Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Hårdkogte æg og et enkelt mos-og-bland-fyld gør hele sandwichen praktisk til frokost eller en hurtig snack.
- Cremet, blødt fyld: Mayonnaise binder de mosede æg til et glat fyld, samtidig med at der bevares et par små stykker for en mild tekstur.
- Enkel teknik: Metoden bygger på enkel kogning, mosning og samling, uden behov for særlige madlavningsevner.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg blødt hvidt brød: Et brød i milk-bread-stil giver sandwichen sin møre, bløde tekstur og et pænt café-agtigt finish.
- Mayonnaise betyder noget: Japansk mayonnaise giver en mere fyldig, mere syrlig smag, men almindelig mayonnaise giver stadig et cremet fyld.
- Brug hvid peber til diskret krydring: Hvid peber holder smagen mild og afrundet; sort peber giver en lidt skarpere afslutning.
Tidsnoter
- Køl æggene af, før du blander: Skyl de kogte æg under koldt vand, til de er nemme at håndtere, men mos dem, mens de stadig er let varme, for et glattere fyld.
- Køl kort for pænere skiver: En kort afkøling efter fyldning hjælper sandwichen med at sætte sig lige nok til at kunne skæres pænt med en brødkniv.
- Serveres bedst kort efter samling: Blødt brød suger hurtigt fugt, så saml tæt på servering for den bedste tekstur.
Tips til forberedelse
- Hold brød og fyld adskilt: Hvis du forbereder i forvejen, så opbevar æggefyldet separat i køleskabet og saml sandwichene lige før servering.
- Kog æggene på forhånd: Æggene kan koges på forhånd, derefter pilles og blandes med mayonnaise og krydring efter behov.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Læg æggene i en gryde, og dæk med koldt vand. Bring i kog, skru derefter ned til en blid simren, og kog i 10 minutter. Hæld vandet fra, og køl af under koldt rindende vand, til de er nemme at håndtere.
- Pil æggene, og kom dem i en røreskål. Mos med en gaffel, til det er næsten glat med et par små stykker for tekstur. Rør mayonnaise, Dijonsennep, fint havsalt og hvid peber i, til det er cremet og godt blandet.
- Skær skorperne af det hvide brød for en pæn finish. Fordel æggefyldet mellem to skiver, og smør helt ud til kanterne, og læg derefter de resterende skiver ovenpå. Tryk let, skær hver sandwich over, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de pæneste skiver skal du køle de fyldte sandwiches i 5 minutter og derefter skære med en skarp brødkniv med blide savende bevægelser.
- Mos æggene, mens de stadig er lidt varme, for et glattere, mere cremet fyld.
Erstatninger
- Erstat Dijonsennep med gul sennep for en mildere, mere klassisk sandwichsmag.
- Erstat hvid peber med sort peber for en lidt skarpere, mere aromatisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst frisk. Hvis du opbevarer den, så hold æggefyld og brød adskilt i køleskabet, og saml lige før servering, så brødet ikke bliver blødt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Japansk
-
Allergener:
Æg Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med oksekød, løg, peberfrugt og provolone
Sprød kyllingesandwich i airfryer
Sprød airfryet kylling i bolle med salat og tomat.
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikeslaw
Pulled chicken i barbecuesauce i boller med slaw
Montaditos de Lomo con Pimientos (mini-sandwich med svinekød og peberfrugt)
Varme mini-sandwich med stegt svinekam og sauterede peberfrugter
Sabich Sandwich (pita med stegt aubergine og æg)
Pita fyldt med stegt aubergine, æg, salat og tahin
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette med rejer i Marie Rose-sauce
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Nordisk laksebowle med perlebyg og dild-skyrdressing
Bowle med bagt laks, perlebyg, salat og dildskyrdressing
Lentilles du Puy med pocheret æg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et pocheret æg
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Fyldte æg med mayonnaise, dijonsennep og paprika
Fyldte æg med cremet fyld af dijon og mayonnaise
Fad med devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og æg)
Lun frisée-salat med bacontern og pocheret æg
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesoufflé)
Luftig Gruyère-soufflé lavet med béchamel og æggehvider
Måske kan du også lide
Burger i pretzelboller med emmentaler og sauterede løg
Burgere i pretzelboller med emmentaler, sauterede løg og tysk sennep
Tungryde (Bagt pasta med svampe og rasp)
Bagt tunpastagryde med svampe og sprød rasp
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Cantonese Roast Duck
Kantonesisk andesteg med sprødt skind og maltoseglasering
Bangers and Mash
Svinepølser over cremet mos med løgsauce
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-sauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
