Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Hardkokte egg og et enkelt mos-og-bland-fyll gjør hele smørbrødet praktisk til lunsj eller en rask snack.
- Kremet, mykt fyll: Majones binder de moste eggene til et glatt fyll, samtidig som noen små biter blir igjen for en mild tekstur.
- Enkel teknikk: Metoden bygger på enkel koking, mosing og montering, uten behov for spesielle matlagingsferdigheter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg mykt, hvitt brød: Et loffbrød av melkebrød-typen gir sandwichen sin møre, myke tekstur og et pent kaféaktig resultat.
- Majonesen betyr noe: Majones i japansk stil gir en rikere, syrligere smak, men vanlig majones gir fortsatt et kremet fyll.
- Bruk hvit pepper for mild krydring: Hvit pepper holder smaken mild og avrundet; svart pepper gir en litt skarpere avslutning.
Tidsnotater
- Avkjøl eggene før du blander: Skyll de kokte eggene under kaldt vann til de er lette å håndtere, men mos dem mens de fortsatt er litt varme for et glattere fyll.
- Sett kaldt en kort stund for penere skiver: En kort avkjøling etter fylling gjør at sandwichen setter seg akkurat nok til å skjæres pent med en brødkniv.
- Best servert kort tid etter montering: Mykt brød trekker raskt til seg fuktighet, så monter rett før servering for best tekstur.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold brød og fyll separat: Hvis du forbereder på forhånd, sett eggefyllet i kjøleskapet separat og monter sandwichene rett før servering.
- Kok eggene på forhånd: Eggene kan kokes på forhånd, deretter skrelles og blandes med majones og krydder ved behov.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, senk deretter til lett småkoking og kok i 10 minutter. Hell av og avkjøl under kaldt rennende vann til de er lette å håndtere.
- Skrell eggene og ha dem i en miksebolle. Mos med en gaffel til det er nesten glatt, med noen små biter for tekstur. Rør inn majones, dijonsennep, fint havsalt og hvit pepper til det er kremet og godt blandet.
- Skjær bort skorpene på loffskivene for en pen finish. Fordel eggefyllet mellom to skiver og smør helt ut til kantene, legg deretter på de resterende skivene. Press lett, del hver sandwich i to, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de peneste skivene, avkjøl de fylte sandwichene i 5 minutter, og skjær deretter med en skarp brødkniv med lette sagbevegelser.
- Mos eggene mens de fortsatt er litt varme for et glattere, mer kremet fyll.
Erstatninger
- Bytt ut dijonsennep med gul sennep for en mildere, mer klassisk sandwichsmak.
- Bytt ut hvit pepper med svart pepper for en litt skarpere, mer aromatisk finish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise fersk. Hvis du skal oppbevare, hold eggefyllet og brødet separat i kjøleskapet, og sett sammen rett før servering for å hindre at brødet blir bløtt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Egg Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Risotto al Limone e Asparagi (sitron- og aspargesrisotto)
Kremet sitron- og aspargesrisotto med smør og parmesan
Devilled eggs med majones, dijonsennep og paprika
Devilled eggs med kremet fyll av dijon og majones
Fat med deviled eggs med Dijon, paprika og gressløk
Deviled eggs med Dijon, paprika og gressløk
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Soufflé au Fromage (Gruyère-ostesufflé)
Luftig Gruyère-sufflé med béchamel og eggehviter
Du vil kanskje også like
Gulasz Wołowy (polsk biffgulasj)
Polsk oksegulasj med paprika, tomat og merian
Navarin d’Agneau (vårlig lammegryte)
Vårgryte med lam, gulrøtter, nypoteter og erter
Golonka Pieczona (polsk stekt svineknoke)
Polsk ovnsstekt svineknoke med merian, karve og sennep
Mixiotes (dampede svinepakker i chilimarinade)
Dampede svinepakker i chili- og tomatmarinade
Jajangmyeon (koreansk-kinesiske nudler med svart bønnesaus)
Svarte bønnenudler med svinebryst, squash og agurk
Spansk kikert- og fullkornsris-bowl
Fullkornsrisbolle med kikerter og røkt paprikapulver
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
