Sojaglaserede laks-bowl med jasminris og pak choi
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig, effektiv tilberedning: Risene koger, mens laksen, aromaterne og pak choi tilberedes, så hele bowlen holdes behageligt under 30 minutter.
- Enkel, men lagdelt smag: Sojasauce giver salt og umami, ingefær og hvidløg giver varme, sesamolie giver nøddeagtig smag, og lime skærper afslutningen.
- Afbalancerede teksturer: Sprødt lakseskind, mør fisk, blød jasminris og let sammenfaldet pak choi giver skålen mere kontrast end en standard risret.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug laks med skind: Fileter med skind er ideelle, fordi skindet kan blive sprødt på panden, samtidig med at det hjælper med at beskytte kødet mod at tørre ud.
- Skil pak chois stængler og blade ad: De tykkere stængler skal have et kort forspring i wokken, mens bladene kun skal have tid nok til at falde sammen og forblive friske i farven.
- Tjek sojasaucen: Lys sojasauce kan variere i saltindhold, så smag på glazen, før du tilsætter ekstra krydring.
Tips til tekstur
- For sprødere lakseskind: Dup laksen tør, og undgå at flytte den for tidligt; skindet slipper mere rent, når det først er blevet ordentligt stegt.
- Hold laksen mør: Tilbered fisken lige til den er uigennemsigtig og flager, og glasér derefter kort, så sojablandingen dækker uden at tørre fileten ud.
- Hold pak choi frisk og sprød: Lynsteg den hurtigt ved høj varme, så stænglerne forbliver let sprøde, og bladene ikke klasker sammen.
Tips til forberedelse
- Forbered aromaterne på forhånd: Ingefær, hvidløg, forårsløg og lime kan forberedes på forhånd og opbevares adskilt på køl indtil tilberedning.
- Gem til bedre rester: Hvis du laver den i forvejen, så hold ris, pak choi og laks adskilt, hvor det er muligt, så fisken holder sig bedre.
- Varm forsigtigt op: Varm ris og pak choi op, til det er rygende varmt, og varm derefter laksen mere forsigtigt for at undgå, at den tørrer ud. Tilsæt frisk lime efter opvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl jasminrisene, til vandet er næsten klart, og kog dem derefter i en gryde med tætsluttende låg efter anvisningen på pakken. Lad dem stå tildækket uden varme i 5 minutter, og løsn dem derefter med en gaffel.
- Imens rives ingefæren fint, og hvidløget hakkes fint. Trim pak choi, og skær den i mundrette stykker, og hold de tykkere stængler adskilt fra bladene. Skær forårsløget i tynde skiver, og skær limen i både.
- Dup laksen tør. Varm 1 spsk sesamolie i en stor stegepande ved middelhøj varme, og steg derefter laksen med skindsiden nedad i 4 til 5 minutter, til skindet er sprødt. Vend og steg i 2 til 3 minutter mere, til den netop er gennemstegt.
- Skru ned til middel varme, og tilsæt ingefær og hvidløg til panden, og rør i 30 sekunder, til det dufter. Hæld den lyse sojasauce i, og lad den boble i 1 til 2 minutter, mens du øser den blanke glace over laksen, til den tykner let og dækker.
- I en wok (eller den samme pande, tørret af) varmes den resterende 1 spsk sesamolie op ved høj varme. Lynsteg pak choi-stænglerne i 1 minut, tilsæt derefter bladene og steg i 1 til 2 minutter, til de netop falder sammen og er klare.
- Fordel risene i to skåle, og top med pak choi og laks. Kom eventuel resterende glace over, og afslut med forårsløg, ristede sesamfrø og et skvæt lime.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste stegeskorpe, start laksen i en varm pande, og flyt den ikke, før skindet slipper let.
- Hold glacen i en livlig simren, ikke i hård kog, så den bliver blank uden at reducere for meget.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbar, så sørg for, at laksen er gennemstegt, uigennemsigtig og let kan flages hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat lys sojasauce med mørk sojasauce for en dybere farve og en lidt sødere smag, men brug lidt mindre, da den kan være kraftigere.
- Erstat pak choi med broccoli for en lignende hurtig lynstegt konsistens.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm ris og pak choi i mikroovn, til det er rygende varmt; varm laksen forsigtigt for at undgå, at den tørrer ud, og tilsæt frisk lime til sidst.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Indian Chickpea Bowl (krydrede kikærter med grøntsager)
Krydret kikærter med grøntsager over basmatiris og yoghurt
Let carnitas-bowl
Carnitas-skål med brune ris, sorte bønner, avocado og pico
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Southwest black bean burrito bowl
Spidskommen-lime-ris bowl med sorte bønner, salsa og avocado
Chicken Souvlaki Bowl
Kyllingesouvlaki serveret over ris med salat og tzatziki
Moderne tortilla española-bowl med hvidløgsaioli
Tortilla española-bowl med kartofler, æg og hvidløgsaioli
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Sprød kikærtesalat
Sprød kikærtesalat med citron og sprøde grøntsager
Linse-mujaddara-bowl med basmatiris og karamelliserede løg
Mujaddara-bowl med linser, ris og karamelliserede løg
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med oksekød, løg, peberfrugt og provolone
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stegt tun og avocado.
Ananas- og bok choy-risskål
Jasminrisskål med bok choy, ananas og sesam
Risbowl med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Congee (risgrød med ingefær og forårsløg)
Cremet congee af jasminris med ingefær og forårsløg
Laks glaseret med honning og hvidløg
Pandestegt laks med honning-hvidløgsglasur, ris og broccoli
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede sojabønnespirer)
Blancherede sojabønnespirer vendt med sojasauce og sesam
Sesamkylling i airfryer
Sprød airfryer-kylling i en blank sesamsauce.
Måske kan du også lide
Steak au Poivre (peberbøf med flødesauce)
Peberbøf med pandesauce af cognac og fløde
Gâteau breton (bretonsk smørkage)
Tæt bretonsk smørkage med vanilje og æggeblommer
Fideuà de Mariscos (paella med skaldyrsnudler)
Skaldyrsfideuà med ristede nudler og safranbouillon
Focaccia Barese (fladbrød med olivenolie, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Pølser og peberfrugter
Svinekødspølser simret med peberfrugter, løg, tomater og basilikum
Lammetagine med abrikoser og kikærter
Lammetagine med abrikoser, kikærter og varme krydderier
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
