Gresk meze-fat (assorterte småretter)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask å sette sammen: Uten annen tilberedning enn å varme pitaen blir fatet raskt klart og bygger på enkel forberedelse.
- Balanserte teksturer: Kremet tzatziki og feta står i kontrast til sprø agurk, saftig tomat og varm, myk pita.
- Enkel å dele: Når alt legges opp hver for seg, kan gjestene kombinere dipper, grønnsaker, ost og oliven etter egen smak.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg modne tomater: Bruk tomater som er helt modne og dufter godt, siden de gir mesteparten av fatets friske sødme.
- Bruk god olivenolje: Extra virgin olivenolje er en del av smaken her, ikke bare en dressing, så velg en med ren, fruktig smak.
- Oreganoalternativer: Tørket oregano gir en klassisk, krydret tone, mens fersk oregano smaker friskere og mer aromatisk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene: Oliven kan marineres og grønnsakene kuttes kort tid før servering, men hold alt tildekket til du skal sette sammen.
- Hold teksturene friske: Oppbevar rester i separate beholdere slik at grønnsakene holder seg sprø og pitabrødet ikke blir mykt.
- Best servert nylig satt sammen: Sett sammen fatet rett før servering, særlig når du bruker avkjølt feta og tzatziki.
Serveringsforslag
- Gjør den mer mettende: Server ved siden av grillede grønnsaker, enkle salater eller ekstra varmt pitabrød for et mer mettende måltid.
- Avslutt med sitron: Sitronbåter lar hver person tilføre friskhet til feta, oliven og grønnsaker mens de spiser.
- Legg opp for enkel småspising: Ha dippen i en bolle, legg olivenene i en haug med den urteaktige oljen, og la det være plass så folk lett når brødet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en liten bolle, vend olivenene med 2 ss av olivenoljen, den tørkede oreganoen og en skvis sitronsaft. La dem stå mens du gjør klart resten, så de trekker til seg smaken.
- Skjær tomatene i båter og agurken i tykke skiver eller halvmåner. Legg dem på et stort brett eller fat, og la det være plass til dipper og brød.
- Legg fetaen på i en blokk eller store biter, og ha deretter tzatzikien i en bolle og sett den på fatet. Legg de marinerte olivenene ved siden av, inkludert eventuell urteolje fra bollen.
- Varm pitabrødene, og skjær dem deretter i to eller fire for enkel deling. Server med resten av olivenoljen til å dryppe over og sitronen skåret i båter til å presse over munnfullene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold tzatzikien og fetaen avkjølt til siste øyeblikk, og sett sammen rett før servering.
- Hvis du serverer utendørs i varmt vær, sett fatet på et større brett med noen isbiter lagt under bollene for å holde meieriproduktene kjølige.
Erstatninger
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en friskere, mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut svarte, utstenede Kalamata-oliven med grønne, utstenede oliven for en mildere, mindre fruktig olivensmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar rester i separate lufttette beholdere så grønnsakene holder seg sprø. Hold pitabrødene forseglet i romtemperatur og varm dem kort før servering; grønnsakene er best å spise innen 24 timer.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Panerte reker i airfryer
Sprø panerte reker i airfryer med lett paprikakrydder.
Larb Platter (thailandsk salat med svinekjøttdeig)
Larb med svinekjøttdeig og urter, servert med salat og agurk
Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Causa cups med limepotet, tunfiskmajones og avokado
Ramadan iftar-mezze-brett med hummus og cacık
Iftar mezze-brett med hummus, cacık, oliven og pita
Pasztet Wielkanocny (polsk påskekjøttpaté)
Polsk ovnsbakt kjøttpaté med svin, kylling og egg
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Mujaddara (linser, ris og karamellisert løk)
Mujaddara med linser, ris og karamellisert løk
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Malai Kofta i kremet tomatsaus
Kofta av paneer og potet i kremet tomat- og cashewsaus
Surf and Turf (biff og reker)
Stekt ytrefilet med hvitløksreker i smør og sitron
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Gresk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Hakket gresk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romanosalat med feta, oliven og pepperoncini
Rekesaganaki med tomat og feta
Reker i hvitløksrik tomatsaus toppet med feta
Du vil kanskje også like
Topfenstrudel (Kvargstrudel med vanilje og sitronskall)
Sprø strudel med vaniljekvarg, sitron og sultanrosiner
Pølser og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Svinepølser og grønnsaker tilberedt sammen i airfryeren.
Vol-au-Vent (butterdeigsskåler med kylling og sopp)
Butterdeigsskåler fylt med kremet kylling og sopp
Brasato al Barolo (oksekjøtt braisert i rødvin med grønnsaker)
Oksekjøtt braisert i Barolo med grønnsaker og innkokt vinsaus
Linseneintopf (tysk linsegryte)
Tysk linsegryte med rotgrønnsaker, bacon og pølse
Jansson’s Frestelse (svensk potet- og ansjosgrateng)
Svensk potet- og ansjosgrateng bakt med kremfløte
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
