Griechische Meze-Platte (gemischte kleine Gerichte)
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnell zusammengesetzt: Da außer dem Erwärmen des Pita nichts gekocht wird, ist die Platte schnell zusammengestellt und setzt auf einfache Vorbereitung.
- Ausgewogene Texturen: Cremiges Tzatziki und Feta bilden einen Kontrast zu knackiger Gurke, saftiger Tomate und warmem, weichem Pita-Brot.
- Einfach zu teilen: Wenn alles getrennt angerichtet wird, können Gäste Dips, Gemüse, Käse und Oliven nach ihrem Geschmack kombinieren.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Wähle reife Tomaten: Verwende Tomaten, die vollreif und duftend sind, denn sie liefern den Großteil der frischen Süße der Platte.
- Gutes Olivenöl verwenden: Natives Olivenöl extra ist hier Teil des Geschmacks, nicht nur ein Dressing, also wähle eines mit klarem, fruchtigem Geschmack.
- Oregano-Optionen: Getrockneter Oregano sorgt für eine klassische herzhafte Note, während frischer Oregano heller und aromatischer schmeckt.
Tipps zum Vorbereiten
- Komponenten vorbereiten: Die Oliven können mariniert und das Gemüse kurz vor dem Servieren geschnitten werden, aber halte alles bis zum Anrichten abgedeckt.
- Texturen frisch halten: Bewahre Reste in separaten Behältern auf, damit das Gemüse knackig bleibt und das Pita-Brot nicht weich wird.
- Am besten frisch angerichtet servieren: Richte das Board erst kurz vor dem Servieren an, besonders wenn du gekühlten Feta und Tzatziki verwendest.
Serviervorschläge
- Sättigender machen: Dazu passen gegrilltes Gemüse, einfache Salate oder zusätzliches warmes Pita-Brot für eine vollwertigere Mahlzeit.
- Mit Zitrone abschließen: Zitronenspalten ermöglichen es jeder Person, beim Essen Feta, Oliven und Gemüse frischer abzuschmecken.
- So anrichten, dass man leicht zugreifen kann: Gib den Dip in eine Schüssel, häufe die Oliven mit ihrem Kräuteröl auf, und lass Platz, damit man das Brot leicht erreichen kann.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel die Oliven mit 2 EL Olivenöl, dem getrockneten Oregano und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Während du den Rest vorbereitest, ziehen lassen, damit sie Geschmack annehmen.
- Die Tomaten in Spalten schneiden und die Gurke in dicke Scheiben oder Halbmonde. Auf einem großen Brett oder einer Platte anrichten und Platz für Dips und Brot lassen.
- Den Feta am Stück oder in großen Stücken dazugeben, dann das Tzatziki in eine Schüssel löffeln und auf die Platte stellen. Die marinierten Oliven daneben auftürmen, einschließlich des kräuterigen Öls aus der Schüssel.
- Das Pita-Brot erwärmen, dann zum einfachen Teilen halbieren oder vierteln. Mit dem restlichen Olivenöl zum Beträufeln und der in Spalten geschnittenen Zitrone zum Darüberauspressen servieren.
Rezept nachgekocht? Bewerte es — ein Kommentar ist optional.
Rezeptnotizen
Tipps
- Für die beste Textur Tzatziki und Feta bis zum letzten Moment gekühlt lassen und dann erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
- Wenn du bei warmem Wetter draußen servierst, die Platte auf ein größeres Tablett stellen und ein paar Eiswürfel unter die Schüsseln schieben, damit die Milchprodukte kühl bleiben.
Alternativen
- Ersetze getrockneten Oregano durch frischen Oregano für ein frischeres, aromatischeres Finish.
- Ersetze entsteinte schwarze Kalamata-Oliven durch entsteinte grüne Oliven für einen milderen, weniger fruchtigen Olivengeschmack.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- Reste in separaten luftdichten Behältern aufbewahren, damit das Gemüse knackig bleibt. Das Pita-Brot verschlossen bei Raumtemperatur aufbewahren und vor dem Servieren kurz erwärmen; das Gemüse schmeckt am besten innerhalb von 24 Stunden.
Bewertungen & Rezensionen
Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile dein Feedback, um unsere Koch-Community zu unterstützen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Wähle 1 bis 5 Sterne. Ein Kommentar ist optional.
Lass dich inspirieren
Entdecke täglich neue Rezepte, saisonale Favoriten und Kochinspiration. Folge JustRecipes auf Pinterest und Spillt.
Rezeptübersicht
- Portionen: 4 Portionen
- Gesamtzeit: 25Min. (25Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Griechisch
-
Allergene:
Gluten Milch Weizen
Plane deine Mahlzeiten und erhalte automatisch eine vollständige Einkaufsliste.
Zum Essensplaner hinzufügenBenötigte Küchengeräte
Hast du noch Zutaten übrig?
