Fat med deviled eggs med Dijon, paprika og gressløk
Derfor fungerer oppskriften
- Glatt fyll: Finmoste eggeplommer vispet med majones gir en kremet blanding som sprøytes pent i eggehvitene.
- Frisk, men balansert: Dijonsennep og eplecidereddik skjærer gjennom rikheten i eggeplommene og majonesen uten å gjøre fyllet skarpt.
- Enkelt å forberede på forhånd: Eggene serveres avkjølt, noe som gjør dem godt egnet til å forberede på forhånd og til avslappet servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før servering: En kort avkjøling gjør fyllet litt fastere og hjelper smakene å sette seg før fatet serveres.
- Hold fatet kaldt: Fylte egg bør oppbevares i kjøleskap til like før servering, særlig når de lages til en buffet eller sammenkomst.
Notater om ingredienser
- Valg av egg: Egg som ikke er helt ferske, er ofte lettere å skrelle etter koking, noe som gjør at hviten holder seg pen.
- Juster syrligheten: Smak på eggeplommefyllet før du sprøyter det ut, og tilsett litt mer eddik hvis du ønsker en friskere, skarpere avslutning.
- Bruk søt paprikapulver: Søt paprikapulver gir farge og en mild, salt smak uten å gjøre eggene sterke.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered på forhånd: Eggene kan lages på forhånd og oppbevares i ett lag i kjøleskapet til de skal brukes.
- For penest resultat: Hvis presentasjonen er viktig, hold hvitene og fyllet adskilt, og sprøyt og pynt nærmere servering.
- For å ta med i et selskap: Transporter eggene i en lav, lufttett beholder og hold dem avkjølt til de er klare til å serveres.
Vanlige feil
- Unngå å koke eggene for lenge: Lett småkoking bidrar til å hindre seige hviter og den grågrønne ringen som kan dannes rundt overkokte plommer.
- Mos plommene fint: Store plommebiter kan tette sprøyteposen og få fyllet til å se ujevnt ut.
- Ikke frys: Frysing kan gjøre eggehvitene vannete og få det kremete fyllet til å skille seg.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, senk så til lett småkoking i 10 minutter. Hell av og avkjøl under rennende kaldt vann til de er helt kalde.
- Skrell eggene, og del dem deretter i to på langs. Lirk forsiktig plommene over i en miksebolle og legg hvitene på et serveringsfat. Sett hvitene kaldt mens du lager fyllet.
- Mos plommene fint, og visp så inn majones, dijonsennep og eplesidereddik til glatt og kremet. Smak til med det fine havsaltet og svart pepper. Smak og juster med litt mer eddik hvis du vil ha den skarpere.
- Ha eggeplommeblandingen i en sprøytepose og sprøyt den pent i eggehvitene. Dryss lett over søt paprikapulver og topp med fersk gressløk. Sett kaldt i minst 20 minutter før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For pene halvdeler, skjær eggene med en skarp kniv som tørkes av mellom hvert kutt.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteuriserte egg der det er tilgjengelig og hold fatet godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut eplecidereddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut dijonsennep med grovkornet sennep for mildere styrke og et prikkete utseende.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i ett lag i en lufttett beholder i kjøleskapet. Hold kaldt til servering; deviled eggs egner seg dårlig for frysing, da fyllet kan skille seg og hvitene blir vannete.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Ploughman’s Lunch
Britisk lunsjbrett med ost, brød, pickles og skinke
Sashimi (Rå skiver av laks og tunfisk)
Tynt skåret sashimi med laks og tunfisk
Bún Đậu Mắm Tôm (fat med tofu og svinekjøtt)
Fat med tofu og svinebryst, bún og mắm tôm
Plateau d’Huîtres (fransk østersfat med mignonette)
Østers på is med sitron og sjalottløk-mignonette
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Zupa Ogórkowa (polsk sylteagurksuppe)
Syrlig polsk sylteagurksuppe med poteter og dill
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-béchamel og sprø panering
Tahinisaus
Glatt tahinisaus med sitron, hvitløk og vann
Dumplingfat med svinekjøtt og gressløk (jiaozi)
Kokte jiaozi med svinekjøtt og gressløk, med soya og svart eddik
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Devilled eggs med majones, dijonsennep og paprika
Devilled eggs med kremet fyll av dijon og majones
Eggsalatsandwich på brioche
Eggesalat på ristet brioche med gressløk og salat
Tamago Sando (Japansk eggsmørbrød)
Japansk eggsmørbrød med kremet majones- og sennepsfyll
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Popcorn chicken i airfryer
Sprø popcorn chicken i airfryer med maizenapanering.
Du vil kanskje også like
Lett crème caramel (vaniljekremdessert)
Lett crème caramel med vaniljekrem og karamellsaus
Ratatouille
Fransk grønnsaksgryte med aubergine, squash, paprika og tomater
Kotlet Schabowy (polsk panert svinekotelett)
Panert polsk svinekotelett stekt til den er gyllen og sprø
Nordisk laksebolle med dill og sennepsyoghurtdressing
Laksebolle med poteter, agurk og dill- og sennepsyoghurt
Churros con Chocolate (fritert deig med varm sjokolade)
Sprø churros i kanel og sukker med tykk varm mørk sjokolade
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
