Radise- og syrnet smør-tartine (fransk åbent sandwich)
Derfor fungerer opskriften
- Sprød og cremet kontrast: Varm, sprød toast giver struktur til det bløde syrnede smør og de tynde, sprøde radiseskiver.
- Lysnet fylde: Citronskal og -saft skærer igennem smørret og holder tartinen frisk frem for tung.
- Klar på få minutter: Uden anden tilberedning end at riste brødet bliver opskriften hurtigt færdig og afhænger af god samling frem for teknik.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug godt syrnet smør: Syrnet smør giver en mild syrlighed, som fungerer særligt godt med radise og citron; blødt smør smøres pænt ud uden at rive toasten.
- Vælg faste radiser: Friske, faste radiser giver den bedste sprødhed og en renere peberagtig bid. Undgå dem, der føles bløde eller svampede.
- Tilsæt citron lidt ad gangen: En lille mængde citron løfter smørret, men for meget kan gøre det løst. Tilsæt lige nok for friskhed.
Tips til tekstur
- Rist brødet godt: En godt ristet skive holder bedre til smør og radiser, især når citronen tilsættes.
- Skær radiserne i tynde skiver: Tynde skiver ligger pænt på smørret og gør tartinen lettere at bide igennem uden at trække toppingen af.
Tidsnoter
- Servér straks efter samling: Denne tartine er bedst, mens toasten stadig er varm og sprød, før smørret helt smelter ind i brødet.
Tips til forberedelse
- Forbered komponenterne hver for sig: Smørret og de skivede radiser kan opbevares hver for sig i køleskabet og derefter samles på friskristet brød lige før servering.
- Undgå at samle den for tidligt: Hvis den samles på forhånd, bliver toasten blød, og kontrasten mellem sprødt brød, cremet smør og frisk radise bliver mindre tydelig.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Rist surdejsbrødet, til det er dybt gyldent og sprødt i kanterne. Imens det rister, skær radiserne i tynde skiver, og riv citronskallen fint.
- Rør det syrnede smør sammen med lidt citronskal og et skvæt citronsaft i en lille skål, til det er friskt og smørbart. Smag til, og justér med et nip fint havsalt, hvis du har lyst.
- Smør det citronagtige smør generøst på den varme toast. Top med radiseskiverne, og afslut med resten af det fine havsalt og friskkværnet sort peber. Servér straks, mens toasten stadig er varm og sprød.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, skær radiserne så tyndt som muligt, så de ligger pænt på smørret og er nemme at bide igennem.
- Hvis dit smør er meget koldt, så smør det først på den varme toast, tilsæt derefter citronskal og -saft direkte ovenpå, og rør det ind med bagsiden af en ske.
Erstatninger
- Erstat surdejsbrød med landbrød for en lidt blødere krumme og mildere syrlighed.
- Erstat syrnet smør med usaltet smør for en renere, mindre syrlig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Denne tartine er bedst at spise med det samme. Opbevar om nødvendigt radiseskiver og smør hver for sig i køleskabet, og rist derefter frisk brød og saml lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arayes (fyldt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fyldt med krydret hakket lam og løg
Philly Cheesesteak (sandwich med oksekød og provolone)
Varm sandwich med oksekød, løg og smeltet provolone
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette med rejer i Marie Rose-sauce
Moderne bønner på toast
Røgede tomatbønner på surdejsbrød med cheddar
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Uruguayan Chivito (bøfsandwich med æg og bacon)
Bøfsandwich med spejlæg, bacon, tomat og mayonnaise
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Fransk linsebowl med friske krydderurter
Grønne linser vendt med rødvinseddike, persille og purløg
Moderne pierogi-bowl (kartoffel, kvark og bacon)
Pierogi-inspireret kartoffel- og kvarkbowl toppet med sprød bacon
Minestrone Genovese med pesto
Grøntsags-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Æggecurry med dampet ris
Hårdkogte æg i krydret tomatmasala med basmatiris
Avocadomad med pocheret æg
Avocadomad på surdejsbrød toppet med et blødt pocheret æg
Potted Shrimp med ristet surdejsbrød
Potted shrimp sat i krydret smør, serveret med surdejsbrød
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og citron
Moderne bønner på toast
Røgede tomatbønner på surdejsbrød med cheddar
Nordisk laksebowle med perlebyg og dild-skyrdressing
Bowle med bagt laks, perlebyg, salat og dildskyrdressing
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Måske kan du også lide
Red Velvet Cake med cream cheese-frosting
Red velvet cake i lag med cream cheese-frosting
Pisto Manchego med spejlæg
Spansk pisto med tomater, peberfrugter, courgetter og spejlæg
Glutenfri chokoladekage uden mel
Fudgy chokoladekage uden mel med kakao
Bomboloni alla Crema (italienske doughnuts med vaniljecreme)
Sukkerdoughnuts fyldt med vaniljecreme
Hähnchen in Rieslingsoße (kylling braiseret i riesling)
Kylling braiseret i Riesling med svampe
Pandestegt makrel med stikkelsbærsauce
Sprød makrel toppet med varm stikkelsbærsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
