Plateau de meze grec (assortiment de petits plats)
Pourquoi cette recette fonctionne
- Rapide à assembler: Sans cuisson autre que réchauffer le pain pita, le plateau se prépare vite et repose sur une préparation simple.
- Textures équilibrées: Le tzatziki onctueux et la feta contrastent avec le concombre croquant, la tomate juteuse et le pain pita chaud et moelleux.
- Facile à partager: Disposer chaque élément séparément permet aux invités de combiner les dips, les légumes, le fromage et les olives selon leurs goûts.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Choisissez des tomates mûres: Utilise des tomates bien mûres et parfumées, car elles apportent l’essentiel de la douceur fraîche du plateau.
- Utilise une bonne huile d’olive: L’huile d’olive vierge extra fait partie de la saveur ici, pas seulement de l’assaisonnement, alors choisis-en une au goût net et fruité.
- Options d’origan: L’origan séché apporte une note salée classique, tandis que l’origan frais a un goût plus vif et plus aromatique.
Conseils pour préparer à l’avance
- Préparer les éléments: Les olives peuvent être marinées et les légumes coupés peu avant de servir, mais garde tout couvert jusqu’au montage.
- Garder des textures fraîches: Conserve les restes dans des récipients séparés pour que les légumes restent croquants et que le pain pita ne ramollisse pas.
- À déguster de préférence juste après assemblage: Assemble la planche juste avant de servir, surtout si tu utilises de la feta et du tzatziki bien froids.
Idées de service
- Rends-le plus consistant: Sers avec des légumes grillés, des salades simples ou un supplément de pitta chaude pour un repas plus complet.
- Termine avec du citron: Des quartiers de citron permettent à chacun d’ajouter une touche de fraîcheur à la feta, aux olives et aux légumes en mangeant.
- Dispose pour picorer facilement: Garde la sauce dans un bol, entasse les olives avec leur huile aux herbes, et laisse de la place pour que chacun puisse attraper le pain facilement.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Dans un petit bol, mélange les olives avec 2 c. à s. d’huile d’olive, l’origan séché et un filet de jus de citron. Laisse-les reposer pendant que tu prépares le reste, pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
- Coupe les tomates en quartiers et le concombre en tranches épaisses ou en demi-lunes. Dispose-les sur une grande planche ou un plat, en laissant de la place pour les dips et le pain.
- Ajoute la feta en bloc ou en gros morceaux, puis mets le tzatziki dans un bol et pose-le sur le plat. Ajoute les olives marinées à côté, avec l’huile aux herbes du bol.
- Réchauffe le pain pitta, puis coupe-le en moitiés ou en quarts pour faciliter le partage. Sers avec le reste d’huile d’olive à arroser et le citron coupé en quartiers à presser sur les bouchées.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Pour la meilleure texture, garde le tzatziki et la feta au frais jusqu’au dernier moment, puis assemble juste avant de servir.
- Si tu sers dehors par temps chaud, pose le plateau sur un plus grand plateau avec quelques glaçons glissés sous les bols pour garder les produits laitiers au frais.
Substitutions
- Remplace l’origan séché par de l’origan frais pour une finition plus vive et plus aromatique.
- Remplace les olives noires Kalamata dénoyautées par des olives vertes dénoyautées pour une saveur d’olive plus douce et moins fruitée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Conserve les restes dans des boîtes hermétiques séparées pour que les légumes restent croquants. Garde le pain pitta fermé à température ambiante et réchauffe-le brièvement avant de servir; les légumes sont meilleurs consommés dans les 24 heures.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 4 portions
- Temps total: 25min (25min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Grecque
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Larb Platter (salade thaïe de porc haché)
Larb de porc haché aux herbes, servi avec laitue et concombre
Plateau de douceurs mixtes de Diwali (besan ladoo, barfi à la noix de coco et fudge aux noix de cajou)
Plateau de douceurs de Diwali avec besan ladoo, barfi coco et fudge cajou
Ploughman’s Lunch
Assiette froide de cheddar, jambon, pain et pickle avec salade
Crevettes panées à la friteuse à air
Crevettes panées croustillantes à l’air fryer, légèrement au paprika.
Assiette de charcuterie avec cornichons
Charcuteries, cornichons, moutarde de Dijon et baguette
Saint-Jacques avec purée de chou-fleur et pancetta croustillante
Saint-Jacques poêlées avec purée de chou-fleur et pancetta croustillante
Cock-a-Leekie Soup (soupe écossaise au poulet et aux poireaux)
Soupe écossaise poulet-poireaux finie aux pruneaux
Asado Negro (bœuf braisé vénézuélien en sauce brune)
Bœuf braisé vénézuélien en sauce sombre au café et aux oignons
Maiale al Latte (porc braisé au lait)
Porc braisé au lait avec sauge, ail et citron
Pasta primavera végétarienne
Pasta primavera aux légumes de printemps, citron et parmesan
Milanesa Napolitana (escalope panée argentine au jambon et mozzarella)
Escalope de bœuf croustillante garnie de jambon et mozzarella fondue
Sopa de Fideos Seco with Chorizo (vermicelles torréfiés dans un bouillon de tomate)
Vermicelles torréfiés au bouillon de tomate avec chorizo doré
Salade grecque de kale et feta
Salade de kale émincé avec feta et vinaigrette citron-origan
Horiatiki (salade grecque villageoise à la feta et aux olives)
Salade grecque avec feta, olives, tomate et concombre
Bowl de quinoa grec moderne
Bowl de quinoa avec feta, olives de Kalamata et sauce citron-origan
Bowl de souvlaki de porc avec tzatziki et riz
Souvlaki de porc grillé sur riz avec tzatziki
Salade grecque-américaine hachée aux pepperoncini
Salade de romaine hachée à la feta, olives et pepperoncini
Crevettes saganaki à la tomate et à la feta
Crevettes en sauce tomate à l’ail, avec feta
Vous pourriez aussi aimer
Spaghetti alla Puttanesca (pâtes à la tomate, aux olives et aux anchois)
Spaghetti sauce tomate avec olives, anchois et câpres
Pannenkoeken (crêpes salées néerlandaises au bacon et à l’oignon)
Crêpes salées fines garnies de bacon et d’oignon
Alheira de Mirandela (saucisse portugaise avec œuf, frites et légumes verts)
Saucisse alheira poêlée servie avec frites, œuf et légumes verts
Idli Sambar (gâteaux de riz vapeur avec soupe de lentilles)
Idli vapeur avec sambar acidulé aux lentilles et légumes
Arrosto di Vitello al Forno (rôti de veau)
Rôti de veau à l’ail, romarin et jus réduit
Vitello Tonnato (Veau froid, sauce au thon et aux câpres)
Veau froid avec sauce crémeuse au thon et câpres
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Couteau de chef Misen 8 pouces
- Acier AUS-10
- Conception bien équilibrée
- Prise en main moins traditionnelle
Planche à découper double face en titane et PP
- Surfaces séparées pour la viande et les fruits ou légumes
- Résiste aux odeurs et aux taches
- Use davantage le tranchant des couteaux que le bois ou le plastique
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Ensemble de 2 planches à découper OXO Good Grips
- Deux formats pratiques avec surfaces de découpe réversibles
- Compatibles avec le lave-vaisselle et faciles à nettoyer
- Les surfaces en plastique se marquent avec les couteaux au fil du temps
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
