og tunsalat med kapers og citron
Grøntsagstagine
Grøntsagstagine med kikærter, tomater og tørrede abrikoser
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
