Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt skinn: Å starte med tørt kyllingskinn og steke lårene med skinnsiden opp i en varm ovn hjelper overflaten å brunes og bli sprø.
- Frisk, salt krydring: Sitronskall, hvitløk, urter og røkt paprikapulver gir kyllingen en balansert blanding av sitrus, varme og fyldig saltsmak.
- Enkel steking på stekebrett: Kyllingen stekes på ett stekebrett, og den oppsamlede saften blir en enkel avsluttende saus uten ekstra panner.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For sprøere skinn: Tørk lårene grundig før du krydrer, og hold avstand mellom bitene slik at damp kan slippe ut.
- La skinnet være eksponert: Øs stekesjyen fra brettet rundt eller over kjøttet rett før servering, heller enn under stekingen, slik at skinnet har best mulighet til å holde seg sprøtt.
Vanlige feil
- Unngå å legge for tett: Hvis lårene berører hverandre eller overlapper, er det større sannsynlighet for at de damper i stedet for å steke, noe som gjør skinnet mykt.
- Sjekk den tykkeste delen: Stek til saften er klar og kyllingen er gjennomvarm, særlig nær beinet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp på et stekebrett: Varm opp avkjølt kylling på et stekebrett ved 200°C (390°F) til den er gjennomvarm, noe som hjelper skinnet å bli litt sprøtt igjen.
- Fryse rester: Avkjøl stekt kylling helt før frysing, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Serveringsforslag
- Godt tilbehør: Server med ovnsstekte poteter, ris, couscous eller en sprø grønn salat som kan fange opp den sitronaktige stekesjyen fra brettet.
- Avslutt med sitron: Sett fram sitronbåter på bordet, så hver porsjon kan friskes opp etter smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Tørk kyllinglårene godt og legg dem på et stekebrett med skinnsiden opp.
- Finriv skallet av 1 sitron i en miksebolle, og press deretter i saften. Press hvitløken i bollen, og rør deretter inn olivenolje, fransk urtekrydder, røkt paprika, fint havsalt og svart pepper.
- Gni sitron- og urteblandingen over hele kyllingen, også under skinnet der du kan uten å rive det. Legg lårene slik at de ikke berører hverandre, med skinnet opp for mest mulig sprøhet.
- Stek i 35 til 40 minutter, til skinnet er dypt gyllent og saften er klar når den tykkeste delen stikkes. Hvis du vil ha ekstra sprøtt skinn, stek i ytterligere 3 til 5 minutter, og følg godt med.
- La kyllingen hvile på brettet i 5 minutter, og øs deretter stekesjyen over lårene. Skjær resten av sitronen i båter og server ved siden av til å presse over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For sprøest mulig skinn, sørg for at kyllingen er veldig tørr før krydring, og la det være litt plass mellom bitene på brettet.
- Hvis stekesjyen ser veldig fet ut, vipp brettet og øs av litt av fettet på overflaten før du øser sjyen over kyllingen.
- Hvis du serverer sårbare personer, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm tvers igjennom, uten rosa ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut fransk urtekrydder med tørket timian for en enklere urtesmak.
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt avslutning.
- Bytt ut olivenolje med mild olivenolje for en mer nøytral smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter til den er rykende varm og skinnet blir sprøtt igjen. Frys i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Tyrkisk krydret langpanne med lammekjøttboller med paprika og tomater
Langpanne med lammekjøttboller, paprika, tomater, spisskummen og paprika
Kylling og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Airfryede kyllinglår med grønnsaker, paprika og sitron.
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Airfryer-kyllingfileter med honning-BBQ
Sprø kyllingfileter med honning-barbecueglasur.
Tiradito de Atún (peruansk-inspirert tunfisk med aji amarillo og lime)
Tunfisk-tiradito med lime, aji amarillo og rødløk
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo-marinerte svineribber)
Ovnsstekte spareribs i røykpreget adobo med blank glasur
Pollo en Pipián Verde (kylling i grønn gresskarkjernesa us)
Kylling småkokt i en tykk grønn gresskarkjerne- og tomatillosaus
Texas-style biffchili (uten bønner)
Texas-inspirert biffchili uten bønner, tykk og fyldig
Cazuela de Mariscos (chilensk sjømatgryte)
Sjømatgryte med reker, blåskjell og hvit fisk
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- og grønnsakssuppe)
Italiensk speltsuppe med bønner, tomater, grønnsaker og parmesan
Peri peri-kylling i airfryer
Peri peri-kyllinglår stekt i airfryer med chilli, hvitløk og sitron.
Kylling og poteter i airfryer
Airfryede kyllinglår med sprø småpoteter og sitron.
Keto-kyllinglår i airfryer
Keto-kyllinglår i airfryer med sitronsmør og brokkoli.
Kyllinglår i airfryer
Kyllinglår airfryet med hvitløk og paprika til de er brunet.
Kylling og grønnsaker i airfryer
Airfryede kyllinglår med squash, paprika og rødløk.
Kylling og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Airfryede kyllinglår med grønnsaker, paprika og sitron.
Du vil kanskje også like
Kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber med hvitløk og paprika, saftige.
BBQ Ribs (American Barbecue)
Langtidsstekte spareribs med rub av røkt paprika og brunt sukker
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederlandsk potetmos)
Vegansk nederlandsk mos med linser, sopp og sennep
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Lett gule ertesuppe med grønnsaker og røkt pølse
Tortelloni al Burro e Salvia (Pasta med smør og salvie)
Tortelloni vendt med smør, salvie og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