Finde Rezepte mit Zutaten aus diesem Rezept oder mit dem, was du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit diesen Zutaten finden →
Crostini mit Ricotta und getrockneten Tomaten
Geröstete Crostini mit Ricotta und getrockneten Tomaten
Tết-Frühlingsrollen-Platte (vietnamesische frittierte Rollen mit Kräutern und Nước Chấm)
Vietnamesische frittierte Frühlingsrollen mit Kräutern, Salat und Nước Chấm
Ploughman’s Lunch
Britische Lunchplatte mit Käse, Brot, Pickles und Schinken
Platte mit gefüllten Eiern mit Dijon, Paprika und Schnittlauch
Gefüllte Eier mit Dijon, Paprika und Schnittlauch
Weihnachtliche Meeresfrüchteplatte (Garnelen, Muscheln und Oktopus nach spanischer Art)
Kalte Meeresfrüchteplatte mit Zitrone, Olivenöl, Petersilie und Paprika
Crostini con Ricotta e Fave (Crostini mit Ricotta und dicken Bohnen)
Geröstete Crostini mit Ricotta, dicken Bohnen, Minze und Zitrone
Ají de Gallina (peruanischer cremiger Hähncheneintopf)
Cremiger peruanischer Hähncheneintopf mit Ají Amarillo und Walnüssen
Arroz con Pollo (lateinamerikanisches Hähnchen-Reis-Eintopfgericht)
One-Pot-Hähnchen und Reis mit Paprika, Erbsen, Limette und Koriander
Carne Asada con Salsa Roja (gegrilltes Steak mit roter Salsa)
Gegrilltes Flanksteak mit Limette und Knoblauch, mit Salsa Roja
Fish and Chips mit Mushy Peas
Fish and Chips im Bierteig mit Mushy Peas
Arroz con Pollo a la Cubana (Hähnchen und Reis aus einem Topf)
One-Pot-Hähnchen mit Reis, Paprika, Tomaten, Erbsen und Kreuzkümmel
New Orleans Red Beans and Rice mit Andouille
Cremige rote Bohnen mit Andouille-Wurst auf Reis serviert
Griechischer Grünkohl-Feta-Salat
Fein geschnittener Grünkohlsalat mit Feta und Zitronen-Oregano-Dressing
Horiatiki (griechischer Bauernsalat mit Feta und Oliven)
Griechischer Salat mit Feta, Oliven, Tomate und Gurke
Moderne griechische Quinoa-Bowl
Quinoa-Bowl mit Feta, Kalamata-Oliven und Zitronen-Oregano-Dressing
Schweine-Souvlaki-Bowl mit Tzatziki und Reis
Gegrilltes Schweine-Souvlaki auf Reis mit Tzatziki serviert
Gehackter griechisch-amerikanischer Salat mit Pepperoncini
Gehackter Römersalat mit Feta, Oliven und Pepperoncini
Garnelen-Saganaki mit Tomate und Feta
Garnelen in knoblauchiger Tomatensoße, mit Feta bestreut
Das könnte dir auch gefallen
Marokkanischer Minztee (süßer grüner Minztee)
Süßer grüner Minztee, heiß serviert mit leichtem Schaum
Cabrito no Forno (gebratenes Zicklein mit Kartoffeln und Zwiebeln)
Gebratenes Zicklein mit Kartoffeln, Zwiebeln, Olivenöl und Weißwein
Pasta all’Amatriciana (Spaghetti mit Guanciale und Tomate)
Römische Spaghetti mit Guanciale, Chili-Tomatensauce und Pecorino
Chicken Marsala (Hähnchen in Marsala-Wein-Pilzsoße)
In der Pfanne gebratenes Hähnchen in Marsala-Wein-Pilzsoße
Rabri (eingedicktes Milchdessert mit Safran)
Langsam eingekochtes Milchdessert mit Kardamom, Safran, Pistazien und Mandeln
Oster-Rosca (ringförmiges süßes Brot mit Orange und Vanille)
Ringförmiges Süßbrot mit Orangenschale, Zuckerguss und Mandeln
Machen Sie dieses Rezept beim nächsten Mal einfacher
AnzeigeDiese Küchenhelfer helfen Ihnen, bessere Ergebnisse mit weniger Aufwand zu erzielen.
Misen Kochmesser 8 Zoll
- AUS-10-Stahl
- Ausgewogene Konstruktion
- Weniger traditionelles Griffgefühl
Pyrex Rührschüsseln aus Glas mit Deckeln
- Mikrowellengeeignet
- BPA-freie Deckel
- Glas ist schwerer
Großes Teakhaus Schneidebrett aus Teakholz
- Große, langlebige und klingenschonende Teakholzfläche
- FSC-zertifiziertes Holz mit hochwertiger Verarbeitung
- Muss von Hand gespült und gelegentlich geölt werden
KitchenAid Rührschüsseln aus Edelstahl
- Rutschfester Boden
- Edelstahl
- Nicht mikrowellengeeignet
Kochst du gerne mit JustRecipes?
Füge JustRecipes als eine deiner bevorzugten Google-Quellen hinzu, damit du unsere Rezepte in der Google-Suche leichter findest.
JustRecipes zu Google hinzufügenJedes Rezept auf JustRecipes folgt demselben strukturierten redaktionellen Prozess. Erfahren Sie, wie unsere Rezepte entstehen, geprüft, übersetzt, bebildert und kontinuierlich weiterentwickelt werden. Wie unsere Rezepte entstehen.
